Блюда из рыбы и морепродуктов

Паштеты, фаршмаки
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 3625
ISBN: 5-9287-0068-7

Блюда из рыбы
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из рыбы, то его рецепт вы обязательно найдете в этой книге. Только для вас - лучшие рецепты горячих блюд, рыбных салатов, ухи, пирогов и бутербродов с рыбой.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2004
Производитель: Цитадель
Артикул: 49413
ISBN: 5-9564-0022-6

Блюда из морепродуктов
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 3629
ISBN: 5-9287-0065-2

Правильное копчение и вяление рыбы
Девяносто процентов рыболовов рыбу коптить не умеют. О способах копчения, вялении, солении и разделке рыбы вы узнаете, прочитав эту книгу.

Серия: Рыбак рыбаку
Год: 2003
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93469
ISBN: 5-94382-054-X, 5-94382-054-Х
Автор: Смирнов Сергей Анатольевич

Рыба соленая, копченая, вяленая
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2005
Производитель: Лабиринт
Артикул: 1341
ISBN: 5-9287-0025-3

250 блюд из рыбы и морепродуктов
Рыба является важным источником пищевых веществ высокой биологической ценности. В состав мяса рыб входят белки, жиры, жироподобные, минеральные и экстрактивные (растворимые) вещества, витамины, вода.

В этом мини-издании вы найдете более 250 блюд из рыбы и морепродуктов.

Составители: Елохина Л. Н., Мухина Э. Н.

Серия: Мини
Год: 2005
Производитель: Виктория Плюс
Артикул: 76235
ISBN: 5-89173-957-7
Автор: Елохин Л. М., Мухина Э.Н

Сборник: Блюда из рыбы, курицы, мяса
Сборник рецептов.

Серия: Сборник кулинарных рецептов
Год: 2005
Производитель: Алтей
Артикул: 106269
ISBN: 5-94132-628-9

Рыбные блюда Сборник кулинарных рецептов
Если вы любите блюда из рыбы, но хочется приготовить что-то новое и оригинальное - это издание для вас: такую рыбу вы еще не пробовали! Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной и морской рыбы. И все это настолько подробно, что, изучив внимательно книгу, превосходно приготовить рыбы не составит труда.

Для широкого круга читателей.
Год: 2005
Производитель: Литур
Артикул: 82408
ISBN: 5-89648-229-9
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна

Морепродукты
Морепродукты используются человеком в пищу с незапамятных времен, ведь это не только вкусная, но и чрезвычайно полезная еда, богатая жирами, витаминами, микроэлементами. В настоящем издании предлагаются интересные рецепты блюд из разных видов морских беспозвоночных.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 129145
ISBN: 5-699-17494-X, 5-699-17494-Х
Автор: Рошаль Виктория Михайловна

Фаршированные блюда
В кухне любых стран всегда есть что-нибудь интересное из фарша: мясного, рыбного или овощного. В этой книжке вы найдете более 100 простых и сложных рецептов на самый взыскательный вкус.

Серия: Азбука кулинарии
Год: 2006
Производитель: АСС-Центр
Артикул: 120395
ISBN: 5-9731-0103-7
Автор: Хлебников Владимир

Блюда из рыбы
Искусство приготовления рыбы высоко ценилось везде и во все времена. Как один из наиболее древних продуктов питания человека рыба используется в национальных кухнях многих народов мира. Обилию рыбных блюд в русской кухне способствовали традиционные в старые времена посты.

В этой книжке собраны наиболее интересные рецепты рыбной кулинарии русской традиционной кухни и кухни других народов.

Серия: Азбука кулинарии
Год: 2007
Производитель: АСС-Центр
Артикул: 133164
ISBN: 5-94832-234-3, 978-5-94832-234-6
Автор: Хлебников Владимир

Уха. Рыбацкие блюда из своего улова
Каждый рыболов обязательно лакомился наваристой, душистой ухой, сваренной прямо на костре. Каждая опытная хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления ухи.

В нашей книге вы найдете как традиционные, так и современные способы приготовления ухи и рыбных супов.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2006
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 102087
ISBN: 5-9564-0016-2

Копчение рыбы и мяса
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.

В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2006
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 102071
ISBN: 5-7717-0046-0

Блюда из рыбы и морепродуктов
В этой книге вы найдете множество рецептов, советы по приготовлению рыбы и морепродуктов и даже "Таблицу соотношения мер объема и массы различных продуктов".

Серия: Академия кулинарии
Год: 2004
Производитель: Фонд Галерея
Артикул: 56616
ISBN: 5-470-00125-3

Необычные блюда из рыбы: более 300 оригинальных рецептов
В этой книге - более 300 рецептов необычного приготовления рыбы на все случаи жизни и для любого образа жизни! Они будут интересны и полезны всем - профессиональным поварам, опытным кулинарам, начинающим хозяйкам, любителям радовать себя и близких вкусненьким, а также тем, кто не может или не хочет уделять много времени и сил кухне.
Год: 2004
Производитель: Невский проспект
Артикул: 58051
ISBN: 5-94371-317-3, 5-94371-617-3, 5-94371-617-Я

Любимые блюда: Из морепродуктов
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88064
ISBN: 5-8029-1212-X, 5-8029-1212-Х, 978-5-8029-1456-4

Блюда из сельди
Обычная селедочка, а сколько блюд из нее можно приготовить! В книге собраны рецепты из свежей, копченой и соленой сельди. Это бутерброды и закуски, различные пасты, селедочное масло и икра, салаты, первые и вторые блюда и даже выпечка. И каждому блюду селедочка придает пикантный вкус и изюминку.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 165608
ISBN: 978-5-8112-3145-4, 978-5-8112-3929-0, 978-5-8112-4531-4, 978-5-8112-4979-4
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Блюда из рыбы
В книге собраны самые разнообразные рецепты рыбных блюд: салаты и закуски, первые и вторые блюда, вкусная выпечка с рыбой. Среди них вы найдете как привычные и знакомые рецепты: сельдь под шубой, "Мимоза", суп из лосося, так и неожиданные сочетания рыбы с шампиньонами, орехами, яблоками, сливками. Блинчики с семгой, судак в винном соусе, треска с шампиньонами - лучшие рецепты для вашего стола!

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115170
ISBN: 5-8112-1408-1, 978-5-8112-4254-2, 978-5-8112-4543-7, 978-5-8112-4900-8
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Блюд из рыбы великое множество и невозможно их все уместить в одной книге. к тому же эти блюда во многих национальных кухнях являются деликатесов. В данном издании автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов.

В книге также рассказывается о правильном хранении и обработке рыбы, ее полезных свойствах. Автор надеется, что это издание послужит настоящим путеводителем в многообразии кулинарных изысков, которые можно приготовить из рыбы.

Для широкого круга читателей.

2-е издание.

Серия: Вкусные штучки
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 104738
ISBN: 5-222-08699-2, 978-5-222-10595-5
Автор: Казаков Николай Геннадиевич

Салаты с морепродуктами
Как с наибольшей пользой для организма человека использовать дары моря, чтобы сохранить все полезные питательные вещества? Приготовьте салат. Представляем коллекцию лучших салатов с кальмарами, крабовым мясом, креветками, мясом криля, с лангустами, с мидиями и, разумеется, с морской капустой.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115190
ISBN: 5-8112-1407-3, 978-5-8112-3162-1, 978-5-8112-4249-8, 978-5-8112-4991-6
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Дары Нептуна
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 58684
ISBN: 5-8029-0768-0, 5-8029-0768-1, 5-8029-1042-9, 5-8029-1358-4, 978-5-2713-9958-9

Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда - от самых простых до экзотических, от повседневных до праздничных. Всем им будут присущи отменные вкусовые качества, аппетитный вид, их приготовление доставит вам истинное удовольствие, а регулярное потребление зарядит бодростью и здоровьем.

Серия: Повар и поваренок
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 130253
ISBN: 5-699-12733-X, 5-699-12733-Х
Автор: Воробьева Тамара

500 блюд из рыбы и морепродуктов
В книге представлены рецепты самых разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов: от очень простых до самых сложных и изысканных.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2002
Производитель: Вече
Артикул: 19238
ISBN: 5-7838-1151-3
Автор: Ткач Михаил, Грицак Е. Н

Блюда из рыбы и морепродуктов. Европейская кухня
По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения превосходит его. Пользуйтесь этим ее достоинством - чаще ешьте рыбу.

Серия: Приготовим и съедим
Год: 2005
Производитель: Диамант
Артикул: 90994
ISBN: 5-88155-526-0

Блюда из рыбы и морепродуктов
В книгу вошли рецепты:

- Щука паровая

- Стерлядь паровая

- Треска, припущенная в рассоле

- Судак по-русски

- Судак запеченный с картофелем

и так далее.

Серия: Приготовим и съедим
Год: 2006
Производитель: Диамант
Артикул: 97764
ISBN: 5881555368

Рыба на вашем столе
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

2-е издание

Серия: Семь поварят
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 163727
ISBN: 978-5-8029-2081-7, 978-5-8029-2574-4

Вкусные хлопоты: Рыба и морепродукты
В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88044
ISBN: 5-8029-0994-3

Солим и сушим рыбу. Это просто!
Так же, как фрукты и овощи, заготавливать впрок можно и рыбу. Какие способы для этого подходят? Это может быть соление, сушка, вяление, копчение, консервирование и заморозка. Какой способ лучше? Только тот, который нравится и подходит именно вам. Каждый готовый продукт хорош по-своему и может быть оригинально приготовлен и подан на стол. В этой книге рассказано о каждом из способов, кроме того, вам предложены простые и вкусные рецепты приготовления блюд из заготовленной рыбы.

3-е издание.

Серия: Есть идея
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 98867
ISBN: 5-222-08359-4, 5-222-09716-1
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Блюда из морепродуктов
В предлагаемой вашему вниманию книге "Блюда из морепродуктов" собраны рецепты самых разнообразных блюд. Как правило, они не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки и порадовать ваших домашних и гостей.

Серия: На столе через 20 минут
Год: 2005
Производитель: Феникс
Артикул: 80447
ISBN: 5-222-07192-8
Автор: Светлая Галина

Рыбка большая и маленькая для праздничного стола
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится ВКУСНО, БЫСТРО И ДОСТУПНО. Так что за дело, друзья!

Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг)
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 141839
ISBN: 5-699-20457-1

Готовьте рыбу и морепродукты профессионально
Представленные в этой книге рецепты и советы профессионалов помогут вам опровергнуть мнение, согласно которому блюда из рыбы относятся к самым простым в приготовлении и самым непритязательным. Профессионально приготовленная рыба и морепродукты - это не только вкусно, но и красиво, в чем вы сможете убедиться на своем собственном опыте.

Фотографии цветные.

Серия: Кулинарные хитрости
Год: 2005
Производитель: Этерна
Артикул: 77672
ISBN: 5-480-00008-X, 5-480-00008-Х
Автор: Поливалина Любовь Александровна

Кулинария из рыбы и морепродуктов
Рецепты, собранные в данной книге, - это способы сохранить и приумножить сведения о ценнейших питательных свойствах даров моря.

Серия: Без проблем
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 134408
ISBN: 978-5-222-10513-9
Автор: Савенкова Виктория Александровна

Блюда из рыбы и морепродуктов. Вкусно и быстро
Рыба, мидии, кальмары и другие дары моря - это необычайно вкусно и очень полезно для здоровья. В этой книге вы найдете оригинальные несложные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые станут украшением любого стола.
Год: 2005
Производитель: Ранок
Артикул: 121430
ISBN: 966-08-0377-X, 966-08-0377-Х

Блюда из сельди
Вкусовые качества и питательная ценность сельди известны с древних времен. Сельдь - великолепный источник витаминов и минеральных веществ. Вариантов приготовления этого замечательного продукта существует множество. Сельдь подают в качестве закуски, горячего блюда, добавляют в салаты и супы. Попробуйте изысканные рулеты, рольмопсы, копченую и жареную сельдь, и вы навсегда полюбите этот ароматный и полезный продукт.

Серия: Кулинарная серия
Год: 2008
Производитель: Мой мир
Артикул: 172095
ISBN: 978-5-9591-0217-3
Автор: Барович Тадеуш

Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба как полноценный продукт питания полезна и детям, и взрослым. В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов от простых до изысканных, но непременно вкусных и полезных.

Для широкого круга читателей.
Год: 2005
Производитель: Олма-Пресс
Артикул: 112192
ISBN: 5-94848-202-2
Автор: Поскребышева Галина Ивановна

Блюда из мяса, птицы и рыбы
Великолепное собрание кулинарных шедевров включает в себя любимые рецепты современной хозяйки, проверенные временем, - все разнообразие блюд из мяса, птицы и рыбы, без которых невозможно представить себе праздничного обеда, романтического ужина, семейного торжества.

Серия: Вкусный мир
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 12741
ISBN: 5-8029-0243-4

Рыба: Сборник кулинарных рецептов
Если вы любите блюда из рыбы, но готовить их сами еще не научились - это издание для вас. Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной рыбы. Внимательно изучив эту книгу, приготовить превосходные блюда из рыбы не составит труда.

Предназначена для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 104143
ISBN: 5-222-08300-4
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна

Рыбные деликатесы
В книге представлены рецепты самых разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов, от простых до самых сложных: это и разнообразные салаты, винегреты с рыбой, и закуски разных народов мира, и знаменитая рыбная уха, солянка, окрошка, а также соусы, начинки и заправки для блюд из рыбы.
Год: 2003
Производитель: Вече
Артикул: 29402
ISBN: 5-94538-326-0

Деликатесы из мяса и рыбы
Вкусно? Полезно? Красиво? Да, и все это - мясные и рыбные деликатесы.

В эту замечательную книгу вошли рецепты блюд, которые вы сможете приготовить как к празднику, так и в любой будничный день.

Издание адресовано широкой читательской аудитории.

Художник: Е. Гарби-Зальчук.
Год: 2007
Производитель: Бао-Пресс
Артикул: 147547
ISBN: 978-966-338-540-2
Автор: Жукова Ирина Николаевна

Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Авторы книги - бывалые рыболовы убеждены, что модный ныне девиз "поймал - отпусти" не более чем рекламная пустышка - звучит красиво, но на практике не действителен. Да и вообще, охота ради баловства никогда не приветствовалась цивилизованными людьми, так как это противоречит многовековой мудрости. Если человек умеет хорошо ловить рыбу, то он также хорошо обязан ее обработать и приготовить.

Как это сделать вы узнаете, прочитав книгу.

Данная книга - находка для настоящих любителей рыбалки. Она поможет, научит, подскажет, объяснит всем от мала до велика, как устроить себе праздник на водоеме и дома.
Год: 2007
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 148630
ISBN: 978-5-94382-085-4
Автор: Пышков Александр Владимирович, Мурашова Светлана, Смирнов Сергей Георгиевич

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
В книге предложены наиболее интересные рыбные рецепты русской и интернациональной кухни, рассчитанные как на гурманов, так и на обычных любителей рыбных блюд, которые смогут открыть для себя новые вкусовые качества, а также оценить всю прелесть рыбы по достоинству.

Серия: Современному рыболову в подарок
Год: 2005
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93476
ISBN: 5-94382-061-2
Автор: Пышков Александр Владимирович

Рыба на каждый день
Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас!

И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы, несомненно, полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню.

В книге вы найдете рецепты на любой вкус из свежей, свежемороженой, соленой или копченой рыбы, рыбные супы и вторые блюда, разнообразные салаты и закуски из рыбы и морепродуктов, рыбный шашлык и даже выпечку. Отдельно представлены постные и диетические блюда.

2-е издание.

Серия: Жизнь удалась
Год: 2009
Производитель: Феникс
Артикул: 175856
ISBN: 978-5-222-14277-6, 978-5-222-15352-9
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Рыба со сковороды и из духовки
Необычайная универсальность и высокая пищевая ценность рыбы делают ее любимой пищей многих людей. Просто зажаренная на углях, запеченная в духовке или поданная на торжественном застолье помпезно украшенная рыба всегда замечательно вкусна и полезна. А самое главное - из нее легко приготовить диетические блюда и постные кушанья...

Серия: Школа кулинарии
Год: 2007
Производитель: Мир книги
Артикул: 144127
ISBN: 978-5-486-01340-9
Автор: Румянцева Ирина Сергеевна

Дары моря. Кругосветное кулинарное путешествие
Запасы даров моря необъятны, как и сама эта стихия. Они давно уже стали бесценным кулинарным достоянием всего мира. Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам в приготовлении несложных и в то же время изысканных блюд из рыбы и морепродуктов. Сочетание их позволит составить или разнообразить меню званого обеда, пикника на природе или легкой трапезы. Успех гарантирован вне зависимости от национальных и вкусовых пристрастий или времени года.

Высокое качество продуктов, легко усвояемый белок, низкое содержание жиров - эти и другие принципы рационального питания в сочетании со скоростью и простотой приготовления блюд полностью созвучны с современным стилем жизни.

Прекрасно сервированные гаспаччо с креветками, салат из кальмаров с медом, шашлыки из лосося, рыбные рулеты с томатной уксусной заправкой, буйабесс и рыбный пирог с лимоном приведут в восторг любителей и истинных ценителей великолепной кухни.

Серия: Праздник без секретов
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129699
ISBN: 5-699-12527-2
Автор: Белнеп Элвин

Нежный лосось. Розовая мечта гурмана
Лосось - королевская рыба, которая необыкновенно хороша в любом виде: копченая и сырая, жареная и отварная, соленая и вяленая. Очень вкусны стейки и котлеты из лосося, а для торжеств его можно приготовить целой тушкой. Яркого цвета, с насыщенным мягким ароматом, рыба никого не оставит равнодушным. Лосось к тому же очень полезен, поскольку содержит комплекс жирных кислот, необходимых для усвоения витаминов и слаженной работы всего организма. Блюда по рецептам Максин Кларк настолько вкусны, что вы захотите попробовать все.

Серия: Праздник без секретов
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129704
ISBN: 5-699-14411-0
Автор: Кларк Максин

Правильное копчение и вяление рыбы
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов. А той - настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана.

"Где же достать такую рыбу?" - спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.

Рисунки Н.Д. Кондрушиной.
Год: 2010
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 148632
ISBN: 978-5-94382-088-5
Автор: Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич

Рыба соленая, вяленая, копченая
Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее - секреты приготовления соленой, вяленой и копченой рыбы с использованием простейшего оборудования вы узнаете из этой книги.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2010
Производитель: Цитадель
Артикул: 39041
ISBN: 978-5-9564-0002-9

Закуски с рыбой
Рецепты из этой книги помогут вам приготовить аппетитные закуски с рыбой как для повседневного, так и для праздничного стола.

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

6-е издание.

Серия: Семь поварят
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 74467
ISBN: 5-8029-0602-2, 5-8029-1023-2, 5-8029-1342-8, 978-5-2713-9389-1, 978-5-8029-2684-0

Рыба и овощи
В этой книге вы найдете рецепты популярных блюд из рыбы и овощей. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки.

Серия: Шаг за шагом
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 59515
ISBN: 5-8029-0765-7, 5-8029-1338-X, 5-8029-1338-Х, 978-5-8029-2559-1
Автор: Пивоварова Елена Валентиновна

Креветки. Кулинарные фантазии
Эта книга предлагает вашему вниманию рецепты с неожиданными комбинациями продуктов, например, запеченные грибы с начинкой из креветок, тушеные креветки с китайскими овощами, пицца с креветками и перцем, креветочный гаспачо с кукурузой или креветки с медом и кайенским перцем.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 18433
ISBN: 5-9287-0302-3

Рыба и морепродукты (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Подарочные книги этой серии очень удобны в использовании благодаря оригинальной конструкции: задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Книги этой серии получили диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция). Все предложенные блюда приготовлены, апробированы и сфотографированы в кулинарной фотостудии издательства "Аркаим".

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 20029
ISBN: 5-8029-0239-6

Рыбный день (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 54762
ISBN: 5-8029-0664-2, 5-8029-1037-2

Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты служат прекрасной основой для приготовления супов и похлебок, рецепты которых в изобилии представлены в этой книге. Вы узнаете, как приготовить сырую маринованную рыбу в американском стиле, пикантные креветки по-английски и многое другое. Каждый рецепт сопровождается большой фотографией.

Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 15877
ISBN: 5-9287-0187-X, 5-9287-0187-Х

Морские деликатесы (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Серия: Сам себе повар
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 96108
ISBN: 5-8029-1174-3

Рыба и морепродукты. Секреты русской кухни
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Супы и закуски, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150604
ISBN: 978-5-8029-1925-5
Автор: Черепанова О. С

Готовим без ошибок из рыбы
Вы хотите легко и профессионально готовить блюда из рыбы? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты оригинальных блюд из рыбы, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Готовьте без ошибок!

Серия: Готовим без ошибок
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150151
ISBN: 5-8029-1551-6
Автор: Черепанова О. С

Кулинарная книга рыболова
Что может быть вкуснее ухи, приготовленной на костре из рыбы, пойманной собственными руками? Но что делать, если кулинария - не ваш конек. Выход есть! Откройте кулинарную книгу рыбака и из многообразия рецептов разной сложности выберите тот, что подойдет именно вам. В книге представлены рецепты несложных блюд, приготовление которых не займет много времени и сил. Кроме того, эта книга просто клад для хозяек, ведь в ней собраны рецепты приготовления наибольшего числа видов рыб. И теперь не придется ломать голову над тем, что же делать с уловом вашего рыбака. А хозяин улова найдет в книге интересные истории и забавные анекдоты, которые можно почитать не досуге.

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 162058
ISBN: 978-5-699-25420-0
Автор: Кокроач Спиннер

Как приготовить и красиво подать блюда из рыбы
В книгу включены рецепты блюд французской кухни из морской и пресноводной рыбы, рассказано и показано на рисунках как разделать рыбу, сервировать приготовленные из нее блюда, какие виды тепловой обработки подходят к той или иной рыбе, какой соус, вино, гарнир предпочесть, чтобы наилучшим образом подчеркнуть вкусовые качества рыбных продуктов и т.д.
Год: 2002
Производитель: Интербукбизнес
Артикул: 63171
ISBN: 5-89164-105-4
Автор: Томас Алект, Жантилини Стефани

Рыба
Существует множество способов приготовления рыбы: от простых, как варка и жаренье, до более сложных, как тушение и запекание. Выбирайте любой из 30 рецептов книги и приготовьте рыбу по своему вкусу. Вы будете в полной мере вознаграждены за свои кулинарные труды.

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Серия: С пылу, с жару
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150164
ISBN: 978-5-8029-1923-1, 978-5-8029-2118-0, 978-5-8029-2703-8
Автор: Ермолаева Е. В

Рыба и морепродукты
Блюда, приготовленные из рыбы и морепродуктов, - пища чрезвычайно полезная, богатая белками и микроэлементами. Рыба, ракообразные и моллюски могут обеспечить организм человека дневной нормой йода, цинка, селена, железа, меди, магния.

Если блюда из рыбы довольно часто можно увидеть на нашем столе, то к морепродуктам многие хозяйки относятся настороженно. Экзотические названия, да и внешний вид устриц, морских гребешков, омаров, лангустов, мидий приводят их в замешательство. Порой хозяйки просто не знают, что с этими продуктами делать, как их обрабатывать, что из них приготовить. В данной книге вы найдете множество рецептов блюд из разнообразных даров моря.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 148421
ISBN: 978-5-255-01555-9
Автор: Серова Ирина

Салаты из рыбы и морепродуктов
Салат - одно из самых привычных блюд на нашем столе. Среди них особое место занимают салаты из рыбы и морепродуктов, ведь это изысканные и безумно вкусные блюда. Кроме этого, они очень полезны и питательны.

В этой книге собраны многочисленные рецепты на любой вкус: салаты из рыбы, сельди, морепродуктов, кальмаров, креветок. А специально для того, чтобы порадовать гурманов, создан раздел - "Экзотические салаты".

Готовьте с удовольствием. И приятного вам аппетита!

Серия: Кулинария. Новые идеи
Год: 2008
Производитель: Гелеос
Артикул: 164551
ISBN: 978-5-8189-1140-3
Автор: Сучков Дмитрий

Блюда из лосося
Казалось бы, сколько блюд можно приготовить из лосося? Пять, десять, ну, двадцать. Оказывается более сотни! Оригинальные рецепты, приведенные в книге, удивят даже искушенных хозяек. И при этом их довольно легко приготовить.
Год: 2004
Производитель: Кладезь
Артикул: 57125
ISBN: 978-5-93395-075-0

Кулинарные фантазии из рыбы
Эта книга, благодаря фантазии, творческому подходу к приготовлению и оформлению блюд, станет незаменимым помощником для всех, кто любит рыбу. Фантазии профессионального кулинара превратят тунец в нежную розочку, кефаль - в веселую гирлянду, а дораду - в романтическое сердечко. Вы сможете приятно удивить своих гостей, предложив им меню из необычных и изысканных блюд на любой вкус, при этом их приготовление не потребует много усилий и времени.

Здесь предлагаются оригинальные рецепты, а также рекомендации, как покупать и хранить рыбу. Кроме того, приводятся сведения о различных видах рыб и полезные советы. Таким образом, ежедневный ритуал приготовления пищи доставит вам несомненное удовольствие.
Год: 2006
Производитель: Ниола-пресс
Артикул: 113437
ISBN: 5-366-00063-7
Автор: Барцетти Серджо

Рыба в русской кухне
Рыба занимает важное место в кухне многих народов. С давних времен человек ценит ее за прекрасные пищевые качества. Рыбные блюда довольно широко используются в повседневном рационе, но, пожалуй, особенно ценятся в диетическом питании. Это объясняется высокой пищевой ценностью, хорошими вкусовыми качествами, благоприятным воздействием рыбных блюд на организм человека.

В этой книге вы найдете рецепты разнообразных блюд, которые можно приготовить из рыбы.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 147162
ISBN: 978-5-255-01552-8
Автор: Серова Ирина

Рыба и морепродукты
200 рецептов блюд, подробное описание процесса приготовления. Семь разделов с самым подробным описанием блюд из рыбы и морепродуктов. Более 600 красочных фотографий, которые помогут справиться с приготовлением блюд даже начинающим хозяйкам.
Год: 1998
Производитель: Росмэн
Артикул: 2695
ISBN: 5-257-00396-1

Суши. Изысканная простота
Японская кухня отличается от любой другой кухни мира. Ее секрет в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к продукту в целом. Лишь лучшие дары земли и воды достойны оказаться на столе, а главная задача повара - сохранить их первоначальные свойства. Как известно, самое распространенное блюдо японской кухни - это суши. Искусство приготовления суши состоит в том, чтобы сделать пищу здоровой и вкусной. Она должна содержать все необходимые ингредиенты для поддержания жизнедеятельности, быть вкусной, а также доставлять удовольствие и наслаждение процессом еды.

Хотите воссоздать у себя дома небольшой японский островок? Тогда эта книга для вас. В ней вы найдете: разнообразные рецепты суши, правила этикета, массу советов, касающихся выбора и обработки разных продуктов.

Серия: Домашний ресторан для всех
Год: 2008
Производитель: Эксмо
Артикул: 159831
ISBN: 978-5-699-24886-5
Автор: Австриевская В.Н

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд (книга с автографом)
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Книга с автографом от автора.

Тираж ограничен!

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 172398
ISBN: 978-5-9524-3072-4
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Деликатесы из морепродуктов
В книге даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки.

Серия: JS Семейная кулинария
Год: 2003
Производитель: Ниола 21 век
Артикул: 30567
ISBN: 5-322-00109-3
Автор: Каспарек-Тюрккан Эрика

Книга Гастронома Про рыбу
Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительное ощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку...

Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. В книге приведены самые любимые. От знаменитой французской похлебки буйабес до китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделали домашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки "под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Книга начинается с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.

В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.

Серия: Книга гастронома
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 169155
ISBN: 978-5-699-27130-6, 978-5-699-46331-2
Автор: Мосолова Ирина

Деликатесы из морепродуктов
Настоящие издание - это прежде всего кулинарная книга, поэтому основное внимание здесь уделяется рыбным деликатесам. Вы узнаете о том, насколько ценным продуктом для нашего питания является рыба, а также почерпнете важные сведения о правильном использовании рыбы и морепродуктов в кулинарии. Совершите путешествие по разным странам мира, познакомитесь не только с изысканными блюдами, традиционными и современными, но и с соответствующими им напитками благодаря множеству прекрасных иллюстраций и интересных рассказов.

Настоящее издание не только рассказывает о кулинарии, но и знакомит нас с невероятно интересными обитателями подводного мира.

Серия: JS Семейная кулинария
Год: 2004
Производитель: Ниола 21 век
Артикул: 34625
ISBN: 5-322-00209-X, 5-322-00209-Х
Автор: Каспарек-Тюрккан Эрика

Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов всегда отличались легкостью и изысканностью, и сегодня кухни разных народов предлагают многообразие яств, которые удовлетворят запросы любого гурмана. В книге приводятся лучшие рецепты блюд со всего мира, которые читатель может включить в свой поварской репертуар.
Год: 2011
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 167331
ISBN: 978-5-88353-344-9, 978-5-9910-0190-8

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 159141
ISBN: 978-5-9524-3072-3
Автор: Лазерсон Илья Исаакович