Блюда из мяса, птицы (страница 3)

В начало магазина
Категория: Книги - Нехудожественная литература - Кулинария - Кулинарные рецепты - Блюда из мяса, птицы
Сортировка:
Вид просмотра:
Рекламные предложения от интернет-магазина "Labirint.ru"
Страницы: 1 2 3 4 5
Искусство идеального стейка
Реклама
Labirint.ru
Искусство идеального стейка
Представьте себе сочный ароматный стейк, который вы заказали в ресторане. У него хрустящая корочка снаружи и нежная красноватая мякоть внутри. Вы с легкостью отрезаете себе кусочек, обмакиваете его в соус беарнез..., и он тает у вас во рту. А теперь представьте себе все то же самое с одной лишь разницей: этот стейк приготовлен не в ресторане, а у вас дома, и не шеф-поваром, а вами! Думаете, это не реально? Готовы с вами поспорить! Специально для ценителей мясных изысков Маркус Полман, кулинарный журналист, выведал у мясников, шеф-поваров крупных нью-йоркских ресторанов, кулинарных экспертов все секреты приготовления идеального стейка. Как выбрать лучший кусок говядины, как разделать его, как замариновать, чем приправить и как приготовить - обо всем об этом читайте в книге Маркуса Полмана "Идеальный стейк". Там же вы найдете рецепты гарниров, отлично сочетающихся с говядиной, и советы по выбору вина к вашему блюду. Насладитесь процессом приготовления стейка и вкусом хорошо приготовленной говядины!

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 555130
ISBN: 978-5-699-90974-2
Автор: Полман Маркус


Искусство идеального стейка
984 руб.
Искусство идеального стейка
Реклама
Labirint.ru
Искусство идеального стейка
Представьте себе сочный ароматный стейк, который вы заказали в ресторане. У него хрустящая корочка снаружи и нежная красноватая мякоть внутри. Вы с легкостью отрезаете себе кусочек, обмакиваете его в соус беарнез..., и он тает у вас во рту. А теперь представьте себе все то же самое с одной лишь разницей: этот стейк приготовлен не в ресторане, а у вас дома, и не шеф-поваром, а вами! Думаете, это не реально? Готовы с вами поспорить! Специально для ценителей мясных изысков Маркус Полман, кулинарный журналист, выведал у мясников, шеф-поваров крупных нью-йоркских ресторанов, кулинарных экспертов все секреты приготовления идеального стейка. Как выбрать лучший кусок говядины, как разделать его, как замариновать, чем приправить и как приготовить - обо всем об этом читайте в книге Маркуса Полмана "Идеальный стейк". Там же вы найдете рецепты гарниров, отлично сочетающихся с говядиной, и советы по выбору вина к вашему блюду. Насладитесь процессом приготовления стейка и вкусом хорошо приготовленной говядины!

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 555131
ISBN: 978-5-699-93210-8
Автор: Полман Маркус


Искусство идеального стейка
942 руб.
К празднику. Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
К празднику. Мясные блюда
Ваши близкие стали ворчать, что на праздники вы готовите одни и те же мясные блюда?

Удивите их новыми рецептами из нашей книги!

* студни и холодцы

* изысканные террины и паштеты

* закусочные рулетики из домашнего ростбифа с овощами и сыром

* горячие и холодные салатики

* горячее мясо по-французски - с необычным соусом; по-итальянски - с большим количеством пряных трав; по-восточному - замаринованное в пикантной смеси и быстро обжаренное в воке; по-русски - томленное в горшочках; по-кавказски - зажаренное на углях

* пироги со свининой, картофелем и сладким перцем, с домашним фаршем и омлетной заливкой, сытные мясные кексы и парадные блинчики с рубленым мясом

Серия: К празднику
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 612520
ISBN: 978-5-4346-0556-4


К празднику. Мясные блюда
258 руб.
КГБ-2 или Курица, говядина, баранина. Лучшие рецепты
Реклама
Labirint.ru
КГБ-2 или Курица, говядина, баранина. Лучшие рецепты
Представляем новую работу Ильи Лазерсона и Михаила Спички. На протяжении долгого времени они совместно ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии, и собрали богатую коллекцию самых разных рецептов.

Предыдущая трилогия книг, названия которых очень коротки и строги - КГБ, ФСБ, МВД, - настолько полюбилась читателям, любящим готовить, что авторам ничего не оставалось, как пойти у них на поводу и продолжить цикл.

КГБ-2 - книга для настоящих "хищников-мясоедов", ведь представленные в ней рецепты все без исключения из мяса курицы, говядины и баранины. Авторы разнообразили блюда, включённые в издание, и по национальному признаку, и по способам тепловой обработки, и по группам блюд. Книга построена по принципу очерёдности подачи блюд в рамках обычной трапезы. Вам предлагают приготовить говядину в цахтоне, жульен из языка, суп "фо га", похлёбку "болоньезе", кок-о-вэн, чили кон карне, клефтико, гедлибже, баранину по-мароккански Пальчики оближешь!

Серия: Кулинария
Год: 2021
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 829004
ISBN: 978-5-227-09706-4
Автор: Лазерсон Илья, Спичка Михаил


КГБ-2 или Курица, говядина, баранина. Лучшие рецепты
1235 руб.
Казан, баран и новые кулинарные удовольствия
Реклама
Labirint.ru
Казан, баран и новые кулинарные удовольствия
Книга "Казан, баран и новые кулинарные удовольствия" станет для вас настоящей "энциклопедией мяса". Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы.

Баранина один из самых важных продуктов для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, чьей культуре Сталик Ханкишиев посвящает свой труд. Из книги вы узнаете, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как правильно его разделать, научитесь определять идеальное предназначение для каждого кусочка, чтобы ваши блюда раскрылись новыми вкусами и ароматами.

Серия: Секреты мастерства
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 782005
ISBN: 978-5-17-119718-6
Автор: Ханкишиев Сталик


Казан, баран и новые кулинарные удовольствия
3401 руб.
Как делать колбасы в домашних условиях
Реклама
Labirint.ru
Как делать колбасы в домашних условиях
Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 255253
ISBN: 978-5-17-069093-0

Как делать колбасы в домашних условиях
268 руб.
Как правильно готовить рыбу и дичь
Реклама
Labirint.ru
Как правильно готовить рыбу и дичь
"Идея создать эту книгу родилась у нас чуть больше года назад, когда редакция приобрела первый опыт приготовления блюд из дичи. Признаемся, оказался он не очень: рецепты, которые мы нашли в кулинарных книгах и Интернете либо совсем не подходили для готовки дичи, либо были неполными. Не указывалось, как правильно подготовить мясо, а стандартная фраза из рецептов "...тушить до готовности" приводила в уныние даже нашего повара: тушки оказывались то жесткими, то не зажаренными, а какими-то переваренными. Так пришла мысль обратиться за помощью к тем людям, кто уже имел дело с дичью.

Целый год мы собирали рецепты буквально со всей страны и смело скажем - читатели нас очень порадовали!

Большое спасибо всем тем, кто стал нашим соавтором, без вас книга не получилась бы такой удачной!

Когда будете ее листать - не удивляйтесь, что она отличается от обычных поваренных книг: нет четкого разделения на первые-вторые и рыбные-мясные блюда. Но читательские письма настолько понравились, что мы решили их опубликовать как есть, а для вашего удобства в конце книги есть алфавитное содержание.

Очень хотелось бы знать, понравилась ли вам книга. Присылайте нам свои отзывы: интересно ли было читать и рассматривать фотографии, вкусные ли блюда у вас получились, что особенно понравилось, а что вы изменили на свой вкус? Ведь таким образом мы сможем с вами выпустить вторую книгу - уже дополненную новыми рецептами, советами и комментариями. Удачной вам охоты и рыбалки! Вкусных блюд на столе!"

Елена Руфанова

Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2011
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 285549
ISBN: 978-5-904324-62-9


Как правильно готовить рыбу и дичь
291 руб.
Как приготовить мясо вкусно и экономно
Реклама
Labirint.ru
Как приготовить мясо вкусно и экономно
Мясо является незаменимым белковым продуктом, и исключать его из рациона не рекомендуется. Из разного вида мяса можно приготовить сравнительно недорогие блюда. Это и жаркое, и фаршированное, и разного рода котлеты и рулеты. В конце концов, и запеченное мясо никто не отменял. Особенно в выходные и праздничные дни.

В этой книге представлены вкусные и дешевые:

- классические супы из говядины, баранины;

- основные блюда из телятины, свинины;

- избранные рецепты с субпродуктами.

Серия: Кулинария. Домашние рецепты
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 217517
ISBN: 978-5-699-37019-1


Как приготовить мясо вкусно и экономно
326 руб.
Как приготовить птицу вкусно и экономно
Реклама
Labirint.ru
Как приготовить птицу вкусно и экономно
Куриное мясо было, есть и всегда будет незаменимым продуктом, из которого можно готовить каждый день.

По будням - всевозможные супы, рагу, котлеты.

По праздникам - бесчисленные салаты, великолепные вторые блюда из цельной птицы. Куриное мясо питательно, вкусно и недорого.

И рецептов из него великое множество.

В этой книге представлены:

- классические традиционные блюда из курицы;

- праздничные и экзотические блюда с использованием куриного мяса;

- лучшие блюда из утки, гуся и индейки.

Серия: Кулинария. Домашние рецепты
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 230011
ISBN: 978-5-699-36117-5


Как приготовить птицу вкусно и экономно
395 руб.
Карпаччо & тартар
Реклама
Labirint.ru
Карпаччо & тартар
Во многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь не многие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезаном, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки. Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами. В качестве соуса может выступать дижонская горчица, табаско, ворчестер и даже майонез. Тартары и карпаччо также могут быть десертами. Например, карпаччо из грейпфрута или ананаса (тонко нарезанные и ровным слоем разложенные на тарелке фрукты) или тартар из свежих ягод. Надеемся, что рецепты наших блюд придутся вам по вкусу.

Серия: Коллекция рецептов
Год: 2010
Производитель: Ниола-пресс
Артикул: 234297
ISBN: 978-5-366-00552-4


Карпаччо & тартар
336 руб.
Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
Реклама
Labirint.ru
Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
В настоящее время кебабы - один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле. Поэтому книга, которую вы собираетесь купить, предлагает 60 рецептов разнообразных кебабов на шпажках и в лепешках, рассказывает, с помощью каких инструментов лучше всего их готовить, какие продукты использовать, чтобы кебабы получились такими, какими бы их приготовили на Ближнем Востоке, в Средней Азии или Закавказье. Попробуйте приготовить шиш-кебаб по-турецки, куриный кари-кебаб по-тайски, разобранный шаурма-кебаб из курицы с грибами, люля-кебаб из индейки, кебаб из ананаса с халуми. Вас удивит многообразие видов и вкусов кебабов. И вдохновит на создание своих личных рецептов этого блюда!

Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Год: 2024
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 996707
ISBN: 978-5-04-188546-5


Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
682 руб.
Книга Гастронома для начинающих. Мясо
Реклама
Labirint.ru
Книга Гастронома для начинающих. Мясо
Мясо - наша любимая еда. Жареное, запеченное, фрикадельки, рагу, супы, бифштексы, шашлыки... Рецептов - миллион, выбирай да становись к плите!

Подождите-подождите. Вы уверены, что умеете выбрать хорошее, качественное мясо? А правильно разморозить или заморозить его? Грамотно разделать и нарезать сможете? Пожарить-потушить-запечь так, чтобы получилось действительно вкусно? Даже если на все эти вопросы вы только что честно ответили себе "нет", не расстраивайтесь. С помощью этой книги мы вас всему этому научим, все покажем и расскажем! Разберем распространенные мифы и ошибки. Расшифруем непонятные мясные термины и покажем, как отличить один кусок туши от другого. Объясним, как вести себя в разных ситуациях - от покупки мяса на рынке до операции по спасению пересоленного соуса, причем многие из наших рекомендаций пригодятся и бывалым кулинарам. И, конечно же, расскажем, как применить теоретические знания на практике. Чтобы вы умели готовить самые вкусные котлеты, варить самый прозрачный и крепкий бульон, запекать баранью ногу, как заправский повар, жарить фантастические стейки и лучше всех готовить мясо на углях. Открывайте эту книгу, рассматривайте, читайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится!

Серия: Книга Гастронома. Для начинающих
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 309767
ISBN: 978-5-699-53393-0
Автор: Шенкерман Ольга


Книга Гастронома для начинающих. Мясо
851 руб.
Книга Гастронома для начинающих. Птица
Реклама
Labirint.ru
Книга Гастронома для начинающих. Птица
Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики - и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится!

Серия: Книга Гастронома. Для начинающих
Год: 2012
Производитель: Эксмо
Артикул: 326638
ISBN: 978-5-699-55535-2
Автор: Тараторина Ирина


Книга Гастронома для начинающих. Птица
890 руб.
Книга Гастронома: Про птицу
Реклама
Labirint.ru
Книга Гастронома: Про птицу
Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали - острые куриные крылышки "Баффало" и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других.

Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи.

Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Серия: Книга гастронома
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 214269
ISBN: 978-5-699-38846-2
Автор: Виноградский Алексей


Книга Гастронома: Про птицу
906 руб.
Книга рецептов. Блюда из кур
Реклама
Labirint.ru
Книга рецептов. Блюда из кур
Какое мясо самое дешевое? Что вы едите чаще всего? Из чего можно приготовить блюда как для праздничного стола, так и для повседневного меню? Если бы вам пришлось отвечать на эти вопросы, не задумываясь, ответили бы: это куриное мясо.

Конечно, ведь куры не только самый дешевый, что согласитесь, в наше время немаловажно, самый доступный, но и легкий в приготовлении, и очень полезный диетические продукт.

Эта книга позволит вам приготовить новые оригинальные блюда, собранные со всего мира, и добавить "изюминку" в старинные, хорошо известные рецепты.
Год: 2005
Производитель: Просвещение/Дрофа
Артикул: 76141
ISBN: 5-9555-0781-7
Автор: Ружинская Татьяна Александровна

Книга рецептов. Блюда из кур
61 руб.
Книга рецептов. Шашлыки
Реклама
Labirint.ru
Книга рецептов. Шашлыки
Вы - современный занятой человек. Но как иногда хочется вырваться на природу, отдохнуть, пообщаться с друзьями... Эта книга подскажет вам, как организовать застолье на свежем воздухе в любое время года с учетом всех ваших пожеланий. Вегетарианский и постный пикники, пикник рыбака... Удивите своих друзей элегантным пикником-фондю или порадуйте их традиционным шашлыком. Здесь вы найдете не только оригинальные рецепты блюд и напитков для пикника, но и полезные советы, как лучше выбрать место и чем занять своих гостей.

Серия: Для дома и семьи
Год: 2006
Производитель: Дрофа Плюс
Артикул: 103178
ISBN: 5-9555-0897-X, 5-9555-0897-Х
Автор: Хаткина Наталия Викторовна


Книга рецептов. Шашлыки
59 руб.
Колбасstory. Рецепты честной колбасы
Реклама
Labirint.ru
Колбасstory. Рецепты честной колбасы
Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств.

Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей.

Серия: Мировая еда
Год: 2018
Производитель: АСТ
Артикул: 656243
ISBN: 978-5-17-983137-2
Автор: Пахомов Петр Николаевич


Колбасstory. Рецепты честной колбасы
1635 руб.
Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork
Реклама
Labirint.ru
Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork
В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины.

Серия: Мировая еда
Год: 2022
Производитель: АСТ
Артикул: 851431
ISBN: 978-5-17-147152-1
Автор: Пахомов Петр Николаевич, Иванова Анна


Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork
1301 руб.
Колбаса, паштеты, студни в домашних условиях
Реклама
Labirint.ru
Колбаса, паштеты, студни в домашних условиях
Почему бы не научиться вырабатывать в домашних условиях колбасы, окорока, студни и паштеты превосходного качества? Это особенно целесообразно, если вы в своем хозяйстве выращиваете животных и птиц. Ведь именно из свинины, баранины, козлятины, мяса индейки, гусиной печени получаются вкуснейшие вареные, копченые и сырокопченые мясные продукты. Познакомившись с приведенными рецептами, рекомендациями по их изготовлению, полезными советами, довольно просто освоить такие, сложные на первый взгляд, процессы. Если детально, шаг за шагом, выполнять все рекомендации, то скоро на семейном столе появятся вареные, копченые и жареные колбасы, великолепные окорока, замечательно приготовленные свиные ножки и ребрышки, оригинальные паштеты, закусочные студни.

Серия: Кулинария
Год: 2007
Производитель: Мир книги
Артикул: 153904
ISBN: 978-5-486-01630-1
Автор: Гам Бернхард


Колбаса, паштеты, студни в домашних условиях
111 руб.
Колбаса. Полная технология приготовления. Сосиски, колбасы, паштеты, ветчина
Реклама
Labirint.ru
Колбаса. Полная технология приготовления. Сосиски, колбасы, паштеты, ветчина
Приготовление домашних колбасных изделий - это захватывающее занятие и вкусный результат. Чтобы приготовить дома все то, что мы так любим покупать в магазине, понадобится минимум оборудования и сырья. Профессионал своего дела Бернхард Гам поделится с вами более чем 80 аутентичными рецептами - от деревенской печеночной колбасы до благородного паштета.

На страницах издания вы найдете понятное пошаговое руководство по приготовлению вареной, сырокопченой и сыровяленой колбасы, ветчины и других копченых изделий. Полная технология приготовления - от выбора сырья и оборудования до подбора специй и добавок, наполнения, консервирования и копчения, а также советы по хранению готовых изделий.

Готовьте колбасу дома, наслаждаясь вкусом, и будьте на 100 % уверены в ее пользе и качественном составе!
Год: 2020
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 762566
ISBN: 978-617-12-7642-0
Автор: Гам Бернхард

Колбаса. Полная технология приготовления. Сосиски, колбасы, паштеты, ветчина
1232 руб.
Колбасное производство
Реклама
Labirint.ru
Колбасное производство
Репринт с 4-го издания. Спб. 1912 г. 40 рисунков. Более 100 старинных рецептов Царской России. От простых колбас до мясных сыров и сухих бульонов. Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяев и др. по засолке свинины и производсву разных сортов колбас, сосисок и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 1912
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 808242
ISBN: 978-5-4481-0922-5
Автор: Федоров П. А

Колбасное производство
836 руб.
Колбасное производство (репринтное издание)
Реклама
Labirint.ru
Колбасное производство (репринтное издание)
Способы приготовления всевозможных сортов колбас и сосисок, студня, паштетов, фаршированных и мясных изделий. Искусство приготовления пищи во все времена было одним из важнейших составляющих жизни человека, позволяющее привносить разнообразие в каждый наш день. Практические советы, дошедшие до нас спустя сто лет, но актуальные и по сей день, по наставлениям которых можно и сейчас внести разнообразие в свой повседневный рацион и отдать дань тому самому прошлому, где, как хочется верить, было и вкусно, и чинно.

Серия: Дореволюционные наставления
Год: 2021
Производитель: Т8
Артикул: 822692
ISBN: 978-5-517-05934-5
Автор: Эпнер Ф


Колбасное производство (репринтное издание)
564 руб.
Колбасология
Реклама
Labirint.ru
Колбасология
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты - все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.

Автор книги - один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека - еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2020
Производитель: Эксмо
Артикул: 733502
ISBN: 978-5-04-104466-4
Автор: Куспиц Андрей Викторович


Колбасология
2178 руб.
Колбасы и копчености
Реклама
Labirint.ru
Колбасы и копчености
Репринт с издания: На обложке и на титуле разные названия - так было в оригинальном издании. Народный Комиссариат Пищевой Промышленности СССР, Гл. упр. мяс. пром-сти. - Москва; Ленинград. Пищепромиздат, 1938, Рекламный альбом колбас СССР. 136 листов илл. (124 цветные страницы с изображениями и описаниями советских колбас и копченостей). Для каждого сорта колбасы есть текстовая страница с точным описанием содержания ингредиентов, всех этапов и технологических особенностей изготовления. В конце альбоме - дополнение: "Прейскурант розничных и отпускных цен" 1938 г. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Составитель Конников А. Г.
Год: 2019
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 730342
ISBN: 978-5-4481-0526-5

Колбасы и копчености
4082 руб.
Колбасы и копчености домашнего приготовления
Реклама
Labirint.ru
Колбасы и копчености домашнего приготовления
Какие бывают колбасы, как приготовить их в домашних условиях, как изготовить простейшие приспособления для копчения и украсить ваш стол вкусными и ароматными мясными блюдами - обо всем этом читатель узнает из предлагаемого издания.

Серия: К Вашему столу
Год: 2002
Производитель: Владис
Артикул: 25805
ISBN: 5-87259-138-1


Колбасы и копчености домашнего приготовления
10 руб.
Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
Реклама
Labirint.ru
Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
С этой книгой вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
Год: 2010
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 252988
ISBN: 978-5-9910-1271-3
Автор: Сокол Ирина Алексеевна

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
239 руб.
Копчение мяса и дичи
Реклама
Labirint.ru
Копчение мяса и дичи
В брошюре представлены описания коптилен, приведены рецепты копчения мяса и дичи, а также рецепты приготовления колбас в домашних условиях.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2010
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 314980
ISBN: 5-93369-237-9


Копчение мяса и дичи
33 руб.
Копчение рыбы и мяса
Реклама
Labirint.ru
Копчение рыбы и мяса
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.

В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2006
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 102071
ISBN: 5-7717-0046-0


Копчение рыбы и мяса
18 руб.
Копчение, вяление и соление мяса
Реклама
Labirint.ru
Копчение, вяление и соление мяса
Когда заходишь в продуктовый магазин - глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока... Словом, бери все, что пожелаешь. Но... Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же - отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее - и результат превзойдет ваши ожидания.

Серия: Мастер-класс
Год: 2009
Производитель: Фолио
Артикул: 219878
ISBN: 978-966-03-4833-2
Автор: Онищенко Владимир Владимирович


Копчение, вяление и соление мяса
215 руб.
Котлетки и биточки
Реклама
Labirint.ru
Котлетки и биточки
Лучшие рецепты котлет и биточков

Составитель: Елена Руфанова

Серия: Еда с секретом
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 377837
ISBN: 978-5-4346-0134-4


Котлетки и биточки
322 руб.
Котлетки и не только
Реклама
Labirint.ru
Котлетки и не только
А вы знали, что весь мир это сплошная котлета? Голубцы это котлеты в капусте, фрикадельки котлеты в супе, тефтели котлеты в подливе, а сырники это тоже котлеты, но сладкие! Автор этой книги, кулинар-новатор и популярный блогер Маша Сердюк, готова подтвердить свою теорию рецептами котлет, о которых не слышали даже ваша мама и бабушка.

Куриные котлеты с корицей

Биточки из тюлечки Как в Одессе

Веганские котлетки из брокколи

Сладкие творожные котлетки

Отварные котлетки

Котлетки в капусте

Израильские котлетки из нута

Нескучные рецепты популярных котлет на любой вкус. Идеальное решение для любого гастрономического повода просто готовь и угощай.
Год: 2020
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 780661
ISBN: 978-617-12-8099-1
Автор: Сердюк Маша

Котлетки и не только
1064 руб.
Котлеты и Ко. Коронные блюда
Реклама
Labirint.ru
Котлеты и Ко. Коронные блюда
У каждой хозяйки, к опытной, и начинающей, всегда есть в запасе рецепты ее собственных, коронных блюд - тех, которые лучше всего получаются и пользуются неизменным успехом у гостей и домочадцев. Но даже самый богатый запас можно - и нужно! - пополнять. Сделать это вам помогут книги серии "Коронные блюда". В них вы найдете рецепты оригинальных и вкусных блюд, которые по праву займут почетное место на вашем столе и станут "изюминкой" любого домашнего пиршества.

Серия: Коронные блюда
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 210903
ISBN: 978-5-8029-2494-5


Котлеты и Ко. Коронные блюда
376 руб.
Котлеты и паштеты/скрепка/Владис
Реклама
Labirint.ru
Котлеты и паштеты/скрепка/Владис

Серия: К Вашему столу
Год: 2001
Производитель: Владис
Артикул: 25754
ISBN: 5-94194-015-7


Котлеты и паштеты/скрепка/Владис
6 руб.
Котлеты, биточки, тефтели, шницели
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, биточки, тефтели, шницели
Эта книга - замечательное подспорье для любой хозяйки. Питательные блюда из мяса - отличный вариант для молодого растущего организма и людей, которые постоянно испытывают тяжелые физические нагрузки; легкие овощные блюда позволят разнообразить меню во время диеты, а блюда с различными подливками, соусами и большим количеством пряностей придадут пикантности романтическому ужину при свечах.

Составитель: А.Гагарина.

Серия: Кулинария
Год: 2009
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 208061
ISBN: 978-5-9910-0898-3


Котлеты, биточки, тефтели, шницели
66 руб.
Котлеты, бифштексы, шницели, зразы
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, бифштексы, шницели, зразы
В книге предложены распространенные способы приготовления любимых блюд из мяса, рыбы и овощей. Это хрустящие шницели, пышные зразы, сочные бифштексы, всевозможные котлеты: мясные, рыбные, овощные, на косточке, с начинками из других фаршей, паровые, запеченные в духовке или жаренные на сковороде.

Серия: Кулинария
Год: 2011
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 305291
ISBN: 978-5-9910-1729-9
Автор: Василенко Сергей


Котлеты, бифштексы, шницели, зразы
271 руб.
Котлеты, зразы, шницели
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, зразы, шницели
Сколько существует видов котлет? На этот вопрос невозможно ответить! Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Котлеты бывают как мясными -из свинины, говядины, баранины, птицы, так и вегетарианскими - из круп, сыра, творога, овощей или зелени!

Следующая ступень эволюции котлет - зразы. Высшим кулинарным - мастерством считается элегантное сочетание крупяной или овощной оболочки с мясной начинкой или наоборот. Главное, чтобы зразы были сочные, аппетитные, равномерно приготовленные,

Немного особняком стоят шницели, которые бывают как натуральными (из тонкого пласта мяса -или листа капусты), так и рублеными (их готовят из измельченных ножом продуктов без Добавления хлеба).

В этой книге вы найдете десятки рецептов котлет, зраз, шницелей. Сытные или легкие? Вегетарианские или мясные? В хрустящей корочке или приготовленные на пару? Каждый день - новый вкус! Экспериментируйте!

Составитель: Торопова А.

Серия: Кулинария
Год: 2014
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 464899
ISBN: 978-5-4346-0346-1


Котлеты, зразы, шницели
165 руб.
Котлеты, рулеты и зразы
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, рулеты и зразы
Котлеты, рулеты и зразы кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами.

Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть.

Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 62463
ISBN: 5-9567-0121-8


Котлеты, рулеты и зразы
6 руб.
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Котлеты и запеканки стали для нас обыденными блюдами на каждый день, а вот рулеты, холодцы и заливное зачастую готовятся только по праздникам. Авторы этой книги предлагают иначе взглянуть на уже привычные всем блюда. В ней вы найдете рецепты котлет, которые могут украсить любой праздничный стол, а также рецепты заливных блюд, рулетов и холодца, способных разнообразить меню обедов и ужинов в будни.

Составитель: Лагутина Т.В.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001023
ISBN: 978-5-386-02527-4


Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
29 руб.
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Реклама
Labirint.ru
Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Котлеты и запеканки стали для нас обыденными блюдами на каждый день, а вот рулеты, холодцы и заливное зачастую готовятся только по праздникам. Авторы этой книги предлагают иначе взглянуть на уже привычные всем блюда. В ней вы найдете рецепты котлет, которые могут украсить любой праздничный стол, а также рецепты заливных блюд, рулетов и холодца, способных разнообразить меню обедов и ужинов в будни.

Составитель: Лагутина Т.В.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2011
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 373458
ISBN: 978-5-386-02527-4


Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
212 руб.
Котлеты: Сборник кулинарных рецептов
Реклама
Labirint.ru
Котлеты: Сборник кулинарных рецептов
Издание знакомит хозяек с рецептами приготовления изделий из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей. Люля-кебабы, биточки, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки, крокеты - это далеко не полный ассортимент блюд, которые помогут современным хозяйкам вкусно и экономно организовать повседневное питание семьи.

Предназначена для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 104127
ISBN: 5-222-08409-4
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна


Котлеты: Сборник кулинарных рецептов
82 руб.
Кулинарная книга охотника
Реклама
Labirint.ru
Кулинарная книга охотника
Охота - мужское занятие, и женщинам там не место. Но кто же займется трофеями? Вот здесь на выручку придет "Кулинарная книга охотника". Рецепты, описанные в ней, доступны и понятны, а блюда, предлагаемые на ее страницах, можно приготовить и в полевых условиях. Вы узнаете не только о том, как приготовить дичь и птицу, но и о том, как это мясо сохранить на длительное время. Порадуйте себя и близких вкусным ароматным мясом кабана, удивите своих гостей вяленым мясом дичи, подстреленной вами, сделайте подарок своей семье, заготовив на зиму вкусное и питательное мясо диких животных. Эта книга окажется полезной и хозяйкам, ведь в ней собраны рецепты приготовления блюд из всех охотничьих видов птицы и дичи, так что вы сможете приготовить добычу вашего охотника, поразив его своими кулинарными способностями. Рецепты, представленные в "Кулинарной книге охотника", специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их.

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2008
Производитель: Эксмо
Артикул: 163709
ISBN: 978-5-699-25908-3
Автор: Дегтярев М. А


Кулинарная книга охотника
404 руб.
Кулинарные курсы с шеф-поваром. Салаты, закуски и горячее из курицы
Реклама
Labirint.ru
Кулинарные курсы с шеф-поваром. Салаты, закуски и горячее из курицы
Эта серия книг откроет вам путь к вершинам кулинарного мастерства и поможет научиться готовить и подавать блюда так, как это делают в хороших ресторанах.

Серия: Кулинарные курсы с шеф-поваром
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 246550
ISBN: 978-5-8029-2634-5


Кулинарные курсы с шеф-поваром. Салаты, закуски и горячее из курицы
253 руб.
Курица и другая птица: проверенные рецепты
Реклама
Labirint.ru
Курица и другая птица: проверенные рецепты
Это самая вкусная книга о курице! "Курица и другая птица. Проверенные рецепты" - это около 200 лучших рецептов лучших кулинарных блоггеров. Салаты, закуски, супы, горячее, пироги и другая выпечка - и исключительно все рецепты из такой демократичной, простой, доступной и очень вкусной курицы и другой птицы. Все рецепты протестированы и откорректированы шеф-поваром. Все продукты, которые использованы при приготовлении, вы всегда можете купить в соседнем магазине. Удивите гостей потрясающими блюдами из курицы и другой птицы!

Серия: Клуб Кулинаров
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 221485
ISBN: 978-5-699-37131-0


Курица и другая птица: проверенные рецепты
491 руб.
Кухня охотника
Реклама
Labirint.ru
Кухня охотника
Блюда из дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы оценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули, благородную оленину, к диетическим - "легкую" зайчатину. Салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жаренная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами - эти и другие блюда вы сможете приготовить на природе и в домашних условиях.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 364613
ISBN: 978-5-271-37312-1
Автор: Волков Николай Евгеньевич

Кухня охотника
2665 руб.
Кухня охотника
Реклама
Labirint.ru
Кухня охотника
Блюда из пернатой дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы особенно ценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса, отличающегося тонким изысканным вкусом. К деликатесным продуктам относятся сочное мясо косули и благородную, немного сладковатую оленину, к диетическим "легкую" зайчатину, целебными свойствами обладает нежное мясо изюбра. В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить в природе и в домашних условиях.

2-е издание.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 234570
ISBN: 978-5-8029-2576-8, 978-5-8029-2691-8
Автор: Волков Николай Евгеньевич

Кухня охотника
1263 руб.
Лучшие блюда из курицы и потрошков. Жарим, тушим, варим, запекаем
Реклама
Labirint.ru
Лучшие блюда из курицы и потрошков. Жарим, тушим, варим, запекаем
Целебный куриный бульон, разнообразные супы, ароматные праздничные блюда, аппетитные котлеты и куриные оладьи, недорогие оригинальные блюда из куриных потрохов! Несомненный плюс этого издания в том, что все самое вкусное собрано под одной обложкой. Курятина отварная, тушеная и жареная, изделия из куриного фарша и даже фаршированная курица - и к обеденному столу, и к празднику!
Год: 2017
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 597328
ISBN: 978-617-12-2726-2
Автор: Дарий Анастасия

Лучшие блюда из курицы и потрошков. Жарим, тушим, варим, запекаем
428 руб.
Лучшие блюда из мяса
Реклама
Labirint.ru
Лучшие блюда из мяса
С давних пор считается: есть мясо на столе - значит, есть и достаток в доме. С мясом еда и вкуснее, и сытнее. И в будни мясо всегда к месту окажется, а уж на праздник любая хозяюшка расстарается, выставит на стол самые лучшие, аппетитные мясные блюда: гостю почет - хозяйке честь!

Каких только блюд не готовят с мясом: сытные салаты, изысканные террины, обжигающую солянку и прохладную окрошку, сочные хинкали, поджаристый ростбиф, нежные запеканки, румяные пироги и пирожки...

Более 150 рецептов вкуснейших мясных блюд ждут вас на страницах этой книги! Но это еще не все. Чтобы ваши блюда были всегда удачными, авторы рады поделиться с вами некоторыми кулинарными секретами. Вы узнаете, как правильно выбирать, разделывать и хранить говядину, баранину и свинину, какие пряности подходят к мясным блюдам и научитесь готовить лучшие соусы и маринады к мясу.

Серия: Миллион меню
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384944
ISBN: 978-5-271-41115-1


Лучшие блюда из мяса
951 руб.
Лучшие блюда из мяса для праздников и на каждый день
Реклама
Labirint.ru
Лучшие блюда из мяса для праздников и на каждый день
Кто не любит мясо - сочное и ароматное? Но как его правильно и вкусно приготовить? Советы и рецепты из этой книги вам помогут! Вы узнаете, какая часть туши лучше подходит для стейка, гуляша, плова или супа, как выбирать мясо, как варить, жарить, запекать говядину, свинину, баранину, птицу и кролика, что приготовить из фарша и субпродуктов. Куриный хлебец или фаршированные булочки на завтрак, аппетитный суп или жаркое к обеду, люля-кебаб, сочные котлеты или хрустящие шницели на ужин, заливное или вкусный салат для праздничного стола - с нашими рецептами и ваши гости, и домочадцы будут сыты.

Серия: Полезная книга
Год: 2018
Производитель: Виват
Артикул: 635714
ISBN: 978-966-942-482-2
Автор: Феоктистова Ирина Владимировна


Лучшие блюда из мяса для праздников и на каждый день
339 руб.
Лучшие блюда из мяса и рыбы
Реклама
Labirint.ru
Лучшие блюда из мяса и рыбы
Блюда из мяса и рыбы неизменно присутствуют на нашем столе, но при этом каждой хозяйке всегда хочется не просто вкусно накормить собравшихся - она стремится поразить всех новым рецептом. Помочь ей в этом призвана наша книга, в которой даны великолепные рецепты салатов, закусок, первых и вторых блюд.

Серия: Проверено вкусом
Год: 2010
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 229328
ISBN: 978-5-373-03123-3
Автор: Гаврилова Анна, Ращупкина Светлана Юрьевна


Лучшие блюда из мяса и рыбы
105 руб.
Лучшие блюда из птицы. Праздник без хлопот
Реклама
Labirint.ru
Лучшие блюда из птицы. Праздник без хлопот
С одной стороны, нельзя не согласиться с героем кинофильма "Кавказская пленница", что "птичку жалко", но с другой - нет ничего вкуснее блюд из пернатых. Блюда из кур, гусей, уток, индюшек и... конечно, дичи во все времена украшали наш стол и считались символом достатка и благополучия. Они стали традиционными для многих народов мира, например, американцы уже не представляют День благодарения без фаршированной индейки, а россияне - без жареного гуся с яблоками или утки с квашеной капустой. Воспользовавшись нашим изданием, любой кулинар, даже начинающий, сможет приготовить соответствующее случаю блюдо из птицы.

Серия: Миллион решений для умной хозяйки
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129038
ISBN: 5-699-18326-4
Автор: Родионова Ирина Анатольевна


Лучшие блюда из птицы. Праздник без хлопот
79 руб.
Лучшие рецепты домашней колбасы
Реклама
Labirint.ru
Лучшие рецепты домашней колбасы
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат множество вредных добавок. Кроме того многие сорта изготавливаются не по ГОСТу, а только по техническим условиям. Но это вовсе не означает, что следует навсегда отказаться от этого продукта. При желании можно научиться делать колбасу самостоятельно. При этом вы будете уверены в качестве продуктов, из которых она изготовлена. Эта книга содержит подробную информацию о технологии изготовления колбасных изделий в домашних условиях, а также множество рецептов на любой вкус.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 344939
ISBN: 978-5-386-04829-7
Автор: Зайцева Ирина Александровна


Лучшие рецепты домашней колбасы
274 руб.
Лучшие рецепты домашней колбасы
Реклама
Labirint.ru
Лучшие рецепты домашней колбасы
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат множество вредных добавок. Кроме того многие сорта изготавливаются не по ГОСТу, а только по техническим условиям. Но это вовсе не означает, что следует навсегда отказаться от этого продукта. При желании можно научиться делать колбасу самостоятельно. При этом вы будете уверены в качестве продуктов, из которых она изготовлена. Эта книга содержит подробную информацию о технологии изготовления колбасных изделий в домашних условиях, а также множество рецептов на любой вкус.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001305
ISBN: 978-5-386-04829-7


Лучшие рецепты домашней колбасы
45 руб.
Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солим
Реклама
Labirint.ru
Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солим
Мы собрали для вас лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы и рыбы. Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные безопасными способами, без использования химикатов, разнообразят ваш рацион и не дадут повода переживать за свое здоровье. Вы сможете приготовить домашнюю тушенку, консервы из рыбы, засолить икру, а также узнаете все секреты и тонкости. Как выбрать сырье? Почему портятся заготовки и как этого избежать? Какой способ длительного хранения выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в нашей книге.

Серия: Полезная книга
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 854484
ISBN: 978-617-690-974-3
Автор: Романова Марина Юрьевна


Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солим
336 руб.
Лучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. Рыба
Реклама
Labirint.ru
Лучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. Рыба
По данным Международного института вкусной еды, треть нашей жизни мы тратим на обсуждение, приготовление, употребление и переваривание пищи. Это факт. Другой интересный факт состоит в том, что семейное меню, как правило, на 80 процентов состоит из одних и тех же блюд. Давно знакомых и почти надоевших. Начните новую жизнь! Наша книга поможет превратить скучные, почти медицинские процедуры в настоящий праздник. Мы представляем самые популярные и разнообразные блюда из мяса, птицы и рыбы, а также наши рекомендации по гарнирам и напиткам, которыми лучше всего сопровождать то или иное блюдо. Приятного аппетита!

Книга на спирали.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2012
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 366388
ISBN: 978-5-373-01079-5


Лучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. Рыба
698 руб.
Лучшие рецепты шашлыков
Реклама
Labirint.ru
Лучшие рецепты шашлыков
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Серия: Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Год: 2010
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 236544
ISBN: 978-5-699-41904-3


Лучшие рецепты шашлыков
122 руб.
Любимые блюда из птицы
Реклама
Labirint.ru
Любимые блюда из птицы
Вкусные и сытные блюда из птицы украсят любой стол, а умение их готовить сделает честь хозяйке. В представленной вашему вниманию книге вы найдете замечательные рецепты первых, вторых блюд, холодных закусок.

Серия: Семь поварят
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 375636
ISBN: 978-5-271-44544-6


Любимые блюда из птицы
107 руб.
Любимые блюда из рыбы и мяса
Реклама
Labirint.ru
Любимые блюда из рыбы и мяса
Мясо и рыба - неизменные - спутники всех праздничных застолий, обычных семейных обедов и летних пикников. Мясо и рыба прекрасно сочетаются как с приготовленными гарнирами, так и со свежими овощами. Мы предлагаем усовершенствовать ваши кулинарные возможности и побаловать себя новыми блюдами из этих полезных и вкусных продуктов. Подавайте мясо и рыбу с овощами, фруктами, крупами,

бобовыми, макаронами, творогом, грибами.

Готовьте по нашим рецептам: холодные и теплые салаты и закуски, разнообразные первые блюда (супы, щи, I борщи, уху) и вкусные вторые блюда (жареные, запеченные, тушеные). Будьте сытыми и довольными!

Составитель: Кирилина Н.
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 471491
ISBN: 978-5-4346-0333-1

Любимые блюда из рыбы и мяса
165 руб.
Любимые блюда: Блюда из мяса
Реклама
Labirint.ru
Любимые блюда: Блюда из мяса
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о применении приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88054
ISBN: 5-8029-1222-7, 978-5-8029-1988-0


Любимые блюда: Блюда из мяса
27 руб.
Любимые блюда: Блюда из овощей
Реклама
Labirint.ru
Любимые блюда: Блюда из овощей
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88053
ISBN: 5-8029-1214-6, 978-5-8029-1989-7


Любимые блюда: Блюда из овощей
27 руб.
Любимые котлеты
Реклама
Labirint.ru
Любимые котлеты
"Семь поварят" - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией и информацией о времени приготовления блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 159279
ISBN: 978-5-8029-1980-4


Любимые котлеты
55 руб.
Любите погорячее? Секреты приготовления вкусного мяса
Реклама
Labirint.ru
Любите погорячее? Секреты приготовления вкусного мяса
Сборник "Любите погорячее?" - просто находка для домашней кулинарной копилки!

В нем рецепты потрясающих, сытных, горячих мясных блюд, которые можно приготовить так, что вся семья пальчики оближет. Сохраните эти секреты приготовления, передавая следующим поколениям.

* издание пригодится на кухне любой хозяйке

* простые рецепты на каждый день из доступных продуктов

* удобный формат

Составитель: Калинина М.В.

Серия: Вкусно и просто
Год: 2018
Производитель: Слог
Артикул: 618144
ISBN: 978-5-4346-0580-9


Любите погорячее? Секреты приготовления вкусного мяса
228 руб.
Магия вкуса. Комплект из 3-х книг
Реклама
Labirint.ru
Магия вкуса. Комплект из 3-х книг
Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно!
Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под соляной коркой, якитори из шампиньонов, крамбл из кабачков, ньокки из тыквы, пармиджана из баклажанов, лимонный чизкейк, маффины с черникой Понятные инструкции и степ-бай-степ иллюстрации гарантируют вам убедительный результат и удовольствие от кулинарного творчества. Мечтайте вслух и готовьте блюда вашей мечты это вкусно и полезно!
Картошка во всем ее многообразии.
Картофель - необычайно универсальный корнеплод: из него можно приготовить множество сытных блюд на любой случай. В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Карпаччо из картофеля на пару с маринованным лососем по-тайски или пармантье с уткой и вяленым инжиром украсят любой праздничный стол, нежные крокеты и супы-пюре придутся по вкусу малышам, холодный картофельный террин с сардинами и соленым лимоном порадует гурманов, картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду.
Мясо. На любой вкус и аппетит.
В этой книге представлены практичные рецепты аппетитных блюд из различных видов мяса говядины, телятины, свинины и баранины. Мясо жареное, тушеное, рубленое, запеченное список представленных рецептов разнообразен. Авторы дополнили этот ассортимент блюдами из субпродуктов и отличными рецептами несложных, но очень интересных соусов.

Серия: Комплекты подарочные
Год: 2023
Производитель: КоЛибри
Артикул: 989424
ISBN: 978-5-389-24174-9
Автор: Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи


Магия вкуса. Комплект из 3-х книг
2038 руб.
Мангал
Реклама
Labirint.ru
Мангал
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.

Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 385981
ISBN: 978-5-17-077687-0, 978-5-17-080113-8
Автор: Ханкишиев Сталик

Мангал
2594 руб.
Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
Реклама
Labirint.ru
Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, необязательно готовить заморские деликатесы. Множество приведенных в этой книге рецептов помогут вам приготовить такие вкусные манты и пельмени, что даже гурманы попросят добавки.
Год: 2009
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 352764
ISBN: 978-5-386-01652-4
Автор: Кротов Сергей

Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
536 руб.
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Реклама
Labirint.ru
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Копчености Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.



Вы узнаете:

- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!

- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.

- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.

- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.



Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 894133
ISBN: 978-5-04-166251-6
Автор: Райхлин Стивен


Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
1862 руб.
Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки
Реклама
Labirint.ru
Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки
В этой книге вы найдете подробные рецепты на любой вкус - арабские колбаски из баранины, осбан, мергез, сундэ, колбасы венгерские и мексиканские, украинские и итальянские. Все эти рецепты автор собирала на протяжении многих лет в разных уголках нашей планеты. Но самое главное, на наш взгляд, заключается в том, что эти вкусности вы сможете приготовить сами на своей кухне, даже если ее площадь всего четыре квадратных метра. В книге вы не найдете ГОСТов, сложных технологических описаний, и вам не понадобится дорогостоящее оборудование. Все, что необходимо, - это минимальный набор инструментов, который найдется на каждой кухне, и желание питаться натуральными мясными деликатесами. А подробное пошаговое описание процесса приготовления гарантирует отличный результат!

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 546494
ISBN: 978-5-699-88540-4
Автор: Скрипко Елена


Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки
880 руб.
Мужская еда. Блюда из мяса и рыбы
Реклама
Labirint.ru
Мужская еда. Блюда из мяса и рыбы
Блюда из мяса и рыбы - знатное угощение. Без них не обходится никакая веселая компания и праздник, особенно мужские застолья.

Приготовить вкусно и придумчиво - настоящее искусство. Но им можно овладеть, если узнать как нюансы влияют на результат.

И тогда общение станет еще радушнее, а дружеские встречи теплее.

Ну а в перерывах между приготовлением можно порадовать себя хорошими и умелыми рассказами об охоте и животных. Их создали писатели, понимавшие толк в удовольствиях охотника и рыбака, - Иван Тургенев, Александр Куприн, Виталий Бианки.
Год: 2015
Производитель: Амфора
Артикул: 467375
ISBN: 978-5-367-03270-3
Автор: Тургенев Иван Сергеевич, Бианки Виталий Валентинович, Куприн Александр Иванович

Мужская еда. Блюда из мяса и рыбы
754 руб.
Мясная PROпаганда
Реклама
Labirint.ru
Мясная PROпаганда
Если вы гурман, новичок или просто хотите поразить близких новыми блюдами на столе, то книга Дмитрия Фреско, автора популярного YouTube-канала COOLинарная PROпаганда , под названием Мясная PROпаганда станет вашим проводником в мир неизведанных интересных рецептов и вкусов. Открыв книгу, вы узнаете, как приготовить сочную свинину, вкуснейшую баранину, домашние колбасы и многое другое. Автор поделится аутентичными рецептами европейской традиционной кухни: от свиной рульки до охотничьих колбасок из дичи.

Вы можете быть уверены и вам, и вашим гостям все блюда придутся по вкусу, ведь они будут приготовлены с любовью под четким руководством мясного гурмана Дмитрия Фреско. А готовя колбасу в домашних условиях, вам не придется переживать о качестве и происхождении ингредиентов.

Все секреты, собранные в одной книге, помогут вам стать настоящим волшебником на кухне!

Ищите дополненную реальность внутри!

Серия: Дело вкуса
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 779529
ISBN: 978-5-17-134280-7
Автор: Фреско Дмитрий


Мясная PROпаганда
1555 руб.
Мясной букварь
Реклама
Labirint.ru
Мясной букварь
В книге рассказывается о различных видах мяса - как о широко известных, так и экзотических, - а также о всеми любимых колбасах и сосисках. Рассматриваются способы и особенности приготовления мяса, приводятся полезные советы и рецепты мясных блюд.

Для широкого круга читателей.

Тип крепления: спираль

С разделителями.

Серия: Кулинарный букварь
Год: 2011
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 266810
ISBN: 978-5-373-03504-0
Автор: Булле Максим Ярович


Мясной букварь
303 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 102451
ISBN: 5-8029-0993-5


Мясные блюда
60 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
У каждого из вас есть свое любимое блюдо из мяса. Мы предлагаем вам разнообразить свою кухню. Здесь вы найдете жаркое и запеканки, грили и барбекю, мясо, приготовленное самыми разными способами, и, конечно же, пироги, рулеты, пиццы и пай с мясом.

Для широкого круга читателей.

Серия: Кулинария
Год: 2004
Производитель: Ниола 21 век
Артикул: 228315
ISBN: 5-322-00015-1


Мясные блюда
451 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
Миниатюрное издание.

В достижении кулинарных высот вам поможет наша книга - верный спутник каждой хозяйки, стремящейся к разнообразию ежедневного меню и экономии времени. Вы можете использовать любые части - от вырезки и филе до рульки и крестца.

Наши рецепты просты, понятны и, главное, дадут правильный ответ на вопрос: "Что приготовить сегодня?"

Серия: Суперкулинар
Год: 2005
Производитель: Эксмо
Артикул: 131751
ISBN: 5-699-08945-4
Автор: Яковлева Раиса


Мясные блюда
41 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Серия: Быстро и вкусно
Год: 2004
Производитель: Литера
Артикул: 34200
ISBN: 5-94455-123-2
Автор: Молоховец Александра


Мясные блюда
8 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
Приведенные рецепты мясных блюд позволят приготовить вкусные и аппетитные закуски и горячие блюда из телятины и говядины, свинины и баранины, различные соусы к ним, а также блюда из субпродуктов. При желании и фантазии, из имеющихся у Вас продуктов, Вы сможете приготовить и кулинарный шедевр для праздника, и вкусное блюдо на каждый день.

Серия: К Вашему столу
Год: 2000
Производитель: Владис
Артикул: 25795
ISBN: 5-87259-146-2


Мясные блюда
6 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
В книге собраны рецепты мясных блюд - вкусных, полезных и простых в приготовлении.

Для широкого круга читателей.
Год: 2005
Производитель: Олма-Пресс
Артикул: 112184
ISBN: 5-224-04370-0
Автор: Поскребышева Галина Ивановна

Мясные блюда
74 руб.
Мясные блюда
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда
Блюда из мяса - залог здорового рационального питания. В этом издании вы найдете блюда из различных видов мяса и субпродуктов, а также рецепты котлет и мясных рулетов.

Для широкого круга читателей.
Год: 2005
Производитель: Олма-Пресс
Артикул: 112322
ISBN: 5-94848-252-9

Мясные блюда
48 руб.
Мясные блюда для микроволновой печи
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда для микроволновой печи
В настоящее время микроволновая печь уже для многих стала настолько же привычной и незаменимой, как обычная кухонная плита. В этой книге мы постарались собрать для вас всевозможные рецепты приготовления мясных закусок, супов и горячих блюд.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 129146
ISBN: 5-699-04257-1
Автор: Козлова И. В


Мясные блюда для микроволновой печи
12 руб.
Мясные блюда. Сборник кулинарных рецептов
Реклама
Labirint.ru
Мясные блюда. Сборник кулинарных рецептов
В книге собрана коллекция блюд из различных видов мяса: свинины, говядины, баранины.

Предназначен для массового читателя.
Год: 2005
Производитель: Литур
Артикул: 83538
ISBN: 5-89648-218-3

Мясные блюда. Сборник кулинарных рецептов
9 руб.
Мясные деликатесы
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы
Очень многим хозяйкам просто не хватает времени, чтобы побаловать своих любимых чем-то оригинальным. Эта книга - настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но хочет питаться вкусно и разнообразно. В ней подобраны рецепты, позволяющие приготовить всевозможные мясные деликатесы за весьма ограниченное время. Всего 20 минут и вы порадуете своих домочадцев и удивите друзей оригинальным и вкусным блюдом. Вы сможете справиться с любой кулинарной задачей за считанные минуты узнаете секреты приготовления мясных деликатесов со всего света.

Серия: На столе через 20 минут
Год: 2005
Производитель: Феникс
Артикул: 73893
ISBN: 5-222-06595-2
Автор: Светлая Галина


Мясные деликатесы
27 руб.
Мясные деликатесы
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы
Вы хотите побаловать своих любимых оригинальным и вкусным блюдом? Тогда эта книга для вас. В ней вы найдете рецепты блюд из мяса - от традиционных для ежедневного меню до праздничных, которые придутся по вкусу даже самым требовательным кулинарам. Готовьте с удовольствием, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны.

Серия: Коронное блюдо
Год: 2013
Производитель: Виват
Артикул: 849261
ISBN: 978-617-594-711-1
Автор: Санина Ирина Леонидовна


Мясные деликатесы
230 руб.
Мясные деликатесы
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы
В книге "Мясные деликатесы" собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов.

Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложи в не только вкусные, но и полезные блюда. В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас.
Год: 2003
Производитель: Вече
Артикул: 32927
ISBN: 5-94538-325-2

Мясные деликатесы
79 руб.
Мясные деликатесы по-домашнему
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы по-домашнему
В этой книге вы найдете огромное количество рецептов блюд из мяса - от традиционных яств для ежедневного меню до экзотических блюд. Различные закуски, оригинальные мясные салаты, феерические заливные и многие другие блюда придутся по вкусу даже самым требовательным в своих кулинарных предпочтениях. Готовьте с радостью, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Наша книга вам в этом поможет.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 367271
ISBN: 978-5-386-04623-1


Мясные деликатесы по-домашнему
297 руб.
Мясные деликатесы по-домашнему
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы по-домашнему
В этой книге вы найдете огромное количество рецептов блюд из мяса - от традиционных яств для ежедневного меню до экзотических блюд. Различные закуски, оригинальные мясные салаты, феерические заливные и многие другие блюда придутся по вкусу даже самым требовательным в своих кулинарных предпочтениях. Готовьте с радостью, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Наша книга вам в этом поможет.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001266
ISBN: 978-5-386-04623-1


Мясные деликатесы по-домашнему
45 руб.
Мясные деликатесы по-домашнему
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы по-домашнему
В мире так много рецептов различных мясных блюд, которые хочется попробовать! Канапе с мясом фазана, суфле из утки, заливная телятина, говядина в горшочке, запечённый молочный поросёнок. Одни эти названия заставляют облизнуться!

В этой книге вы найдёте рецепты различных кушаний из мяса - салатов, холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, супов, заливок и выпечки.

Приятного аппетита!

Составитель: Кашин Сергей Павлович.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605366
ISBN: 978-5-386-11077-2

Мясные деликатесы по-домашнему
1838 руб.
Мясные деликатесы. Ароматные колбасы и паштеты
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы. Ароматные колбасы и паштеты
Под обложкой этой книги собраны традиционные и оригинальные рецепты блюд из мяса: сырокопченая телячья колбаса и казы из конины, луканка из свинины с говядиной и старик из свинины со шпиком, домашняя колбаса по-украински и тутырма с говядиной и рисом, колбаски на палочках по-восточному и домашние сосиски в духовке - все эти восхитительные блюда по силам приготовить любой хозяйке.

Составитель Веремей Ирина Геннадьевна.
Год: 2017
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 604224
ISBN: 978-617-12-3387-4

Мясные деликатесы. Ароматные колбасы и паштеты
211 руб.
Мясные деликатесы. Пикантная бастурма и ветчина
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы. Пикантная бастурма и ветчина
Под обложкой этой книги собраны традиционные и оригинальные рецепты блюд из мяса: бастурма из куриной грудки и карбонад фламандский, домашний хамон и солонина с корицей, копченый шпик по-венгерски и куриный рулет с грибами, свиная грудинка по-баварски и шукрут из свиной рульки - все эти восхитительные блюда по силам приготовить любой хозяйке.

Составитель Веремей Ирина Геннадьевна.
Год: 2017
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 604223
ISBN: 978-617-12-3385-0

Мясные деликатесы. Пикантная бастурма и ветчина
234 руб.
Мясные деликатесы. Сочная буженина и зельц
Реклама
Labirint.ru
Мясные деликатесы. Сочная буженина и зельц
Под обложкой этой книги собраны традиционные и оригинальные рецепты блюд из мяса: буженина из говядины с черносливом и из баранины с фасолью, "мясной орех" и мясо с курагой и чесноком, зельц из свиной головы с морковью и сельдереем и фаршированный желудок по-пфальцски, сальтисон с солеными огурцами и морковью и кендюх с пшеном и мясом - все эти восхитительные блюда по силам приготовить любой хозяйке.

Выбирайте понравившийся рецепт и удивляйте своих близких невероятно вкусными и полезными блюдами. Попробуйте и убедитесь сами!

Составитель Веремей Ирина Геннадьевна.
Год: 2017
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 604225
ISBN: 978-617-12-3386-7

Мясные деликатесы. Сочная буженина и зельц
211 руб.
Мясные и овощные блюда, приготовленные при помощи мясорубки
Реклама
Labirint.ru
Мясные и овощные блюда, приготовленные при помощи мясорубки
С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Серия: Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Год: 2010
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 246206
ISBN: 978-5-699-41983-8, 978-5-6994-5808-0
Автор: Дыма А.А


Мясные и овощные блюда, приготовленные при помощи мясорубки
135 руб.
Мясные и рыбные консервы своими руками
Реклама
Labirint.ru
Мясные и рыбные консервы своими руками
В этой книге собраны лучшие из лучших рецептов домашнего консервирования, которые позволят вкусно и полезно питаться и существенно разнообразить рацион. Теперь вы сможете приготовить любые консервы из мяса и рыбы, икру, соусы, маринады, а также узнаете все секреты консервирования. Как выбрать продукты правильно? Почему портятся консервы и как этого избежать? Какой способ консервирования выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в настоящей книге. Приятного аппетита!

Серия: Полезная книга
Год: 2016
Производитель: Виват
Артикул: 854487
ISBN: 978-617-690-233-1
Автор: Миронова Владислава


Мясные и рыбные консервы своими руками
325 руб.
Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние загтовки. Делаем сами!
Реклама
Labirint.ru
Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние загтовки. Делаем сами!
Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, теляпии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено-копченого окорока и многого другого.

Полезное дополнение: рекомендации по хранению готовых продуктов и список специй, придающих неповторимый вкус каждому блюду. Готовьте без труда, радуя родных и близких!

Состаивтель: Попович Н.Ю.
Год: 2016
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 556809
ISBN: 978-5-9910-3688-7, 9786171214668

Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние загтовки. Делаем сами!
326 руб.
Мясные рецепты для мультиварки
Реклама
Labirint.ru
Мясные рецепты для мультиварки
В данной книге представлены лучшие рецепты приготовления блюд из мяса с помощью мультиварки. Красочные иллюстрации и подробное описание технологии приготовления делают это издание незаменимым помощником хозяек, любящих готовить.

Серия: Азбука домашней кулинарии
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 609789
ISBN: 978-5-386-06626-0
Автор: Яковлева Ольга Владимировна


Мясные рецепты для мультиварки
186 руб.
Мясные салаты
Реклама
Labirint.ru
Мясные салаты
Используя предлагаемые рецепты, вы сможете каждый день готовить аппетитные мясные салаты, не похожие друг на друга. Украсьте повседневный ужин или завтрак оригинальным салатом и порадуйте себя и своих близких!

Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 62467
ISBN: 5-9567-0123-4


Мясные салаты
6 руб.
Мясные салаты
Реклама
Labirint.ru
Мясные салаты
В книге представлены салаты из самых различных видов мяса: баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, а также из языка, ветчины, копченой колбасы. Можно делать привычные салаты, сочетая мясо с различными овощами. А можно добавить неожиданные компоненты: апельсины, шампиньоны, грецкие орехи, и тогда получатся оригинальные блюда с непривычным, но превосходным вкусом.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115175
ISBN: 5-8112-1960-1, 5-8112-2637-5, 978-5-8112-3091-4, 978-5-8112-3514-8, 978-5-8112-4248-1, 978-5-8112-4545-1, 978-5-8112-5002-8
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна


Мясные салаты
28 руб.
Мясо
Реклама
Labirint.ru
Мясо
Уникальная маленькая книжка. В ней - самая полезная информация о мясе, собранная в 100 кратких правилах, историях, рецептах, цитатах.

Серия: Кулинарные типсы
Год: 2016
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 512482
ISBN: 978-5-699-82843-2
Автор: Ивенская Ольга Семеновна


Мясо
196 руб.
Мясо
Реклама
Labirint.ru
Мясо
Готовить с этими книгами - одно удовольствие! Доступные рецепты, великолепные иллюстрации, информация о времени и калорийности блюд... Но самое главное - это комфорт! Теперь вам не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга. Благодаря крупному шрифту вы легко прочитаете нужный рецепт.

Серия: Наглядно и вкусно
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 290852
ISBN: 978-5-271-35107-5


Мясо
102 руб.
Мясо
Реклама
Labirint.ru
Мясо
Салаты и рулеты, террины и супы, бифштексы и котлеты, кебабы и каурма, зразы и запеканки, голубцы и эскалопы, биточки и лазанья. В нашей книге вы найдете около 70 превосходно иллюстрированных рецептов вкусных и сытных мясных блюд, которые готовят в разных уголках земного шара, а также краткий обзор основных видов мяса, рекомендации по его выбору, хранению, использованию и еще много полезных советов и интересной информации.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 315142
ISBN: 978-5-271-37441-8

Мясо
441 руб.
Мясо
Реклама
Labirint.ru
Мясо
Салаты и рулеты, террины и супы, бифштексы и котлеты, кебабы и каурма, зразы и запеканки, голубцы и эскалопы, биточки и лазанья. В нашей книге вы найдете около 70 превосходно иллюстрированных рецептов вкусных и сытных мясных блюд, которые готовят в разных уголках земного шара, а также краткий обзор основных видова мяса, рекомендации по его выбору, хранению, использованию и еще много полезных советов и интересной информации.

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 315276
ISBN: 978-5-271-38139-3


Мясо
500 руб.
Мясо в праздники и на каждый день
Реклама
Labirint.ru
Мясо в праздники и на каждый день
Мясо отлично сочетается с различными продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. При изготовлении мясных блюд применяют самые разные виды тепловой обработки (варку, припускание, жаренье, тушение и запекание).

В этой книге вы найдете рецепты множества интересных блюд из мяса, мясных салатов, первых и вторых блюд. Также в этой книге вы познакомитесь с рецептами национальных кухонь (английской, французской, кавказской и др.).

Серия: Кулинария
Год: 2010
Производитель: Мир книги
Артикул: 254807
ISBN: 978-5-486-03305-6
Автор: Гаврилова Анна, Алексеева Мария Геннадьевна, Ращупкина Светлана Юрьевна


Мясо в праздники и на каждый день
133 руб.
Мясо в праздники и на каждый день
Реклама
Labirint.ru
Мясо в праздники и на каждый день
Мясо отлично сочетается с различными продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. При изготовлении мясных блюд применяют самые разные виды тепловой обработки (варку, припускание, жаренье, тушение и запекание).

В этой книге вы найдете рецепты множества интересных блюд из мяса, мясных салатов, первых и вторых блюд. Также в этой книге вы познакомитесь с рецептами национальных кухонь (английской, французской, кавказской и др.).

Серия: Кулинария
Год: 2010
Производитель: Ниола-пресс
Артикул: 227413
ISBN: 978-5-366-00513-5
Автор: Гаврилова Анна, Ращупкина Светлана Юрьевна, Алексеева Марина Геннадьевна


Мясо в праздники и на каждый день
133 руб.
Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
Реклама
Labirint.ru
Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева.

Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных стейков закончилось, гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба.

"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Авторами-консультантами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.

Составители: Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г.
Год: 2017
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 612380
ISBN: 978-5-9500149-8-7
Автор: Дельберг Вячеслав, Жбаков Константин, Мартыненко Кирилл

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
1734 руб.
Страницы: 1 2 3 4 5

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Производитель

Вид просмотра: Миниатюры, Полный многострочный, Полный в две строчки, Наименование-Цена-Автор, Наименование-Цена-Производитель, Наименование-Цена