Выпечка. Десерты [О-Я]

Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром "Опера Гарнье".
Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, подлинности, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он ставит перед собой одну цель: добиться наибольшей выразительности вкуса изделий при максимальной простоте и быстроте приготовления.
В книге "Опера" 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит повседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской.
7 утра - время свежайшей венской выпечки, которую парижане так любят на завтрак, - круассаны, булочки с шоколадом, пальмье... В 11:00 на витрину выставляют всевозможные тарты и тарталетки, эклеры, релижьёз и мильфёи. В 15:00 приходит черед десертов, которые готовят "в последнюю минуту", и "ледяных" фруктов, подающихся на полдник. И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб.

Купить

Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром "Опера Гарнье".
Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, подлинности, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он ставит перед собой одну цель: добиться наибольшей выразительности вкуса изделий при максимальной простоте и быстроте приготовления.
В книге "Опера" 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит повседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской.
7 утра - время свежайшей венской выпечки, которую парижане так любят
на завтрак, - круассаны, булочки с шоколадом, пальмье... В 11:00 на витрину выставляют всевозможные тарты и тарталетки, эклеры, релижьёз и мильфёи. В 15:00 приходит черед десертов, которые готовят "в последнюю минуту", и "ледяных" фруктов, подающихся на полдник. И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб.

Купить

Безграничные возможности открывает кулинарам использование в приготовлении блюд готового теста. Нет ничего проще и вкуснее, чем сочная начинка и хрустящая корочка!
Румяные пироги, сочные рулеты, изысканные пирожные - всё это разнообразит будничный стол и украсит праздничный.
В нашей книге вы найдёте оригинальные и неожиданные рецепты приготовления блюд из готового теста и будете приятно удивлены простотой их исполнения.
Приятного аппетита!

Купить

Домашняя выпечка создаёт в доме потрясающую атмосферу тепла. А как хорошо становится на душе, когда за столом собирается вся семья, чтобы отведать пирожков или домашнего торта! Любая выпечка - это маленький праздник. Именно аромат домашних пирогов, булочек или печенья делает дом по-настоящему уютным. Мы собрали для вас рецепты самых оригинальных начинок для домашней выпечки. Эта книга - замечательный подарок для любой хозяйки, которая готова удивлять своих домочадцев и гостей. Приятного аппетита!
Составитель В.Н. Куликова.

Купить

Эта книга для тех, кто привык удивлять и удивляться, кто любит свой дом и превращает каждый день в кругу семьи в маленький праздник. В ней вы найдете рецепты варенья из самых не подходящих на первый взгляд продуктов: зеленых помидоров, кабачков, моркови, лепестков цветов, репчатого лука и даже сосновых шишек и хвои. Эти лакомства, приготовленные из далеко не экзотических продуктов, призваны удивлять, поражать и открывать новые вкусовые ощущения.

Серия: Кулинарные фантазии

Купить

Предлагаем Вашему вниманию проиллюстрированный сборник рецептов.

Купить

Сочные осетинские пироги с начинками на любой вкус, сытные чебуреки, хрустящая самса, ароматные хачапури, лепешки, домашний хлеб и, конечно, непревзойденные восточные сладости - все это вы сможете приготовить самостоятельно, воспользовавшись рецептами, приведенными в этой книге. Подробное описание изготовления теста, изделий из него, а также разнообразных начинок поможет вам освоить даже самые сложные блюда.
2-е издание.

Серия: Вкусные штучки

Купить

Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури. Узбекские хозяйки поражают изысканной самсой. Турчанки, израильтянки, армянки и азербайджанки угощают восхитительными сладкими блюдами. Их кулинарные рецепты - и отчасти рецепты счастливой семейной жизни - перед вами.

Серия: Кулинарные фантазии

Купить

Блюда восточной кухни постепенно входят в наш обиход, поэтому мы собрали рецепты традиционной осетинской, грузинской и узбекской выпечки. Осетинские пироги с сыром и мясом, фасолью и картофелем, сочная шаверма с разными видами мяса, чебуреки с хрустящей золотистой корочкой, аджарские и имеретинские хачапури, великолепная мясная самса - все эти блюда позволят вам удивить своим мастерством самых взыскательных гостей!
Осетинские пироги в последнее время приобрели огромную популярность. Обычно пекут по три пирога круглой формы (около 30-35 см в диаметре). Для культовых, религиозных праздников делают треугольные пироги. Как и другие народности Кавказа, осетины всегда занимались производством сыра, поэтому традиционно он входит в начинку пирогов. Выпекать их несложно, даже если вы никогда не пробовали это делать.
Приготовьте блюда восточной кухни и порадуйте своих близких!

Купить

Пирог - символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту. Наш эксперт Эдуард Тибилов предлагает вам познакомиться с рецептами национальных пирогов осетинской, грузинской и татарской культур. У каждого пирога своя история, свои особенности. Каждый пирог - отражение многовековых традиций. Изучайте, выпекайте, и пусть в вашем доме всегда царят уют, тепло и любовь!

Серия: Кулинария. Готовят все!

Купить

Пирог - символ благополучия и гостеприимства в любом доме. Будь то грузинская, осетинская или татарская семья, к приходу гостей они обязательно испекут сытный, ароматный пирог. У каждой семьи свой рецепт и свои секреты, но есть основы, которых старается придерживаться любая хозяйка. В этой книге мы собрали интересные и вместе с тем несложные рецепты известных во всем мире пирогов. Шаг за шагом вы без труда приготовите берчек, лобиане, хачапури, губадию и многое другое, даже если вы начинающий кулинар!

Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка!

Купить

Кухонный помощник для всех хозяек - магнит на холодильник с рецептами четырех основных видов теста. Точное количество необходимых ингредиентов, подробное описание способа приготовления. Всегда на виду, всегда в деле!
Упаковка: блистер.

Серия: Кулинария. Книги оригинальной формы

Купить

Красочно иллюстрированная подарочная книга "От пирогов до пиццы" является переработанной частью известной широкому кругу читателей книги "Все из теста" ("Волшебное тесто"). Учитывая пожелания читателей, предпочитающих различные пироги, пиццы, кулебяки, расстегаи, вертуты, струдели, саварены, а также блины, беляши, чебуреки, пельмени, вареники, лапшевники, лазанки и т.п., в книге собраны рецепты из пресного, простого дрожжевого, слоеного дрожжевого и блинного теста. Читатель найдет в книге рецепты, которые ранее были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Многие профессионалы и любители искусства кулинарии делились с автором своими фирменными рецептами. Работа над книгой пробудила творческую фантазию и привела к созданию целого ряда новых оригинальных изделий. Большинство рецептов снабжено прекрасными цветными иллюстрациями. Приготовление некоторых изделий показано шаг за шагом. Все рецепты многократно апробированы, подробно описаны понятным для непрофессионалов языком.

Серия: Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой

Купить

Самые вкусные изделия из теста и не только в новой цветной кулинарной серии!
Издание для досуга.

Серия: Кулинарные рецепты с выпечкой и без

Купить

Непременным атрибутом зимних праздников всегда было вкусное домашнее печенье. Аромат корицы, гвоздики и других ингредиентов разливается по дому, и мы предвкушаем долгожданные торжества. А чтобы подготовка к празднику не превратилась в беспорядочную суету, воспользуйтесь удобной и практичной формой для печенья, и тогда занятие выпечкой станет для вас настоящим удовольствием. Легкое движение руки - и у вас готовы сразу тридцать четыре печенья различной формы. Быстро и просто! Занимайтесь выпечкой как можно чаще, и вскоре вы поймете, что легкость приготовления и фантастически вкусные лакомства - вещи вполне совместимые!
- Книга содержит 30 рецептов домашнего печенья. А также 10 рецептов классического печенья. Каждый рецепт снабжен цветной фотографией.
- Форма для печенья сделана из прочного высококачественного материала, не вызывающего аллергию. Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Серия: Кулинария

Купить

Традиционные штрудели с яблоками и орехами, оригинальные мясные и сырные штрудели, творожные и овощные пирожки для рабочего перекуса, беляши и калитки, любимые с детства мягкие ватрушки с творожной серединкой, пышные расстегаи с мясом и рыбой, умопомрачительный шоколадный брауни и легкое косовое печенье, пончики и косички. Не обязательно ждать дня рождения или Рождества: готовьте по рецептам из этой книги - и сладкий праздник будет каждый день!
- Штрудель с орехами, черносливом и изюмом
- Пирожки с малиновым вареньем
- Слоеные конвертики с курицей и грибами
- Шоколадное печенье "Мадлен"
- Творожные косички

Купить

Пасха рядом, пора готовить нежные сливочные пасхи и ароматные пышные куличи.
Проверенные временем семейные рецепты, домашний уют и новые необыкновенные идеи вы найдёте в нашей книге.
Своими руками смастерите пасхальный венок и узнаете интересные способы украшения яиц.
Порадуйте семью румяными крестовыми булочками, душистой бриошью, свежими багетами и праздничным кексом, в котором спрятался пасхальный заяц. Освойте технику приготовления белоснежных глазурей, пышных "Царских" куличей и сливочной пасхи с тремя видами шоколада. Нежные первоцветы и солнечное утро, мамины хлопоты на кухне и аромат тёплой сдобы. Светлый праздник Пасхи рядом!

Серия: Приятного аппетита

Купить

Большая книга внушительного состава титулованных авторов о том, как красиво и согласно традициям встретить любимый праздник всей семьей!
Мастер кулинарии поделится оригинальными рецептами куличей, хлеба, печенья, творожных пасх, пряников и многого другого - побалуйте себя и своих близких пасхальными угощениями и полакомьтесь после долгого поста.
А советы наших искусствоведов и дизайнеров помогут превратить яйца в крашенки с применением натуральных и искусственных красителей, а также добиться разнообразных цветовых эффектов!
Талантливая компания мастеров различных рукоделий от декупажа до квиллинга предложит простые и увлекательные мастер-классы по изготовлению пасхальных сувениров.

Что делает издание особенным:
Кроме прочего, мастерить сюрпризы-подарки можно вместе с детьми: в издание включены поделки и для самых маленьких.

Для кого и зачем:
Для тех, кто отмечает самый светлый праздник весны - Пасху Христову!
Дорогие читатели, Христос Воскрес!

Серия: Золотая библиотека увлечений

Купить

В этой книге вы найдете все, что необходимо для создания самого вкусного праздника Пасхи: традиционные куличи, творожные пасхи, ромовые бабы. А еще рецепты закусок, супов и горячих блюд, которые можно приправить оригинальными соусами.

Серия: Елена Молоховец. Избранные рецепты

Купить

Хочется после долгого поста порадовать близких вкусной выпечкой? Замечательный кулинар Татьяна Белькова в своей новой книге поможет вам решить эту задачу. В ее авторских рецептах ингредиенты тщательно выверены, что гарантирует только положительный результат. Любую хозяйку эти рецепты привлекут простотой исполнения, быстротой приготовления, доступностью продуктов и отличными вкусовыми качествами готовых изделий.
Издание для досуга.

Серия: Праздничная мастерская

Купить

Замечательный кулинар Татьяна Белькова поделилась своими лучшими рецептами к светлому празднику Пасхи. Куличи, пряники, хлебцы, пасхи - просто пальчики оближешь! Сделать это угощение совсем несложно, ведь в книге к каждому рецепту дано точное количество ингредиентов, подробное описание и пошаговые иллюстрации. А сколько радости маленьким кулинарам доставит изготовление украшений из марципана и шоколада! Превратите время, проведенное на кухне, в настоящий праздник, который сплотит семью и подарит ей радость совместного творчества!

Серия: Праздничная мастерская

Купить

Чем нам так дорого приготовление к пасхальному празднику? Прежде всего радостью нового изобилия, которое начинается с Пасхой. Зима прошла, пост окончен, наступает время обновления всего сущего, в том числе и кулинарных приоритетов. Теперь мы снова готовим мясо, едим творог, сыр, яйца и, конечно, печем вкусную сдобную выпечку. В этой книге вы найдете множество рецептов куличей, сладких баб, кексов и специально в этом время готовящихся пирогов.

Серия: Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище

Купить

Репринт с издания. Санкт-Петербург. М. П. Петров, 1905. Сборник редких старинных рецептов, проверенных в С.-Петербургской кулинарной школе. Составил преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы А. Румянцев. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

Готовить в духовке не только очень удобно, но и полезно для здоровья. Это не удивительно, ведь еда получается с минимальным количеством масла, к тому же любимая нами румяная корочка - всего лишь результат воздействия высокой температуры, а не сгорания жира. С этой книгой вы убедитесь, что духовка - инструмент не только для приготовления праздничных блюд. Она незаменима и для ежедневного питания. Паштеты и террины, пиццы и суфле, запеканки и крученики из мяса, рыбы, овощей и творога - приготовление этих блюд не займет много времени, а вкус их поистине превосходен. Приятного аппетита!

Серия: Полезная книга

Купить

Представляет собой практико-ориентированное учебное пособие. Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют компетенции, выделенные авторами в профессии пекаря. Предназначено для использования на занятиях по теоретическому и практическому обучению в профессиональных образовательных организациях, осуществляющих подготовку специалистов для индустрии питания.
Главной целью является формирование способов деятельности. Этому способствуют обширный иллюстративный материал и другие структурные элементы.
Обеспечит успешное прохождение государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Пекарь" и смежным специальностям индустрии питания.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Книжные полки пестрят кулинарными книгами с красивыми фотографиями. К сожалению, многие рецепты в них написаны так, что в итоге блюдо получается совсем иным, чем на фото. Кондитерское дело требует точного исполнения четких инструкций для того, чтобы результат соответствовал ожиданиям. До того, как стать настоящим кулинарным маньяком, Алла Ершова семь лет проработала по специальности, решая сложные юридические задачи. Страсть к выпечке в сочетании с профессиональным логическим подходом и любовью к успешным экспериментам позволяет Алле писать точные, выверенные, пошаговые рецепты, следовать которым одно удовольствие. В этой книге вы найдете любимые блюда, знакомые техники и детальные рецепты, позволяющие с легкостью внести в свою жизнь новые, интересные и более полезные продукты. Киевский торт становится современным и стильным, не теряя своего классического шарма; традиционный меренговый рулет выигрывает от оригинального сочетания спелого инжира и голубики; сложный рецепт итальянского паннетоне разложен по полочкам так, что даже начинающий кондитер сможет полакомиться пухлым, ароматным куличом собственного приготовления. И кто из нас не мечтал о заботливой итальянской бабушке? Алла щедро делится с читателями секретами итальянских домохозяек, с которыми ей удалось познакомиться и близко подружиться. Вам остается лишь выбрать рецепт, купить ингредиенты, следовать понятным инструкциям и наслаждаться хрустом идеальных сицилийских канноли в кругу родных и близких.

Серия: Кулинарное открытие

Купить

Мечтаете об идеальной домашней выпечке? Ищете качества по ГОСТу?
Оксана Березовикова - опытный кондитер-шоколатье, призёр PIR Expo, технолог пекарни "Елисеевского гастронома" - спешит на помощь!
Вы научитесь разбираться в ингредиентах, пропорциях и видах теста, познакомитесь с классическими рецептами и современными лакомствами.
Пышную "Выборгскую" сдобу, ржаные лепёшки и крендель с фисташками, "Медовик" с опалённой меренгой, элегантные тарты с какао-бобами и галеты с ревенём, восхитительный крокембуш и многое другое вы сможете приготовить уже сегодня. Будьте с выпечкой на "ты"!

Серия: Приятного аппетита

Купить

Готовить с удовольствием, воспитывать прекрасных детей и делать мир лучше - вот секрет счастья Заремы Хаджиевой. Не удивительно, что ее инстаграм с рецептами и пошаговыми видео собрал более 19 млн подписчиков. Книга, которую вы сейчас держите в руках, удивит вас не меньше. Она перенесет вас в ваше прошлое, в детство, в то самое беззаботное время, где ваша бабушка готовила для вас ароматную выпечку, а мама учила первым кулинарным хитростям, где все пахло ванилью, корицей и теплым хлебом, отовсюду веяло любовью и добром.

Серия: Мировая еда

Купить

Банановое печенье без сахара и яиц, брауни из красной чечевицы, крекеры из нутовой муки - думаете, звучит сложно? На деле, готовить это невероятно просто, а самое главное - это вкусно и очень полезно! Если у вас аллергия на глютен, если вы стараетесь ввести в свою жизнь привычку есть сладкое без сахара или просто хотите заботиться о своем здоровье - эта книга определенно вам подойдет. Вы узнаете, чем можно заменить сахар и яйца, какую муку использовать вместо привычной пшеничной. А еще приготовите более 60 рецептов печений, крекеров, маффинов и пирогов, которые будут в радость вам и вашему организму.

Серия: ПП. Теория и практика правильного питания

Купить

Школа полезной выпечки @awakengame уже научила тысячи учеников готовить вкусные и действительно полезные десерты без рафинированного сахара, белой муки, молока и яиц. Теперь и вы можете убедиться, что полезная еда может быть красивой и вкусной вопреки распространенному заблуждению! Никаких серых и кособоких маффинов! В два счета сделайте healthy-версию "Баунти" или даже "Сникерса", соберите нежнейший муссовый торт или испеките божественный шоколадный. А затем откусите кусочек, закройте глаза - и просто влюбитесь!

Серия: Кулинария. Зеленый путь

Купить

Лучшие рецепты для домашних обедов от автора бестселлера "Творожные облака". Елена Обухова @elena_fotofood приглашает вас в гости! Теперь каждый обед - это праздник, а каждый рецепт - настоящий хит домашней кулинарии. Любите супы, но не получается приготовить их правильно? Ищете простые, но оригинальные рецепты? Скучаете по бабушкиной кухне? Эта книга для вас! Вы научитесь варить вкуснейший бульон и выбирать мясо, готовить воздушные котлеты и сытный гуляш. Простые и уютные рецепты "из бабушкиной тетрадки" придутся по вкусу всей семье. Порадуйте близких румяными пирожками, сочными беляшами и домашней пиццей, рассыпчатым пловом, тефтелями в ароматном соусе и фаршированными перцами. Готовьте хрустящие вафельные трубочки, пуховые булочки, печенье "Орешки" и невероятный меренговый рулет, нежные пончики и великолепные торты: Спартак , Эскимо , Тирамису .

Серия: Приятного аппетита

Купить

Составитель: О. Шабанова.
Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

Репринт с издания. Ленинград, 1928 Содержание рецептов: Кушанья, консервы, маринады; Печенья, пирожные, торты, пряники; Конфекты, варенье. Напитки медовые: А. Алкогольные напитки - "Меды"; "Меды" фруктовые; Пиво; Ликеры; Медово-плодовые вина; Б. Безалкогольные напитки - Квасы; Лимонады и воды; Уксусы. Дрожжи и закваски. СКОРИКОВ Александр Степанович (1872 - 1942), профессор. С 1922 читал курс пчеловодства в Ленинградском институте прикладной зоологии, где позже по его инициативе было открыто отделение для подготовки инструкторов пчеловодства. Одновременно руководил Ленинградской областной станцией пчеловодства и преподавал пчеловодство на уездных инструкторских курсах, организованных станцией. По инициативе Скорикова была издана Краткая энциклопедия пчеловодства (1928), в ней он один из ведущих авторов и редактор.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Купить

В книге представлено 90 рецептов самого разнообразного печенья, среди которых такие известные, как савоярди, домашнее печенье "Орео", песочное кольцо с арахисом, невероятно хрустящие крекеры, брауни, шотландский шортбред, печенье с мармеладом в шоколадной глазури и даже "печенье для миллионеров". Несмотря на такие громкие названия, автор утверждает, что приготовить подобные шедевры в домашних условиях очень просто, а еще быстро, легко и доступно!
И действительно, в рецептах используется минимум продуктов, причем самые обычные и доступные, а для их приготовления требуется совсем мало времени и усилий. Приверженцы здорового образа жизни тоже найдут здесь для себя подходящие вкусности: без добавления сахара, на основе цельнозерновой муки, с использование массы полезных сухофруктов и орехов.

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники.
Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства.
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Купить

Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий - процесс сложный и требующий немалого усердия. Без соответствующих знаний очень сложно не только придать необходимый вкус выпечке, но и даже определить состояние готовности теста.
В этой книге содержится множество подробных рецептов домашней выпечки. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. Именно фотографии помогут вам успешно приготовить любой рецепт. Книга написана настоящими профессионалами в области кулинарии и станет вашим незаменимым помощником на кухне.

Серия: Посмотри КАК

Купить

Что может быть лучше домашней выпечки? Ароматные, приготовленные собственноручно булочки, пирожки, ватрушки, рогалики любят и взрослые, и дети. В нашей книге вы найдете рецепты разнообразной домашней выпечки и для ежедневного меню, и для праздничного стола. С нашими рецептами готовить будет легко, а угощать приятно. Выберите рецепт и порадуйте своих близких!

Серия: Готовим с удовольствием

Купить

Торт - непременный атрибут праздничного стола. Как хочется порадовать близких, удивить сладким чудом собственного приготовления! С помощью нашей книги ваш торт может стать настоящим произведением искусства. Эта книга раскроет вам секреты техники приготовления и украшения торта. В книгу вошло более 100 авторских рецептов великолепных тортов.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Серия: Это ВКУСно!

Купить

Эта книга расширит ваш кругозор по части домашней выпечки и расскажет о лучших традициях хлебопечения. В ней содержатся рецепты выпечки хлеба, булочек, пирогов, расстегаев, кулебяк и многих других изделий из дрожжевого теста, в том числе и обрядовых, без которых не обходился на Руси ни один праздник. Вы узнаете, чем отличаются присканцы от пряженцев, как в старину готовили пасхальные куличи и сколько углов должно быть у кулебяки.

Серия: Кулинария

Купить

Какие торты самые вкусные? Конечно, те, что приготовлены своими руками: они просто тают во рту, радуют глаз, даже если где-то глазурь легла неровно. А все почему? Потому, что такой торт готовится с любовью и эта любовь окутывает близких. Есть настоящие мастерицы по тортам, которые легко приготовят шедевр любой сложности. В этой книге мы собрали рецепты не только для таких кулинарок экстракласса. Будущих и начинающих хозяек порадуют рецепты тортов, которые не потребуют серьезных навыков, возни с духовкой и долгой волокиты. Приготовление им будет в радость, а результат превзойдет ожидания остальных домочадцев.
Приготовили мы рецепты и для мужчин: очаровать любимую можно не только дорогим подарком, но и собственноручно приготовленным тортом, вложив все чувства и фантазию в его украшение.

Серия: Скатерть-самобранка

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.
Составитель: Шляпужников А.В.

Серия: Семь поварят

Купить

Печенье из шоколада и тыквы, претцели с маком и солью, китайские печенья с предсказаниями... Когда нужно испечь что-нибудь вкусное к вечернему чаепитию или праздничному столу, вам на помощь придет эта книга. В ней вы найдете множество самых разнообразных рецептов печенья, которые помогут вам осуществить любые кулинарные фантазии и побаловать себя и своих близких этими потрясающе вкусными угощениями!

Серия: Сладкая жизнь

Купить

Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.
Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.
Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда

Купить

С помощью нашей книги вы творчески отметите любые праздники и значительно украсите будни. С понедельника по пятницу выпекайте печенье на скорую руку, в выходные и торжественные дни удивляйте всех необыкновенной маленькой выпечкой - вместо тортов. Радуйте именинников рукотворным испеченным подарком, упакованным оригинально, с выдумкой. Ей-богу, необыкновенный букет из разноцветного теста ко дню рождения барышни любого возраста, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звездочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся ничуть не меньше, чем посверкивание дорогих кристаллов в бархатных коробочках.

Серия: Кулинарные фантазии

Купить

С помощью нашей книги вы творчески отметите любые праздники и значительно украсите будни. С понедельника по пятницу выпекайте печенье на скорую руку, в выходные и торжественные дни удивляйте всех необыкновенной маленькой выпечкой - вместо тортов. Радуйте именинников рукотворным испеченным подарком, упакованным оригинально, с выдумкой. Ей-богу, необыкновенный букет из разноцветного теста ко дню рождения барышни любого возраста, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звездочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся ничуть не меньше, чем посверкивание дорогих кристаллов в бархатных коробочках.

Серия: Кулинарные фантазии

Купить

Эта книга станет для вас хорошим подспорьем в освоении искусства домашней выпечки. К сожалению, бытует мнение, что выпечка - это долго и сложно, да и вообще, неизвестно что получится! Смею вас уверить - получится! И не так, как в магазине, а гораздо вкуснее.
Дома мы можем позволить себе сделать все по собственному вкусу: выбрать хорошее масло, лучшие ягоды и фрукты, уменьшить количество сахара Домашняя выпечка совсем не похожа на покупную и тем особенно хороша.
Даже подгоревший кусок пирога или кекса, не слишком ровная форма или трещинка только прибавляют шарма изделиям собственного приготовления. Так что пеките с удовольствием, не бойтесь, а мои рецепты помогут вам освоить разные виды выпечки и продолжить собственные эксперименты.
В этой книге собраны лучшие рецепты из книг "Пироги и кое-что еще" и "Пироги и кое-что еще 2"
Ирина Чадеева

Серия: Миллион меню

Купить

В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты

Купить

Печенье макарон - чудесное лакомство, нежное, воздушное, элегантное. По нашим рецептам вы легко приготовите его дома.
Мы предлагаем вам не только традиционные варианты (ванильные, клубничные, шоколадные макарон), но и совершенно необычные: с соленой карамелью, маком, абрикосами и даже лавандой
Творите, фантазируйте и удивляйте вместе с нами!
В наборе: книга с 40 рецептами, кондитерский шприц с 2 насадками, кулинарный силиконовый коврик.

Серия: Вкусная жизнь

Купить

Необыкновенный букет из разноцветного печенья к дню рождения, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звёздочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся вам и вашим близким ничуть не меньше, чем блеск дорогих кристаллов в бархатных коробочках!
С помощью этой книги вы научитесь печь самые изысканные, вкусные и оригинальные печенья.
Приятного аппетита!

Купить

Рецепты, включенные в это издание, заинтересуют хозяек, которые хотят радовать своих близких разнообразной выпечкой каждый день.
Для широкого круга читателей.

Купить

Ну, кто не любит полакомиться вкусным домашним печеньем! Мягким или хрустящим, с орехами или шоколадом, медовым или лимонным - перед тающим во рту печеньем или ароматными пряниками не устоит ни взрослый, ни ребенок. А самое главное, что печенье - одно из самых простых блюд для приготовления. Вам не требуется колоссальный кулинарный опыт, чтобы порадовать своих близких вкусной выпечкой. Мы предлагаем Вам книгу с самыми разнообразными рецептами печенья, пряников и крендельков от признанного кондитера Елены Сучковой. Помимо рецептов, в книге вы найдете массу полезной информации по выбору нужных ингредиентов, кухонного инвентаря и изготовлению теста. Нужно всего лишь немного времени и усилий, и вы будете наслаждаться самым вкусным печеньем собственного приготовления!

Серия: Школа кондитерского мастерства с Е.Сучковой

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Книга содержит рецепты пирожных и печенья, приготовление которых в домашних условиях под силу любой хозяйке.
Выберите рецепт по вкусу и радуйте своих близких свежей выпечкой.

Серия: Искусство кулинарии

Купить

Книга содержит рецепты пирожных и печенья, приготовление которых в домашних условиях под силу любой хозяйке.

Серия: К Вашему столу

Купить

В коробке вы найдете три книжки-малютки, содержащие более 110 рецептов печенья:
- Круглое печенье - классическое печенье, например овсяное печенье с шоколадом, имбирное печенье и печенье с изюмом.
- Фигурное печенье - забавное печенье разнообразной формы: "Валентинки", "Песочные звезды", "Бискотти с полентой", "Пряничные человечки" и "Любовные узелки".
- Квадратное печенье - восхитительные квадратики и брауни, в том числе лимонный чизкейк песочные квадратики с шоколадными чипсами и классические брауни с грецким орехом.
Это чудесный подарок для вас и ваших друзей.

Купить

Перед вами уникальная книга - настоящая сокровищница рецептов самого любимого и популярного в мире лакомства - печенья. Пошаговые иллюстрации и подробное описание процесса помогут хозяйке легко освоить рецепт любой сложности. Специальный раздел книги посвящен детям. Веселые, яркие картинки воодушевят их на самостоятельные кулинарные подвиги и пробудят полет творческой фантазии.

Серия: Золотая библиотека хозяйки

Купить

Сладкие лакомства никогда не бывают лишними: их можно взять с собой на работу, перекусить ими после полудня или насладиться их чудесным вкусом за чашкой чая. С помощью набора "Печенье" вы научитесь готовить изысканные сладости от всем известной "классики" и шоколадного печенья, тающего во рту, до бискотти и шоколадного печенья, приготовленного без пшеничной муки. В каждом рецепте даны пошаговые инструкции, а также великолепные цветные фотографии.
В наборе:
- Сборник рецептов (64 с.)
- Формочки для выпечки (6 шт.)
- Мерные ложки (4 шт.)

Купить

В книге собраны самые интересные и вкусные рецепты приготовления печенья.

Серия: Вкусная книга

Купить

Ребенок на кухне - это не так страшно и опасно, как кажется. Многие Боятся, что вместо приятного и полезного занятия они получат полный разгром на кухне и лишние часы уборки. Однако это вовсе не так. Достаточно придерживаться трех золотых правил, и вы сможете из5ежать проблем:
1. Доверяйте!
2.. Незаметно помогайте!
3. Хвалите!
Мы постарались собрать такие рецепты десертов, которые помогут ребенку легко включиться в занимательный мир кулинарии:
Время приготовления не превышает 15-20 минут
Без использования ножа
Без выпечки
А вот еще несколько практических советов:
1. Вместе с ребенком заранее приготовьте и отмерьте необходимое количество нужных ингредиентов. Это сэкономит время и позволит избежать ошибки.
2. Предложите ребенку использовать высокую и широкую посуду для смешивания, чтобы содержимое не забрызгало всю кухню.
3. Не ругайте малыша, если у него что-то не получается с первого раза. Не допускайте, чтобы у него выработался страх перед кухней. Наоборот, помогите и приободрите его. Л если вдруг что-то не выходит, возьмите инициативу в свои руки и быстро исправьте ситуацию, но так, чтобы ребенок активно участвовал в процессе.
Приятного чаепития!

Купить

Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой. Владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, носящей его имя, шеф Доминик создает, пожалуй, самую изысканную выпечку в мире, включая кронаты (названные журналом TIME "одним из 25 лучших изобретений 2013 года"), печенье-шоты, замороженный смор, "цветущий" горячий шоколад и многое другое.
За свою невероятную креативность был назван лучшим шефом-кондитером мира в 2017 году по версии World's 50 Best Restaurants awards. Журнал Food & Wine назвал его "Ван Гогом кулинарии", а New York Post "Нью-йоркским Вилли Вонка". В своей второй книге Доминик делает не только личное публичным, но и впервые делится своими секретными рецептами шеф-кондитера. Несмотря на обилие книг данной тематики, как отечественных, так и переводных, данное издание выгодно выделяется на общем фоне за счет необычного принципа, лежащего в основе: читателю предлагается не традиционный набор рецептов, а своеобразный "кондитерский конструктор", позволяющий после освоения базовых рецептов и техник создавать неограниченное количество вариантов сладкой выпечки, комбинируя разные основы, начинки и топпинги.

Серия: Кулинария. Домашний кондитер

Купить

Именно пирогами славится в первую очередь русская кухня. Раньше пироги были повседневной едой, теперь - скорее, праздничной. Многие хозяйки почему-то боятся браться за пироги: а вдруг не получатся? Уверяем вас - получатся. На самом деле пироги испортить как раз труднее всего. Наоборот, их очень легко готовить, нужно только приноровиться. А данная книга поможет вам в этом.

Серия: Питание и здоровье

Купить

Умение печь пироги издавна считалось на Руси одним из главных достоинств женщины. Пироги, испеченные по приведенным рецептам, без сомнения, станут гордостью любой хозяйки и займут на вашем столе почетное место.
2-е издание.

Серия: С пылу, с жару

Купить

Теплый, ароматный пирог - это символ домашнего уюта и гостеприимства. И кажется, что испечь идеальный пирог под силам только нашим мамам и бабушкам, но это не так! Печь пироги, увлекательное и совсем несложное занятие. Ирина Мелюх, популярный кулинарный блогер, специализирующийся на выпечке, предлагает вам 50 рецептов самых разных пирогов. Фруктовые и овощные, с мясом и рыбой, на дрожжевом, кефирном или творожном тесте. Все зависит только от вашего желания и наличия продуктов в холодильнике. А полезные рекомендации нашего автора помогут вам приготовить ваш идеальный пирог.

Серия: Кулинария. Готовят все! (новое оформление)

Купить

Пироги - это неизменный уже на протяжении несколько веков символ гостеприимства и благополучия. Не случайно им посвящено столько поговорок: "Красна река берегами, а обед пирогами", "Не поглядев на пирог, не говори, что сыт", "Ласковое слово, что мягкий пирог".
Редактор-составитель: Полетаева Н. В.

Серия: Миллион меню

Купить

Помните, какими вкусными пирогами всегда радовала Вас бабушка? Эта книга - настоящий кладезь бабушкиной мудрости, с помощью которой Вы с легкостью научитесь печь так искусно, что все просто пальчики оближут и попросят добавки. Приятного аппетита!

Серия: Искусство кулинарии

Купить

Пирог - синоним уютного дома. Его запах возвращает нас в детство. Недаром пироги есть в любой кухне мира, их пекут в будни и в праздники, из разного теста и с разными начинками. Сладкие пироги с ягодами, кремом или творогом, пироги с овощами, мясом или сыром - мы подобрали для вас рецепты на любой вкус. В этой книге вы найдете как классические рецепты, такие как линцкий торт, "Питивье", традиционный чизкейк, так и оригинальные авторские версии - пирожки с молодой капустой и луком-пореем, рулет с изюмом и орехами, пирог с творогом и фетой. В каждой главе приведены подробные мастер-классы по работе с разными видами теста. Освоив их, вы сможете приготовить практически любую выпечку - от простого ягодного крамбла или картофельного пирога до вишневого штруделя из тончайшего теста или изысканного лимонного пирога с меренгой. Читайте, учитесь и пеките с удовольствием - у вас обязательно все получится!

Серия: Библия Гастронома

Купить

Кто сказал, что готовить вкусно - это удел избранных? Новая серия издательства "Аркаим" призвана опровергнуть это утверждение. В книгах вы найдете рецепты блюд, приготовить которые вам не составит никакого труда. Оригинальные и простые в приготовлении блюда разнообразят не только ваш стол, но и вашу жизнь.
В этой книге собраны рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить разнообразные пироги.

Серия: Кулинария - это просто

Купить

Перед вами - вторая книга талантливого фуд-фотографа и кулинара Линды Ломелино. О чем она? О грушах и яблоках, о кленовом сиропе и ванильном креме, о тонком хрустящем тесте - о пирогах. Внутри - как обычно невероятные, в авторском стиле Линды, фотографии, точные пропорции и безупречный вкус.
Раскройте книгу и попадите в волшебный мир тартов, галет и крамблов. Украсьте свою чашечку чая самым красивым пирогом и не забудьте сфотографировать!

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Купить

Научиться печь вкусные пироги - мечта каждой хозяйки. Ведь на Руси ни один праздник не обходится без домашней выпечки, незабываемый аромат которой создает в доме уют и хорошее настроение. В этой книге собраны простые и проверенные рецепты, по которым вы легко приготовите тесто - дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое, сделаете аппетитную начинку и порадуете изумительными пирожками своих друзей и близких.

Купить

Вы знаете, что пребывание на кухне можно превратить из повседневной нудной обязанности в маленький праздник? Главное - разбудить фантазию. Но что делать, если ни мама, ни бабушка не подпускали вас к плите? Тогда, надеемся, вам поможет эта книга, в которой собрано множество рецептов пирогов. Все рецепты приготовлены лично автором Ириной Кутовой, создателем и радушной хозяйкой сайта Хорошая кухня и одобрены многими его читателями.
В книге представлены пироги из дрожжевого теста, слоеного, песочного и необычного галетного теста. Все пироги приготовлены из доступных российских продуктов.
Рецепты описаны очень подробно, с учетом нюансов и разбором сложных моментов. Поэтому эта книга будет полезна не только умелым кулинарам, но и начинающим хозяйкам.
Приятного вам чтения и вдохновения!

Серия: Кулинария. Авторская кухня

Купить

Новый год - с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты.
Книги серии "К новогоднему столу!" помогут Вам накрыть великолепный праздничный стол.
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты закусочных и десертных пирогов.

Серия: К новогоднему столу

Купить

Новый год - с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты.
Книги серии "К новогоднему столу!" помогут Вам накрыть великолепный праздничный стол.
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты закусочных и десертных пирогов.

Серия: К новогоднему столу

Купить

Русский пир без пирогов немыслим. Не случайно "пир" и "пирог" - слова одного корня. Если в доме шумный праздник или тихие дружеские посиделки, пышные и свежие пироги с пылу с жару доставят удовольствие и домочадцам, и гостям. А сотворенные собственноручно и без особых усилий сдобы вдохновляют хозяек на дальнейшее кулинарное творчество. Помните, что дом, в котором водились пироги, издавна считался состоятельным. Так пусть в ваших домах всегда пахнет свежей выпечкой и не пропадает достаток.

Серия: Коронные блюда

Купить

В предлагаемой книге содержатся классические и оригинальные рецепты пирогов и пирожков, булок и булочек, калачей и кренделей, рулетов, кексов, печенья и других изделий.

Купить

В предлагаемой книге содержатся классические и оригинальные рецепты пирогов и пирожков, булок и булочек, калачей и кренделей, рулетов, кексов, печенья и других изделий.

Купить