Закуски. Салаты (страница 7)

Праздничные салаты
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления и украшения праздничных салатов.

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Т8
Артикул: 832721
ISBN: 978-5-517-04023-7

Оригинальные закуски
Закуски - неотъемлемая часть любого застолья. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом или как разнообразить простой семейный ужин, то эта книга для вас.

Мы собрали для вас оригинальные рецепты холодных и горячих закусок из самых разнообразных продуктов - овощей, яиц, мяса, рыбы, грибов и даже фруктов!

Эта книга станет прекрасным подарком для гостеприимной хозяйки!

Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605370
ISBN: 978-5-386-11399-5
Автор: Кривцова Анастасия Владимировна

Салаты на каждый день и праздники
Салат универсальное блюдо. Он может быть полезным завтраком, легким перекусом, сытным дополнением обеда, самостоятельным блюдом на ужин или изысканным праздничным лакомством.

На страницах книги вас ждут более 600 рецептов салатов с овощами, фруктами, зеленью, рыбой, мясом, морепродуктами простые и сложные, из привычных продуктов и с добавлением экзотических ингредиентов. Начинающие и опытные хозяйки подберут блюдо на свое усмотрение для праздников и на каждый день. Пробуйте новые сочетания вкусов, наслаждайтесь классическими салатами и радуйте родных и друзей аппетитными блюдами!

Салат Малахитовый браслет

Салат Швейцарский

Салат Для гурманов

Салат Тропическая сказка

Фруктовый салат Рассвет на Кубе
Год: 2020
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 775721
ISBN: 978-617-12-7623-9

Закуски. Набор из 9-ти книг
200 лучших иллюстрированных рецептов восхитительных закусок и напитков.

Фуршет, пикник, торжественный прием или домашний праздник - наши рецепты подойдут для любого случая. Закуски и напитки, которые вы по ним приготовите, получатся необычными, очень вкусными, изумительно красивыми.

Готовьте вместе с нами, и результату позавидуют даже профессиональные повара.

Серия: Высокая кухня
Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 448283
ISBN: 978-5-389-06981-7

На зубок. Больше чем брускетта
"Вселенная мини-бутербродов" наверное, так могла бы называться книга известного фуд-блогера Полины Черноталовой. Но она называется "На зубок. Больше чем брускетта". И это правильно. Книга точно порадует тех, для кого еда это не столько способ утолить голод, сколько возможность почувствовать вкус самой жизни и быть счастливым здесь и сейчас. Ведь чем меньше мы едим, тем острее чувствуем нюансы.

Полина с первых страниц убеждает: даже из одинаковых ингредиентов может получиться множество закусок на все случаи жизни. И у каждой будет свой неповторимый вкус! Брускетта с тигровыми креветками и муссом из авокадо, кростини с луковым мармеладом и утиной грудкой, круассан с копченой рыбкой и огуречным салатом, панини с сыром и пармской ветчиной здесь уживаются лучшие мини-закуски средиземноморской, французской, русской и американской кухни. Но с помощью крошечного блюда на один "укус" вы сможете узнать о каждой кухне все. И не ждите сложных рецептов, наоборот, справятся даже неискушенные кулинары. "Пробуйте и ни о чем не думайте", призывает Полина. И разве есть причина устоять?

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 759757
ISBN: 978-5-04-109475-1
Автор: Черноталова Полина

Лучшие рецепты домашней кухни. Комплект из 4-х книг
В подарочной коробке вы найдете прекрасно иллюстрированные книги на спирали:

30 классических блюд.

Это ваш гид на кухне - неважно, начинающий ли вы кулинар или опытный повар. Вам не придется лазить по справочникам - 10 рецептов известнейших блюл собраны под одной обложкой и включают подробные инструкции и детальные фотографии.

Суши и роллы.

Если вы любите экспериментировать на кухне и с удовольствием открываете для себя новые рецепты, обратите внимание на эту книгу. В ней собраны рецепты приготовления одних из самых популярных в последнее время закусок - суши и роллов. Подробные инструкции и пошаговые фотоиллюстрации помогут вам правильно приготовить эти блюда, а советы по сервировке позволят правильно подать их.

Русская кухня. Самые вкусные блюда.

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (сравните: короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно.

В этой книге вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник!

Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, а также подробную пошаговую "инструкцию" по приготовлению блюда.

Настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.

Украшение блюд. Салаты.

Секрет успеха вкусного блюда во многом зависит не только от правильно подобранных ингредиентов и соблюдения технологии приготовления, но и от его оформления. Оригинально украшенные блюда способны поднять настроение и сделать любое праздничное застолье незабываемым. В этой книге вы найдете основные приемы изготовления съедобных украшений для праздничных и повседневных закусок, салатов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Пошаговые иллюстрации и подробные описания помогут вам справиться даже с самыми затейливыми съедобными украшениями.
Год: 2016
Производитель: АСТ
Артикул: 521852
ISBN: 978-5-17-094999-1
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна, Горчаков Валерий Анатольевич

Оригинальные закуски к пиву
Купить разнообразные закуски к пиву в настоящее время не составляет труда, но если сухарики, чипсы, вяленые рыбки и прочие морепродукты уже надоели, можно порадовать себя и своих близких домашними вкусностями.

С помощью этой книги вы узнаете оригинальные рецепты простых и быстрых закусок к пиву. С этими блюдами любимый напиток покажется вам ещё вкуснее!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605364
ISBN: 978-5-386-11057-4
Автор: Красичкова Анастасия Геннадьевна

Салаты. Коллекция лучших рецептов
Это издание посвящено самым популярным и наиболее продаваемым салатам в известных московских ресторанах. Книга предоставляет читателям - профессиональным шеф-поварам и рестораторам - готовые решения для составления собственного меню. Ее авторы, именитые шеф-повара, предлагают оригинальный взгляд на традиционные салаты и дарят гостям возможность знакомства с собственными разработками. Выберите наиболее подходящие для вашего ресторана позиции, приготовьте их по опубликованным в книге рецептам, предложите их гостям и вы увидите, что очень скоро эти блюда станут настоящими хитами продаж!

Составитель Федотова И.Ю.

Серия: Коллекция лучших рецептов
Год: 2012
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 339694
ISBN: 5-98176-088-4, 978-5-98176-088-4

Идеальная пара. Изысканные сочетания закусок и вин для волшебного вечера
Зачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Создать красивую гастрономическую пару поможет фудпейринг. Фудпейринг модная тема, которая доступна не только адептам высокой кулинарии, но и обычным людям, ценящим вкусную еду и изысканные сочетания. Евгения Левицкая и Сергей Попов легко и просто расскажут о том, какие закуски приготовить для расслабленного уик-энда и какое вино станет отличным компаньоном к вашему блюду. Несложные рецепты, четкие рекомендации и ценные советы по выбору вина и ваш вечер готов превратиться в сказку!

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2021
Производитель: Эксмо
Артикул: 790046
ISBN: 978-5-04-104652-1
Автор: Левицкая Евгения Сергеевна, Попов Сергей

#Лучшие салаты на каждый день
Гуру пошаговых кулинарных рецептов Анастасия Скрипкина в книге новых рецептов поможет: научиться делать необычные салаты и интересно их подавать, освоить базовые и всем, полюбившиеся классические салаты, приготовить знаменитый оригинальный цезарь с вустерским соусом, узнать рецепт домашнего полезного майонеза, правильно жарить стейки из тунца и отваривать кальмары и многое-многое другое.

Салаты на любой вкус и стол: сытные и легкие, с мясом, грибами или рыбой, с пастрами, карпаччо, ананасами, машем или даже фунчозой, заправленные homemade-майонезом, маслом или оригинальным домашним соусом, - все это доступно и просто изложено в каждом из рецептов для гурманов и не только.

Серия: Лучшие рецепты Анастасии Скрипкиной
Год: 2018
Производитель: АСТ
Артикул: 652010
ISBN: 978-5-17-107595-8
Автор: Скрипкина Анастасия Юрьевна

100 лучших салатов
100 простых и очень вкусных салатов, от легких летних закусок и быстрых гарниров до теплых сытных блюд и фруктовых десертов. Благодаря прекрасным иллюстрациям и четким инструкциям готовить по этой книге будет легко и приятно любому кулинару.

Серия: Просто. Быстро. Вкусно
Год: 2013
Производитель: Кукбукс
Артикул: 376650
ISBN: 978-5-98837-035-2
Автор: Сторей Элис

Салаты и закуски
Эта кулинарная книга нашла признание у миллионов знатоков изысканных кушаний, обеспечила успех многих приемов гостей, званых вечеров и праздников. В книге вы найдете: легкие холодные закуски для семейного ужина; бутербродные начинки для вечеринок и пикников; паштеты и салаты для званых обедов; заливные блюда, холодное мясо, деликатесные пряности для праздничного стола; простые и изобретательные предложения по приготовлению бутербродов; холодные блюда без особых проблем к любому празднику или торжественному случаю. Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок!

Составители: Христиан Тойбнер, Аннет Вольтер.

Серия: Золотая Серия
Год: 2003
Производитель: АСТ
Артикул: 536744
ISBN: 5-17-018030-6

Тапас
Что такое тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны.

Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами. Адриан Кетглас приглашает не просто приготовить оригинальные и вкусные блюда, но и получить новый гастрономический опыт, посетить удивительные уголки Испании, в которых родились многие из этих рецептов. Вы научитесь придумывать собственные рецепты тапас и получать от этого такое же удовольствие, как и он. Все рецепты в книге с пошаговыми инструкциями в фотографиях и подробным описанием процесса приготовления, что позволит вам не просто научиться вкусно готовить, но и удивлять своих друзей и близких.

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2015
Производитель: Эксмо
Артикул: 465792
ISBN: 978-5-699-73918-9
Автор: Кетглас Адриан

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
Банкеты и фуршеты - самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. У них свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета требует от повара особых знаний, и здесь не обойтись без творческого подхода. В этой книге - множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия.

Своими рецептами делятся шеф-повара лучших российских ресторанов: Дмитрий Еремеев ("Турандот"), Кристиан Лоренцини (Buono и Christian), Дмитрий Шуршаков ("Никуда не едем"), Сергей Рулев и Евгений Насыров (Cafe de Arts), Михаил Симагин (Siberia Moscow), Режис Тригель (Brasserie Мост) и многие другие.

Кроме того, здесь вы найдете рекомендации Кирилла Погодина, главного российского специалиста по кейтерингу, касающиеся организации мероприятий в форматах банкета и фуршета.

Составитель: Дегтярева Т.С.
Год: 2016
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 520479
ISBN: 978-5-98176-123-2

#Шефы миксуют. Салаты и закуски. Авторские рецепты знаменитых шеф-поваров
Салат и закуска - это визитная карточка ресторана, это то, с чего у гостя начинает формироваться впечатление о заведении. И насколько эффектным, интересным и вдохновляющим будет блюдо, настолько выше вероятность того, что гость станет постоянным поклонником ресторана, а шеф-повар - его кумиром.

В наше коллекционное издание вошли оригинальные рецепты салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В нем представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Составитель: Дегтярева Т. С.
Год: 2016
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 529955
ISBN: 9785981761256

Оригинальные рецепты салатов
Говорят, чтобы не набирать в весе и всегда держать свою фигуру в форме, нужно питаться исключительно салатами. Но часто забывается, что салат можно приготовить из всего, что найдётся в холодильнике. Просто смешайте ингредиенты в плошке, заправьте маслом, майонезом, лимонным соком или сметанной - салат готов!

В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты разнообразных салатов из рыбы, мяса, овощей, фруктов, сыров и других вкусностей!

Приятного аппетита!

Составитель: Кашин Сергей Павлович.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605361
ISBN: 978-5-386-11061-1

Салаты на любой вкус
Салат - замечательное универсальное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами: им можно украсить любое застолье, его можно сделать из самого обычного и доступного набора продуктов, на его приготовление обычно уходит минимум времени и затрат. В этой книге собраны самые разнообразные рецепты салатов на любой вкус, которыми вы сможете порадовать своих друзей и близких в любое время года! Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Научная книга
Артикул: 607403
ISBN: 978-5-521-05570-8
Автор: Поливалина Любовь Александровна

Закуски знакомые и незнакомые
В новой книге известного кулинара, президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга И.И. Лазерсона приведено множество рецептов разнообразных закусок.

"Классика" здесь перемежается с блюдами, заимствованными из интернационального кулинарного репертуара и ставшими популярными у нас сравнительно недавно. Все они - не "ресторанного" характера и доступны для изготовления на любой домашней кухне. О технологии приготовления рассказывается доходчиво, а иллюстративное сопровождение текста поможет правильно и красиво оформить блюдо.

Использование рекомендаций автора разнообразит меню ваших застолий как будничных, так и праздничных.

Книга адресована главным образом любителям вкусно поесть, но она полезна и для поваров-профессионалов.

Серия: Кулинарный триллер
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 138990
ISBN: 978-5-9524-2587-3, 978-5-9524-2687-3
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Салаты. Популярные и новые рецепты
Салат - прекрасное и универсальное блюдо, содержащее в себе множество полезных веществ и микроэлементов. Его приготовление требует минимум времени и затрат, поскольку салат можно сделать из общедоступного набора продуктов. Таким блюдом можно украсить любой стол и приятно удивить неповторимым вкусом своих близких и друзей. В этой книге собраны самые популярные и новые рецепты салатов на любой вкус. Эта замечательная книга станет вашим незаменимым помощником на кухне! Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Научная книга
Артикул: 607404
ISBN: 978-5-521-05566-1

365 салатов на каждый день
Салат - лёгкое универсальное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами, на приготовление которого необходимо минимум времени и затрат. Его можно приготовить абсолютно из любых продуктов, будь то свежие овощи и фрукты или консервированные продукты. Такие блюда всегда выручат вас, украсив любое застолье, а также разнообразят основной рацион в любое время года. В этой книге собраны самые интересные рецепты салатов, а также представлены практические советы по приготовлению блюд и их украшению. Эта книга станет вашим незаменимым помощником на кухне! Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Научная книга
Артикул: 607348
ISBN: 978-5-521-05573-9

Листья. Мечта гурмана. Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд
Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты и, конечно же, салаты Кэтрин Фипс знает все о том, что можно приготовить из съедобных листьев и пряных трав. Ее кухня настоящий фьюжн, сочетание богатейших кулинарных традиций разных стран. Грушевый пирог с розмарином, чизкейки с базиликом и кафрским лаймом, бульон с морскими водорослями и грибами, зеленая харисса, лабне с травами, молочный лед с тархуном и сорбет из листьев черной смородины, пряная баранина со шпинатом, стир-фрай с красной капустой и уткой, курица, тушенная с кинзой, чили и апельсином и многое, многое другое откройте для себя оригинальные сочетания вкусов, созданных самой природой.
Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот . (Кэтрин Фипс)

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 913511
ISBN: 978-5-389-20558-1
Автор: Фипс Кэтрин

Миллион салатов и закусок
Лёгкие или плотные, питательные или низкокалорийные, простые или сложные в приготовлении, из обычных продуктов и экзотических, овощные, мясные и рыбные салаты и закуски неизменно присутствуют на нашем столе.

В этой книге вы найдёте невероятно простые и удивительно "вкусные" рецепты салатов, бутербродов, сандвичей, канапе и тарталеток из овощей, фруктов, мяса и рыбы, которые приведут ваших домочадцев в неописуемый восторг!

Поразите своих гостей изысканными лакомствами!

Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 602575
ISBN: 978-5-386-11078-9

Готовь с Pusheen! Кулинарная книга Пушин Кэт
Это настоящая кулинарная книга для поклонников Пушин и всех любителей кошек! В ней представлены сорок ярких рецептов сладких угощений и пикантных закусок, вдохновленных очаровательным пухлым и озорным котенком.

В названиях этих рецептов кошка-лакомка упоминается постоянно. Она обожает сладости, печенье и маршмеллоу, восхитительные десерты, желе, эклеры, праздничные торты и, конечно, пиццу!

Для начинающих кондитеров в этой книге есть совсем простые рецепты, а для продвинутых найдется кое-что посложнее. Авторы постарались вложить в эти рецепты не только свое мастерство, но и чувство юмора.

Серия: Вселенная Pusheen the Cat/Пушин
Год: 2021
Производитель: Бомбора
Артикул: 807600
ISBN: 978-5-04-112924-8
Автор: Белтон Клэр, Ын Сьюзен

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
"Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров" - это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России.

В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.



Для кого эта книга

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт - под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге.



Почему мы решили издать эту книгу

Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!



Что есть в книге

Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда

Технология приготовления каждого блюда

Рекомендации по использованию соусов и специй

Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом

Секретные "фишки" шеф-поваров



Почему эта книга уникальна

Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России

Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России

Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда

Рекомендации по применению специй и соусов

Качественные фотографии готовых блюд и процесса их приготовления

Высококачественное полиграфическое исполнение

Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом - Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко ("Молли Гвинн'з"), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель ("Стрелка").

Составители: Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С.
Год: 2016
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 543991
ISBN: 9785990811928