Блюда из сыра и молочных продуктов

Категория: - Кулинария - Кулинарные рецепты

Формат посмотра: Полный многострочный, Полный в две строчки, Полный в одну строчку, Полный без аннотации, Средний, Наименование-Цена-Автор, Наименование-Цена

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Год, Производитель

Страницы: 1 2

Блины и блинчикиБлины и блинчики

Блины сегодня, как и несколько веков назад, остаются одним из самых любимых блюд русской кухни. Простые в приготовлении и едва ли не самые экономичные, блины благодаря разнообразию начинок, соусов, припеков и способов сервировки подают и в качестве основного блюда, и на закуску.Чем же отличаются блины от блинчиков?Для блинов берут 3 стакана муки и 2 стакана жидкости (молока, воды или и того, и другого), а для блинчиков, наоборот, - 2 стакана муки и 3 стакана жидкости. Блины толще блинчиков, делаются на дрожжах или без них и могут подаваться как самостоятельное блюдо, политые маслом, сметаной, вареньем, медом; с икрой, рыбой и т.д. А тесто для блинчиков готовят из молока (или воды), яиц, иногда даже без муки и никогда не кладут дрожжи. Они намного тоньше своих братьев-блинов, поэтому начинку в них заворачивают: в виде конвертика, трубочки, рулета, мешочка.Как быстро и без комочков замесить тесто, чтобы блины получились пышными, а блинчики - тонкими? Как дольше сохранить свежим тот или иной продукт? Эти и другие секреты выпечки блинов, полезные советы и интересные факты, например, почему говорят "печь" блины, а не "жарить", или о самом большом в мире блине и, конечно, рецепты самых вкусных блинов и блинчиков вы узнаете, прочитав эту книгу.Приятного аппетита!

Цена: 64 руб.
Год: 2011
Производитель: Сибирское университетское издательство
ISBN: 978-5-3790-1844-3

Купить


Блюда и закуски с сыромБлюда и закуски с сыром

Великолепный подарок для тех, кто любит готовить. Издание с пошаговыми инструкциями, цветными иллюстрациями, бумага мелованная.

Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг)

Цена: 73 руб.
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 5-699-20023-1

Купить


Блюда из молока и молочных продуктовБлюда из молока и молочных продуктов

Автор: Алькаев Эдуард Николаевич

Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки.

Серия: Высокая кухня

Цена: 86 руб.
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 5-9524-1866-X, 5-9524-1866-Х

Купить


Блюда из сыраБлюда из сыра

Автор: Треер Гера Марксовна

В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра - огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.

Серия: Кулинарные фантазии

Цена: 174 руб.
Год: 2011
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-02766-7

Купить


Блюда из сыра (пружина)Блюда из сыра (пружина)

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция).В ряду продуктов питания сыру принадлежит особое место. Сыр - свежий или зрелый, мягкий или твердый, сливочный или пикантный - ценится за богатый набор полезных веществ и за вкусовые качества. А какой другой продукт, как сыр, может входить в состав практически любых блюд - от закусок до десертов? Торт из сыра, пудинги, суфле, ассорти, шашлычки, супы… Более сотни вариантов блюд из сыра! Остается только решить для себя - съесть сыр или приготовить из него какую-нибудь из этих вкусностей.

Серия: Сам себе повар

Цена: 218 руб.
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0422-4, 5-8029-0617-0, 5-8029-0946-3

Купить


Блюда из сыра и молочных продуктовБлюда из сыра и молочных продуктов

Автор: Циулина Наталья

В книге вы найдете разнообразные способы приготовления сыра, творога, сметаны и других молочных продуктов в домашних условиях, а также множество рецептов приготовления блюд с использованием этих продуктов.

Серия: Вкусный мир

Цена: 89 руб.
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0713-4

Купить


Блюда из творогаБлюда из творога

Автор: Анисина Елена Викторовна

Что вы обычно готовите из творога? Вареники, запеканки, сырники… и всё? А ведь можно придумать множество разнообразных блюд: салаты, суфле, соусы, кнедлики, изделия из творожного теста и с творожной начинкой. Эти и другие рецепты предлагает эта книга. Удивите своих близких новым интересным блюдом!

Серия: Быстро. Вкусно. Доступно

Цена: 116 руб.
Год: 2005
Производитель: Айрис-Пресс
ISBN: 5-8112-1313-1

Купить


Блюда из творогаБлюда из творога

В этой небольшой книжке предлагаются около двухсот рецептов всевозможных блюд из творога, которые позволят вам составить меню для праздничных обедов, для выходных дней и ужинов.

Серия: Рецепты для Вас

Цена: 14 руб.
Год: 2006
Производитель: Цитадель
ISBN: 5-7717-0039-8

Купить


Блюда из творогаБлюда из творога

Автор: Корнева Марина Вениаминовна

Суточную потребность человека в белках можно удовлетворить за счет 300 граммов творога. А чтобы этот полезнейший из кисломолочных продуктов доставлял удовольствие, существует множество рецептов, лучшие из которых представлены в данной книге. Закуски и салаты, первые и вторые блюда, запеканки, оладьи, блинчики, выпечка, десерты - из всего этого можно составить полное меню на любой день, и будний, и праздничный с приемом гостей.

Серия: Кулинария

Цена: 86 руб.
Год: 2010
Производитель: Мир книги
ISBN: 978-5-486-03367-4

Купить


Блюда из яиц, творога и сыра в микроволновой печиБлюда из яиц, творога и сыра в микроволновой печи

Автор: Выдревич Г.С

В этой книге собраны интересные рецепты приготовления блюд из яиц, творога и сыра, рассчитанные как на "ленивых кулинаров", так и на утонченных гурманов.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина

Цена: 28 руб.
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 5-699-19715-X, 5-699-19715-Х

Купить


Блюда из яиц, творога и сыраБлюда из яиц, творога и сыра

Автор: Зайцева Елена Викторовна

Миниатюрное издание. В этой книге вы найдете рецепты блюд для завтрака, обеда и ужина. Мы даем обширный выбор рецептов супов, салатов, закусок, основных блюд и десертов.Наши рецепты пригодны и для диетической кухни. Ими могут воспользоваться и вегетарианцы.

Серия: Суперкулинар

Цена: 61 руб.
Год: 2005
Производитель: Эксмо
ISBN: 5-699-12691-0

Купить


Блюда из яиц, творога и сыра: СборникБлюда из яиц, творога и сыра: Сборник

Сборник кулинарных рецептов.

Серия: Сборник кулинарных рецептов

Цена: 16 руб.
Год: 2005
Производитель: Алтей
ISBN: 5-94132-527-4, 5-94132-659-9

Купить


Блюда с сыромБлюда с сыром

В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты

Цена: 73 руб.
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0605-7, 5-8029-1014-3

Купить


Блюда с сыромБлюда с сыром

Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Серия: Любимые блюда

Цена: 61 руб.
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 978-5-271-36065-7

Купить


Блюда с творогомБлюда с творогом

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.5-е издание

Серия: Семь поварят

Цена: 76 руб.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0529-8, 5-8029-1028-3, 5-8029-1350-9, 978-5-271-39954-1, 978-5-8029-2086-2, 978-5-8029-2391-7

Купить


Ваш домашний повар. Чудо-рецепты блюд из творогаВаш домашний повар. Чудо-рецепты блюд из творога

Блюда из молока и молочных продуктов не только вкусны, но и полезны для здоровья. В этой книге вы найдете лучшие рецепты из творога, которые удовлетворят даже самых привередливых едоков. Что обычно готовят из творога? Вареники, запеканки, сырники: это всё? Мы предлагаем вашему вниманию множество разнообразных блюд: суфле, соусы, кнедлики, изделия из творожного теста и с творожной начинкой, салаты. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих изысканный вкус творога, вы порадуете изумительными блюдами своих родных и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.Составитель: Кашин С. П.

Серия: Карманная библиотека

Цена: 153 руб.
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-06850-9

Купить


Вкуснейшие угощения из творогаВкуснейшие угощения из творога

Приготовленные из творога блюда являются украшением любого стола. Этот вкуснейший и полезнейший продукт незаменим для детей, поскольку он способен насытить растущий организм необходимыми веществами, кальцием и аминокислотами. Различные творожные салаты помогут тому, кто следит за своим здоровьем и фигурой, разнообразить свое меню. В этой книге вы найдете самые интересные рецепты блюд из творога - от закусок до десертов. Готовьте на радость себе и близким!Составитель: Томина Е. В.

Цена: 151 руб.
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-01809-2

Купить


Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышейВкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей

Автор: Звонарева Агафья Тихоновна

Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски… Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!

Серия: советы бабушки Агафьи

Цена: 111 руб.
Год: 2012
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-03015-3, 978-5-227-03297-3

Купить


Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченыйВкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый

Автор: Семенова Светлана Владимировна

Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.

Цена: 262 руб.
Год: 2016
Производитель: Клуб семейного досуга
ISBN: 978-5-9910-3566-8

Купить


Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими рукамиВсе о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками

Автор: Лазарева Ольга Викторовна

Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, используемых при производстве сыров и, что самое главное, - рецепты максимально адаптированы для приготовления сыра в домашних условиях. Теперь вы можете приготовить головку любимого сыра на кухне в обычной кастрюле. От простой брынзы до пармезана, камамбера и маасдама.

Цена: 2107 руб.
Год: 2016
Производитель: Клуб 36`6
ISBN: 978-5-9908760-0-2

Купить


Готовим в йогуртнице. 30 йогуртов домашнего приготовления. Сладкие и соленые рецептыГотовим в йогуртнице. 30 йогуртов домашнего приготовления. Сладкие и соленые рецепты

Автор: Лоепер Натали Де

Йогурт в нашем сознании давно превратился лишь в заводское молочное изделие. Книга "Готовим в йогуртнице" сделает ваш завтрак здоровым, полезным и вкусным. Теперь, когда у вас дома появилась йогуртница, ваше утро всегда будет добрым. И не только утро.В книге представлено 30 рецептов йогуртов домашнего приготовления - с белым шоколадом, фисташками, кленовым сиропом, яблочным компотом, печеньем и другими вкусными ингредиентами. Сладкие йогурты для завтрака и полдника, соленые йогурты для ланча и ужина. Сытные и легкие, ягодные и овощные - масса вариантов для самого искушенного гурмана.Издание содержит рекомендации по выбору и использованию йогуртницы, советы по блюдам, инструкции и иллюстрации.

Серия: Кулинария

Цена: 353 руб.
Год: 2013
Производитель: Арт-родник
ISBN: 978-5-4449-0069-7

Купить


Готовим с сыромГотовим с сыром

Сыр - как никакой другой молочный продукт поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Сырные вкусы и запахи возбуждают аппетит, будоражат пищеварительные соки, помогают усвоению пищи. Шеф-повара известных московских ресторанов представили в этой книге лучшие свои рецепты блюд с сыром, которые подойдут как на каждый день, так и для торжественных случаев. Надеемся, что эта книга восхитит и воодушевит на новые творческие поиски истинных гурманов.

Серия: Уроки шеф-повара

Цена: 480 руб.
Год: 2013
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
ISBN: 978-5-373-04909-2

Купить


Домашний сырДомашний сыр

Автор: Жук Константин Витальевич

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта.

Серия: Кулинарное открытие

Цена: 332 руб.
Год: 2017
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-90999-5

Купить


Домашний сыр, творог, кефир и йогуртДомашний сыр, творог, кефир и йогурт

Автор: Солнечная Мила

Растущая популярность натуральных домашних продуктов полностью оправдана - ведь каждый человек знает, что самой качественной и полезной пищей является та, что приготовлена дома собственными руками. Не исключением являются и продукты, получаемые из молока, - сыр, творог, кефир и йогурт, которые содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов, помогают укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ и даже вылечить многие заболевания.Из данной книги вы узнаете о различных технологиях приготовления домашних молочных продуктов, способах их хранения и самом вкусном применении.

Серия: Вкусные штучки

Цена: 137 руб.
Год: 2015
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-24073-1

Купить


Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем самиДомашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Автор: Антонова Анна Алексеевна

Вниманию читателей представлена книга "Домашний сыр, творог и йогурт". Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее для здоровья. В книге подробно рассказывается о том, как можно самостоятельно приготовить творог, йогурт и сыр, как оптимизировать этот процесс, даются некоторые полезные советы. А так же помещено много полезных и интересных рецептов с данными продуктами.

Цена: 189 руб.
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-05769-5

Купить


Домашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молокаДомашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молока

Автор: Инглиш Эшли

Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт, вкуснейшее мороженое и изумительный домашний сыр все это можно приготовить самостоятельно! Вам потребуется лишь свежее молоко, кухонный инвентарь и эта книга. В издании подробно описана технология приготовления молочных продуктов, даются рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов можно разнообразить их вкус, а оригинальные рецепты помогут дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными блюдами без ароматизаторов и красителей!

Серия: Кулинария

Цена: 414 руб.
Год: 2014
Производитель: Клуб семейного досуга
ISBN: 978-5-9910-2966-7

Купить


Искусство натурального сыроделияИскусство натурального сыроделия

Автор: Эшер Дэвид

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Цена: 1308 руб.
Год: 2017
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-94452-1

Купить


Искусство натурального сыроделияИскусство натурального сыроделия

Автор: Эшер Дэвид

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Цена: 1308 руб.
Год: 2017
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-90866-0

Купить


ЙогуртницаЙогуртница

Йогуртница - удобный бытовой прибор, с помощью которого вы сможете порадовать своих родных и близких вкусными, свежими кисломолочными продуктами. Изготавливать йогурт люди научились еще в древности, заметив, что кислое молоко не только обладает приятным вкусом, но также отлично хранится и помогает при многих недугах. Приготовление в йогуртнице не потребует от вас особых умений и больших затрат времени: для того чтобы разлить молочную смесь в баночки, закрыть крышку и установить необходимый режим, потребуются считанные минуты. При помощи йогуртницы можно получить в домашних условиях не только йогурт, но и кефир, ряженку, сметану, творог, а также вкусные десерты. Все эти полезные и вкусные продукты, а так же разнообразные блюда с ними вы сможете приготовить по рецептам из нашей книги.

Серия: Кулинария. Помощники на кухне

Цена: 279 руб.
Год: 2014
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-71883-2

Купить


Йогуртница. Лучшие рецептыЙогуртница. Лучшие рецепты

Автор: Солнечная Мила

Йогуртница - современный бытовой прибор, в котором можно приготовить ие только йогурт, но и другие молочные продукты (кефир, сметану, творог, ряженку и т. д.). А ведь, как известно, самой качественной и полезной пищей является та, что приготовлена дома без использования красителей, консервантов и других вредных добавок. Теперь вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными и полезными кисломолочными продуктами!Кроме того, на страницах данной книги вы найдете рекомендации по выбору йогуртницы, советы по ее использованию, а также лучшие рецепты разнообразных блюд с добавлением йогурта.

Серия: Вкусные штучки

Цена: 226 руб.
Год: 2015
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-23918-6

Купить


Книга гастронома про яйца и молокоКнига гастронома про яйца и молоко

Автор: Антохина Инна, Боннеманн Марина

Кажется, нет на свете продуктов проще и доступнее, чем яйца и молоко. Но это вовсе не значит, что блюда, которые из них можно приготовить, должны быть скучными и обыденными.Вы себе не представляете, сколько всего вкусного на страницах этой книги!Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шри-ланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс...Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать - для финской простокваши...В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.Как всегда, мы все их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось

Серия: Книга гастронома

Цена: 694 руб.
Год: 2009
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-35096-4

Купить


Кулинария из творога: 300 вкуснейших предложенийКулинария из творога: 300 вкуснейших предложений

Автор: Еленевская Елена Анатольевна

Сказать, что ваше любимое блюдо - творог, все равно, что назвать вашим любимым временем года - летом.Рецепты, собранные в этой книге, помогут продлить лето для вас и ваших близких.

Серия: Без проблем

Цена: 51 руб.
Год: 2008
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-13900-4

Купить


Кулинария из творога: 300 вкуснейших предложенийКулинария из творога: 300 вкуснейших предложений

Автор: Еленевская Елена Анатольевна

Сказать, что ваше любимое блюдо - творог, все равно, что назвать вашим любимым временем года - лето.Рецепты, собранные в этой книге, помогут продлить лето для вас и ваших близких.2-е издание.

Серия: Без проблем

Цена: 55 руб.
Год: 2009
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-10511-5, 978-5-222-13165-7, 978-5-222-14779-5, 978-5-222-15433-5, 978-5-222-15874-6, 978-5-222-16206-4

Купить


Лучшие сыры мираЛучшие сыры мира

Книга известного эксперта в области сыров Джульет Харбатт (Harbutt) посвящена продукту, который сопровождает человека уже не одну тысячу лег - сыру. Практически в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов этого продукта, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов. Сыр меняется, становится более современным - и вместе с тем остается верен своей природе.Составитель: Джульет Харбатт.

Серия: Подарочные издания. Кулинария

Цена: 2081 руб.
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-93679-168-0

Купить


Лучшие сыры мира. Путешествие в мир вкуса, традиций и местного колоритаЛучшие сыры мира. Путешествие в мир вкуса, традиций и местного колорита

Автор: Михельсон Патриция

Если вы готовы попробовать на вкус какой-то новый, необычный сыр или вас пугает многообразие существующих сортов сыра, эта книга для вас. Прекрасные иллюстрации, а также достоверная и полезная информация помогут вам сориентироваться в огромном ассортименте сырной лавки. В книге рассказывается, из какого молока изготавливают различные сорта сыра, о месте и способе их производства, о знаменитых сыроварнях. Описываются вкусы разных сортов сыра, какие блюда с ними можно приготовить и с чем подавать.

Цена: 1393 руб.
Год: 2011
Производитель: Арт-родник
ISBN: 978-5-404-00236-2

Купить


Масло, сыр и все из молокаМасло, сыр и все из молока

Автор: Пономарева Татьяна Михайловна, Беленький Геннадий Леонидович

Книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов.Для широкого круга читателей.

Серия: Учебный курс

Цена: 41 руб.
Год: 2000
Производитель: Феникс
ISBN: 5-222-00986-6

Купить


Масло, сыр и молокоМасло, сыр и молоко

Автор: Ильичева Т.И

Рассказано о выращивании на личных подворьях, в приусадебных и фермерских хозяйствах молочных животных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а также об организации кумысной фермы. Особое внимание уделено способам приготовлению рассольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса.Для широкого круга читателей предназначены рецепты приготовления в домашних условиях масла, творога, а также блюд на основе молочных продуктов.Составитель Ильичева Т.И.

Серия: Без проблем

Цена: 66 руб.
Год: 2006
Производитель: Феникс
ISBN: 5-222-09551-7

Купить


Молоко - это супер!: Самые вкусные блюда из молочных продуктовМолоко - это супер!: Самые вкусные блюда из молочных продуктов

Автор: Оноприйко Владимир, Оноприйко Алексей

В книге приведены рецепты закусок, напитков, первых и вторых блюд, мороженого с использованием молока, творога, сметаны, сыра и других молочных продуктов. Для широкого круга читателей.

Серия: Копилка советов

Цена: 60 руб.
Год: 2005
Производитель: МарТ, Ростов-на-Дону
ISBN: 5-241-00603-6

Купить


Молоко и молочные продуктыМолоко и молочные продукты

Автор: Закревский Виктор Вениаминович

Новая книга профессора В. В. Закревского посвящена пищевой ценности и лечебным свойствам различных видов молока и молочных продуктов, содержит рецепты приготовления вкусных и полезных блюд молочной кухни.Издание рассчитано на самый широкий круг читателей.

Серия: Лечебные свойства продуктов

Цена: 121 руб.
Год: 2010
Производитель: Амфора
ISBN: 978-5-367-01600-0

Купить


Молоко. Сыр. ТворогМолоко. Сыр. Творог

Всем известно, что молоко, сыр, творог - незаменимые источники кальция в нашем рационе, важная составляющая здорового питания. В книгу вошли красочно иллюстрированные рецепты разнообразных блюд из молока и молочных продуктов. Салаты и закуски, супы, основные блюда, десерты и напитки - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни

Цена: 266 руб.
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 978-5-8029-1512-7

Купить


Нежнейшие блюда из мягких сыровНежнейшие блюда из мягких сыров

Автор: Селезнев Александр Анатольевич, Вовк Анна Мартиновна

Новая книга Александра Селезнева посвящена рецептам блюд, приготовленных с использованием мягких сыров. Мягкий сыр является универсальным ингредиентом, который прекрасно подходит как для несладких горячих и холодных блюд, так и для десертов, и даже напитков! Вы легко в этом убедитесь, пролистав книгу и приготовив рецепты из нее для своих близких. На основе мягких сыров автор книги приготовил горячие блюда, закуски, салаты, соуса, супы, десерты и напитки. Всегда блюда получались очень нежными и с мягким вкусом. Самые интересные рецепты приведены в данной книге.В конце книги вы найдете историю, интересные и полезные статьи про сыры, рецепты их приготовления и многое другое.

Серия: Кулинарный мастер-класс с А. Селезневым

Цена: 616 руб.
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-61884-2

Купить


Рецепты с мягким сыромРецепты с мягким сыром

Автор: Селезнев Александр, Вовк Анна Мартиновна

Новая книга Александра Селезнева посвящена рецептам блюд, приготовленных с использованием мягких сыров. Мягкий сыр является универсальным ингредиентом, который прекрасно подходит как для несладких горячих и холодных блюд, так и для десертов и даже напитков! Вы легко в этом убедитесь, пролистав книгу и приготовив рецепты из нее для своих близких.На основе мягких сыров автор книги приготовил горячие блюда, закуски, салаты, соусы, супы, десерты и напитки. Всегда блюда получались очень нежными и с мягким вкусом. Самые интересные рецепты приведены в данной книге.В конце книги вы найдете историю, интересные и полезные статьи про сыры, рецепты их приготовления и многое другое.

Серия: Кулинарные праздники

Цена: 431 руб.
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-52907-0

Купить


Самые вкусные блюда из яиц, творога, молокаСамые вкусные блюда из яиц, творога, молока

Молоко, творог, сметана, яйца входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени. Очень вкусные вещи можно сделать из творога. Яйца являются полноценным дополнением к овощам, фруктам, макаронным изделиям. Молоко - это универсальный продукт, являющийся основной составляющей многих кулинарных рецептов. Даже незначительное добавление молока совершенно меняет вкус любого блюда. Из нашей книги вы узнаете, как с помощью этих нехитрых ингредиентов сделать обыкновенное блюдо экзотическим.

Серия: Повар и поваренок

Цена: 54 руб.
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 5-699-17304-8

Купить


СырСыр

Автор: Пауль-Преслер Уте

В книге уделяется внимание тонкостям процесса производства, хранения и сервировки сыра. Здесь приведены рецепты со всего мира, разделенные по странам и подробно представляющие типичные сорта сыра соответствующей страны.Книга не претендует на абсолютную полноту. Она должна лишь стать толчком к тому, чтобы вы пустились в приключение под названием "сыр" и получили удовольствие от новых кулинарных опытов. Цветные фотографии Вольфганга и Кристель Фейлер.Бумага мелованная.

Серия: JS Семейная кулинария

Цена: 659 руб.
Год: 2000
Производитель: Ниола 21 век
ISBN: 5-322-00244-8

Купить


Сыр. Иллюстрированная энциклопедия. Полный путеводитель по сырамСыр. Иллюстрированная энциклопедия. Полный путеводитель по сырам

Автор: Каллек Кристиан

Энциклопедия содержит информацию о сырах разных стран мира. Автор рассказывает о традициях сыроварения, истории сыров, их вкусовых особенностях, а также предлагает рецепты оригинальных блюд с разнообразными сырами, от прославленных до малоизвестных, и рекомендует наиболее удачные сочетания сыров и вин. На иллюстрациях - сотни сыров из Франции, Италии, Испании, Германии, Великобритании, Бельгии, Нидерландов и других стран.Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/энциклопедии и справочники

Цена: 758 руб.
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
ISBN: 5-9287-0360-0

Купить


Сыр. Краткий курс знатокаСыр. Краткий курс знатока

Автор: Венн Диггори

Кулинарные рецепты, в которых в качестве составляющих используются разные виды сыров: супы и закуски, салаты и овощные блюда, вегетарианские блюда, пирожки, паста, пицца, десерты.

Серия: Праздник без секретов

Цена: 115 руб.
Год: 2007
Производитель: Эксмо
ISBN: 5-699-12525-6

Купить


Сыр. Творог. МолокоСыр. Творог. Молоко

Автор: Шилов Петр Семенович

Молоко создано самой природой. Оно исключительно полезно, но за многие годы человек создал на его основе не менее, а может быть, и более полезные продукты - сыр, творог, а также кефир, различные йогурты. Разнообразные сыры украшают и делают неповторимой кухню многих народов мира. Творог поистине не заменим в питании и детей, и взрослых. В этой книге вы найдете множество самых удивительных рецептов, которые помогут по-новому насладиться изысканностью сыров, творога и других молочных продуктов.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 271 руб.
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
ISBN: 978-5-255-01564-1

Купить


Сыр. Эксперт за 5 минутСыр. Эксперт за 5 минут

Автор: Петухова Елена

Книга открывает серию "Краткая энциклопедия делового человека, или Эксперт за 5 минут". В ней рассказывается история рождения сыра, описывается технология производства и специфика его видов, брэндов и сортов, предлагаются экзотические рецепты приготовления деликатесных сырных блюд, а также домашнего сыра. Особый интерес представляет раздел, посвященный "сырному" этикету и сочетаемости сортов сыра с различными винами.

Цена: 274 руб.
Год: 2002
Производитель: Изд-во Жигульского
ISBN: 5-93679-017-7

Купить


Сыр: Богатство вкусаСыр: Богатство вкуса

Ароматный, неповторимый, удивительный... сыр во все времена ценился и как повседневная пища, и как изысканное блюдо для праздников. В чем же секрет такой популярности? Возможно, в бесконечном разнообразии вкуса, от нежнейшего сливочного до терпко-острого. Хорош сыр не только с вином, но и в составе какого-либо блюда. Что и говорить, рецептов сырных блюд бесконечное множество.В нашей книге мы собрали самые разные рецепты блюд из сыра. Здесь и легкие закуски, и необыкновенные салаты, и нежные сырные супы, и, конечно же, рецепты фондю для тех, кто любит собраться дружной компанией.

Серия: Домашний ресторан для всех

Цена: 773 руб.
Год: 2009
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-36680-4

Купить


Сырная азбукаСырная азбука

Автор: Дженкинс Стивен

В книге известного во всем мире сыродела Стивена Дженкинса (Steven Jenkins, "Cheese Primer") содержится уникальная информация о способах производства элитных сыров.Книга будет интересна как кулинарам-профессионалам, так и всем, кто увлечен приготовлением вкусной здоровой пищи из натуральных продуктов.

Цена: 122 руб.
Год: 2017
Производитель: ИТРК
ISBN: 978-5-88010-408-6

Купить


Сырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогомСырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом

Автор: Кравецкая Леся

Нет на нашей кухне продукта более вкусного, полезного и универсального, чем творог! Основа или начинка для несладкой выпечки и легких закусок, он может превратиться в полезный домашний плавленый сыр или придать нежности и сочности вкуснейшим десертам. Более 70 простых и проверенных рецептов с фотографиями народной и европейской кухни: плацынды, вареники, запеканки, блины, зразы, хачапури и ватрушки к обеденному столу или вкуснейшие творожные десерты, мороженое, фруктовые пироги и шарлотки, нежные чизкейки, кексы и маффины, праздничные торты и знаменитый львовский сырник в шоколадной глазури! Вы сможете с легкостью приготовить множество разнообразных блюд с творогом с помощью подробных иллюстрированных рецептов для духовки, мультиварки и микроволновой печи. В каждом из разделов представлены несколько десятков рецептов на любой вкус.

Цена: 335 руб.
Год: 2017
Производитель: Клуб семейного досуга
ISBN: 978-5-9910-3750-1

Купить


Страницы: 1 2
© 2000- NIV