№ | Наименование | Цена | Автор | Год | Производитель | Код ISBN | Артикул |
Аннотация |
1 | Масло, сыр и все из молока | 23 | Пономарева Татьяна Михайловна, Беленький Геннадий Леонидович | 2000 | Феникс | 5-222-00986-6 | 460182 |
Реклама Labirint.ru | Книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов.
Для широкого круга читателей. Серия: Учебный курс Купить
|
|
2 | Сыр | 634 | Пауль-Преслер Уте | 2000 | Ниола 21 век | 5-322-00244-8 | 35732 |
Реклама Labirint.ru | В книге уделяется внимание тонкостям процесса производства, хранения и сервировки сыра. Здесь приведены рецепты со всего мира, разделенные по странам и подробно представляющие типичные сорта сыра соответствующей страны.
Книга не претендует на абсолютную полноту. Она должна лишь стать толчком к тому, чтобы вы пустились в приключение под названием "сыр" и получили удовольствие от новых кулинарных опытов.
Цветные фотографии Вольфганга и Кристель Фейлер.
Бумага мелованная. Серия: JS Семейная кулинария Купить
|
|
3 | Сыр. Эксперт за 5 минут | 219 | Петухова Елена | 2002 | Изд-во Жигульского | 5-93679-017-7 | 41614 |
Реклама Labirint.ru | Книга открывает серию "Краткая энциклопедия делового человека, или Эксперт за 5 минут". В ней рассказывается история рождения сыра, описывается технология производства и специфика его видов, брэндов и сортов, предлагаются экзотические рецепты приготовления деликатесных сырных блюд, а также домашнего сыра. Особый интерес представляет раздел, посвященный "сырному" этикету и сочетаемости сортов сыра с различными винами. Купить
|
|
4 | Сыр. Иллюстрированная энциклопедия. Полный путеводитель по сырам | 606 | Каллек Кристиан | 2003 | Лабиринт | 5-9287-0360-0 | 23178 |
Реклама Labirint.ru | Энциклопедия содержит информацию о сырах разных стран мира. Автор рассказывает о традициях сыроварения, истории сыров, их вкусовых особенностях, а также предлагает рецепты оригинальных блюд с разнообразными сырами, от прославленных до малоизвестных, и рекомендует наиболее удачные сочетания сыров и вин. На иллюстрациях - сотни сыров из Франции, Италии, Испании, Германии, Великобритании, Бельгии, Нидерландов и других стран.
Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная. Серия: Популярная лит-ра/энциклопедии и справочники Купить
|
|
5 | Блюда из сыра и молочных продуктов | 71 | Циулина Наталья | 2004 | Урал ЛТД | 5-8029-0713-4 | 64016 |
Реклама Labirint.ru | В книге вы найдете разнообразные способы приготовления сыра, творога, сметаны и других молочных продуктов в домашних условиях, а также множество рецептов приготовления блюд с использованием этих продуктов. Серия: Вкусный мир Купить
|
|
6 | Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия | 504 | Масуи Казуко, Ямада Томоко | 2004 | Нева | 5-7654-2333-7 | 112643 |
Реклама Labirint.ru | В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Купить
|
|
7 | Блюда из сыра (пружина) | 174 | | 2004 | Урал ЛТД | 5-8029-0422-4, 5-8029-0617-0, 5-8029-0946-3 | 42864 |
Реклама Labirint.ru | Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция).
В ряду продуктов питания сыру принадлежит особое место. Сыр - свежий или зрелый, мягкий или твердый, сливочный или пикантный - ценится за богатый набор полезных веществ и за вкусовые качества. А какой другой продукт, как сыр, может входить в состав практически любых блюд - от закусок до десертов? Торт из сыра, пудинги, суфле, ассорти, шашлычки, супы Более сотни вариантов блюд из сыра! Остается только решить для себя - съесть сыр или приготовить из него какую-нибудь из этих вкусностей. Серия: Сам себе повар Купить
|
|
8 | Сыры и молочные продукты домашнего приготовления | 14 | | 2004 | Владис | 5-88475-355-1 | 208 |
Реклама Labirint.ru | Непревзойденные вкусовые и питательные свойства сыра с незапамятных времен сделали его украшением праздничного и повседневного стола. Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша и другие продукты переработки молока постоянно входят в меню практически каждого человека. Сыры и другие продукты переработки молока можно изготовить в домашних условиях. Как это сделать, вы узнаете из этой книги, в которой наряду с различными способами домашнего приготовления всевозможных молочных продуктов вы найдете также рецепты популярных и редких блюд с применением этих продуктов. Серия: К Вашему столу Купить
|
|
9 | Блюда с сыром | 50 | | 2004 | Урал ЛТД | 5-8029-0605-7, 5-8029-1014-3 | 54765 |
Реклама Labirint.ru | В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Серия: Вкусные хлопоты Купить
|
|
10 | Молоко - это супер!: Самые вкусные блюда из молочных продуктов | 36 | Оноприйко Владимир, Оноприйко Алексей | 2005 | МарТ, Ростов-на-Дону | 5-241-00603-6 | 102958 |
Реклама Labirint.ru | В книге приведены рецепты закусок, напитков, первых и вторых блюд, мороженого с использованием молока, творога, сметаны, сыра и других молочных продуктов.
Для широкого круга читателей. Серия: Копилка советов Купить
|
|
11 | Блюда из яиц, творога и сыра: Сборник | 9 | | 2005 | Алтей | 5-94132-527-4, 5-94132-659-9 | 85538 |
Реклама Labirint.ru | Сборник кулинарных рецептов. Серия: Сборник кулинарных рецептов Купить
|
|
12 | Блюда из молока и молочных продуктов | 217 | Алькаев Эдуард Николаевич | 2005 | Центрполиграф | 5-9524-1866-X, 5-9524-1866-Х | 86502 |
Реклама Labirint.ru | Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки. Серия: Высокая кухня Купить
|
|
13 | Блюда из творога | 93 | Анисина Елена Викторовна | 2005 | Айрис-Пресс | 5-8112-1313-1 | 115241 |
Реклама Labirint.ru | Что вы обычно готовите из творога? Вареники, запеканки, сырники и всё? А ведь можно придумать множество разнообразных блюд: салаты, суфле, соусы, кнедлики, изделия из творожного теста и с творожной начинкой. Эти и другие рецепты предлагает эта книга. Удивите своих близких новым интересным блюдом! Серия: Быстро. Вкусно. Доступно Купить
|
|
14 | Блюда из яиц, творога и сыра | 41 | Зайцева Елена Викторовна | 2005 | Эксмо | 5-699-12691-0 | 131746 |
Реклама Labirint.ru | Миниатюрное издание.
В этой книге вы найдете рецепты блюд для завтрака, обеда и ужина. Мы даем обширный выбор рецептов супов, салатов, закусок, основных блюд и десертов.
Наши рецепты пригодны и для диетической кухни. Ими могут воспользоваться и вегетарианцы. Серия: Суперкулинар Купить
|
|
15 | Масло, сыр и молоко | 50 | Ильичева Т.И. | 2006 | Феникс | 5-222-09551-7 | 110423 |
Реклама Labirint.ru | Рассказано о выращивании на личных подворьях, в приусадебных и фермерских хозяйствах молочных животных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а также об организации кумысной фермы.
Особое внимание уделено способам приготовлению рассольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса.
Для широкого круга читателей предназначены рецепты приготовления в домашних условиях масла, творога, а также блюд на основе молочных продуктов.
Составитель Ильичева Т.И. Серия: Без проблем Купить
|
|
16 | Блюда из творога | 7 | | 2006 | Цитадель | 5-7717-0039-8 | 88877 |
Реклама Labirint.ru | В этой небольшой книжке предлагаются около двухсот рецептов всевозможных блюд из творога, которые позволят вам составить меню для праздничных обедов, для выходных дней и ужинов. Серия: Рецепты для Вас Купить
|
|
17 | Блюда из яиц, творога и сыра в микроволновой печи | 14 | Выдревич Г.С. | 2007 | Эксмо-Пресс | 5-699-19715-X, 5-699-19715-Х | 129124 |
Реклама Labirint.ru | В этой книге собраны интересные рецепты приготовления блюд из яиц, творога и сыра, рассчитанные как на "ленивых кулинаров", так и на утонченных гурманов. Серия: Очень просто: от завтрака до ужина Купить
|
|
18 | Блюда и закуски с сыром | 54 | | 2007 | Эксмо-Пресс | 5-699-20023-1 | 131032 |
Реклама Labirint.ru | Великолепный подарок для тех, кто любит готовить. Издание с пошаговыми инструкциями, цветными иллюстрациями, бумага мелованная. Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг) Купить
|
|
19 | Фондю. Модно, вкусно, быстро, у вас дома | 167 | Щеглова Анна | 2007 | Эксмо | 5-699-20035-5 | 133425 |
Реклама Labirint.ru | Загадочное блюдо фондю. Много ли вам известно о нем? Если лишь то, что готовится оно из сыра и предполагает обмакивание в него хлебных кусочков, вы не знаете ровным счетом ничего. И наверняка даже не предполагаете, что одной маленькой кастрюлькой фондю можно накормить не только большую семью, но и очень голодных борцов сумо. А макать в фондю давно уже можно практически все: рыбу, мясо, колбасные изделия, овощи, кекс. Заинтересовались? Тогда воспользуйтесь подаренным вам набором для фондю и попробуйте приготовить любое из предложенных в книге блюд самостоятельно. А мы поделимся с вами секретами того, как придать любому фондю пикантный вкус и приятный аромат, как добиться того, чтобы сыр быстрее расплавился, и какие напитки лучше подать к тому или иному блюду. Серия: Готовим с удовольствием Купить
|
|
20 | Сыр. Творог. Молоко | 639 | Шилов Петр Семенович | 2007 | Проф-Издат | 978-5-255-01564-1 | 154612 |
Реклама Labirint.ru | Молоко создано самой природой. Оно исключительно полезно, но за многие годы человек создал на его основе не менее, а может быть, и более полезные продукты - сыр, творог, а также кефир, различные йогурты.
Разнообразные сыры украшают и делают неповторимой кухню многих народов мира. Творог поистине не заменим в питании и детей, и взрослых.
В этой книге вы найдете множество самых удивительных рецептов, которые помогут по-новому насладиться изысканностью сыров, творога и других молочных продуктов. Серия: Питание и здоровье Купить
|
|
21 | Самые вкусные блюда из яиц, творога, молока | 31 | | 2007 | Эксмо-Пресс | 5-699-17304-8 | 130285 |
Реклама Labirint.ru | Молоко, творог, сметана, яйца входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени. Очень вкусные вещи можно сделать из творога. Яйца являются полноценным дополнением к овощам, фруктам, макаронным изделиям. Молоко - это универсальный продукт, являющийся основной составляющей многих кулинарных рецептов. Даже незначительное добавление молока совершенно меняет вкус любого блюда. Из нашей книги вы узнаете, как с помощью этих нехитрых ингредиентов сделать обыкновенное блюдо экзотическим. Серия: Повар и поваренок Купить
|
|
22 | Молоко. Сыр. Творог. | 213 | | 2007 | Урал ЛТД | 978-5-8029-1512-7 | 159276 |
Реклама Labirint.ru | Всем известно, что молоко, сыр, творог - незаменимые источники кальция в нашем рационе, важная составляющая здорового питания.
В книгу вошли красочно иллюстрированные рецепты разнообразных блюд из молока и молочных продуктов.
Салаты и закуски, супы, основные блюда, десерты и напитки - все секреты русской кухни на вашем столе. Серия: Секреты русской кухни Купить
|
|
23 | Сыр. Краткий курс знатока | 92 | Венн Диггори | 2007 | Эксмо | 5-699-12525-6 | 129710 |
Реклама Labirint.ru | Кулинарные рецепты, в которых в качестве составляющих используются разные виды сыров: супы и закуски, салаты и овощные блюда, вегетарианские блюда, пирожки, паста, пицца, десерты. Серия: Праздник без секретов Купить
|
|
24 | Кулинария из творога: 300 вкуснейших предложений | 32 | Еленевская Елена Анатольевна | 2008 | Феникс | 978-5-222-13900-4 | 171471 |
Реклама Labirint.ru | Сказать, что ваше любимое блюдо - творог, все равно, что назвать вашим любимым временем года - летом.
Рецепты, собранные в этой книге, помогут продлить лето для вас и ваших близких. Серия: Без проблем Купить
|
|
25 | Книга гастронома про яйца и молоко | 406 | Антохина Инна, Боннеманн Марина | 2009 | Эксмо | 978-5-699-35096-4 | 198925 |
Реклама Labirint.ru | Кажется, нет на свете продуктов проще и доступнее, чем яйца и молоко. Но это вовсе не значит, что блюда, которые из них можно приготовить, должны быть скучными и обыденными.
Вы себе не представляете, сколько всего вкусного на страницах этой книги!
Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шри-ланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс...
Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать - для финской простокваши...
В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.
Как всегда, мы все их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось Серия: Книга гастронома Купить
|
|
26 | Сыр: Богатство вкуса | 772 | | 2009 | Эксмо | 978-5-699-36680-4 | 216246 |
Реклама Labirint.ru | Ароматный, неповторимый, удивительный... сыр во все времена ценился и как повседневная пища, и как изысканное блюдо для праздников. В чем же секрет такой популярности? Возможно, в бесконечном разнообразии вкуса, от нежнейшего сливочного до терпко-острого. Хорош сыр не только с вином, но и в составе какого-либо блюда. Что и говорить, рецептов сырных блюд бесконечное множество.
В нашей книге мы собрали самые разные рецепты блюд из сыра. Здесь и легкие закуски, и необыкновенные салаты, и нежные сырные супы, и, конечно же, рецепты фондю для тех, кто любит собраться дружной компанией. Серия: Домашний ресторан для всех Купить
|
|
27 | Кулинария из творога. 300 вкуснейших предложений | 82 | Еленевская Елена Анатольевна | 2009 | Феникс | 978-5-222-10511-5, 978-5-222-13165-7, 978-5-222-14779-5, 978-5-222-15433-5, 978-5-222-15874-6, 978-5-222-16206-4 | 135417 |
Реклама Labirint.ru | Сказать, что ваше любимое блюдо - творог, все равно, что назвать вашим любимым временем года - лето.
Рецепты, собранные в этой книге, помогут продлить лето для вас и ваших близких.
7-е издание. Серия: Без проблем Купить
|
|
28 | Молоко и молочные продукты | 188 | Закревский Виктор Вениаминович | 2010 | Амфора | 978-5-367-01600-0 | 306871 |
Реклама Labirint.ru | Новая книга профессора В. В. Закревского посвящена пищевой ценности и лечебным свойствам различных видов молока и молочных продуктов, содержит рецепты приготовления вкусных и полезных блюд молочной кухни.
Издание рассчитано на самый широкий круг читателей. Серия: Лечебные свойства продуктов Купить
|
|
29 | Вкуснейшие угощения из творога | 185 | | 2010 | Рипол-Классик | 978-5-386-01809-2 | 346002 |
Реклама Labirint.ru | Приготовленные из творога блюда являются украшением любого стола. Этот вкуснейший и полезнейший продукт незаменим для детей, поскольку он способен насытить растущий организм необходимыми веществами, кальцием и аминокислотами. Различные творожные салаты помогут тому, кто следит за своим здоровьем и фигурой, разнообразить свое меню.
В этой книге вы найдете самые интересные рецепты блюд из творога - от закусок до десертов. Готовьте на радость себе и близким!
Составитель: Томина Е. В. Купить
|
|
30 | Экономная кулинария: доступно, вкусно, быстро | 44 | Сударушкина Анна Георгиевна | 2010 | Вектор | 978-5-9684-1699-5 | 255040 |
Реклама Labirint.ru | Современная хозяйка должна быть особенно экономной, поскольку ей необходимо беречь не только деньги, но время и силы.
На страницах этой книги читатели найдут ответы на вопросы, как организовать полноценное питание, чтобы это было быстро, вкусно и доступно с финансовой точки зрения:
- как сократить расходы на питание, не ухудшая качества продуктов;
- разнообразить свой стол, учитывая ограниченность бюджета;
- как приготовить обед за считанные минуты;
И самое главное - в книге содержатся готовые рецепты лучших недорогих блюд с информацией о количестве порций, времени приготовления и калорийности каждого их них. Эта кулинарная книга адресована, всем занятым и спешащим, но любящим свой дом и семью и заботящимся о здоровье близких. Серия: Страна гурмания Купить
|
|
31 | Блюда из творога | 102 | Корнева Марина Вениаминовна | 2010 | Мир книги | 978-5-486-03367-4 | 236477 |
Реклама Labirint.ru | Суточную потребность человека в белках можно удовлетворить за счет 300 граммов творога. А чтобы этот полезнейший из кисломолочных продуктов доставлял удовольствие, существует множество рецептов, лучшие из которых представлены в данной книге. Закуски и салаты, первые и вторые блюда, запеканки, оладьи, блинчики, выпечка, десерты - из всего этого можно составить полное меню на любой день, и будний, и праздничный с приемом гостей. Серия: Кулинария Купить
|
|
32 | Сырные блюда | 26 | Тихомирова Вера Анатольевна | 2010 | Айрис-Пресс | 978-5-8112-3136-2, 978-5-8112-3721-0, 978-5-8112-3930-6 | 163690 |
Реклама Labirint.ru | Сыр придает изюминку любому блюду. Его можно добавлять в салаты и закуски, первые и вторые блюда, в блины, оладьи и выпечку. В одних рецептах сыр является основным компонентом (сырная паста, сыр в тесте); в других используется лишь в качестве добавки, но даже хорошо знакомое блюдо при этом сразу меняется - появляются пикантность и новые вкусовые качества. Серия: 100 лучших рецептов Купить
|
|
33 | Школа Гастронома. Блюда из творога и яиц | 212 | | 2010 | Эксмо | 978-5-699-44600-1 | 253739 |
Реклама Labirint.ru | Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала "Школа гастронома". Серия: Школа гастронома Купить
|
|
34 | 99 гениальных рецептов. Блюда из творога и яиц | 123 | Деревянко Т. М. | 2010 | Мир книги | 978-5-486-03366-7 | 234300 |
Реклама Labirint.ru | Зразы из творога с изюмом, творожный салат, свекла, фаршированная творогом и изюмом, пудинг с курагой и морковью, запеканка из творога с тыквой Воспользуйтесь рецептами этой книги, и вы научитесь готовить самые вкусные закуски, омлеты, запеканки, ватрушки и пудинги. Порадуйте своих близких восхитительными блюдами из творога и яиц! Серия: 99 гениальных рецептов Купить
|
|
35 | Блюда с творогом | 107 | | 2010 | Урал ЛТД | 5-8029-0529-8, 5-8029-1028-3, 5-8029-1350-9, 978-5-271-39954-1, 978-5-8029-2086-2, 978-5-8029-2391-7 | 52175 |
Реклама Labirint.ru | Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
5-е издание Серия: Семь поварят Купить
|
|
36 | Такой вкусный творожок | 105 | Ионова Анна Алексеевна | 2011 | ОлмаМедиаГрупп/Просвещение | 978-5-373-04104-1 | 277291 |
Реклама Labirint.ru | Творог относится к диетическим продуктам, полезным людям любого возраста. Благодаря концентрату молочных белков, в котором содержатся фосфор и кальций, аминокислоты, витамины как В1 и В12, творог очень полезен детям, особенно малышам. Он используется в детском и лечебном питании при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, легких.
Творог - идеальный продукт для сытного завтрака и легкого семейного ужина. Из него всегда получится необыкновенно вкусный десерт для праздничного стола.
Из творога можно приготовить очень вкусные и полезные блюда. Ароматные сырники, золотистые ватрушки, рассыпчатое печенье, фаршированные баклажаны, перец - эти и другие рецепты приготовления творожных блюд собраны в книге "Такой вкусный творожок".
Мы подобрали для вас лучшие рецепты, которые вы легко воплотите в жизнь, благодаря нашим рекомендациям. Серия: Для дома, для семьи Купить
|
|
37 | Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей | 160 | Звонарева Агафья Тихоновна | 2011 | Центрполиграф | 978-5-227-03015-3, 978-5-227-03297-3 | 298648 |
Реклама Labirint.ru | Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита! Серия: советы бабушки Агафьи Купить
|
|
38 | Блины и блинчики | 66 | | 2011 | Сибирское университетское издательство | 978-5-3790-1844-3 | 274340 |
Реклама Labirint.ru | Блины сегодня, как и несколько веков назад, остаются одним из самых любимых блюд русской кухни. Простые в приготовлении и едва ли не самые экономичные, блины благодаря разнообразию начинок, соусов, припеков и способов сервировки подают и в качестве основного блюда, и на закуску.
Чем же отличаются блины от блинчиков?
Для блинов берут 3 стакана муки и 2 стакана жидкости (молока, воды или и того, и другого), а для блинчиков, наоборот, - 2 стакана муки и 3 стакана жидкости. Блины толще блинчиков, делаются на дрожжах или без них и могут подаваться как самостоятельное блюдо, политые маслом, сметаной, вареньем, медом; с икрой, рыбой и т.д. А тесто для блинчиков готовят из молока (или воды), яиц, иногда даже без муки и никогда не кладут дрожжи. Они намного тоньше своих братьев-блинов, поэтому начинку в них заворачивают: в виде конвертика, трубочки, рулета, мешочка.
Как быстро и без комочков замесить тесто, чтобы блины получились пышными, а блинчики - тонкими? Как дольше сохранить свежим тот или иной продукт? Эти и другие секреты выпечки блинов, полезные советы и интересные факты, например, почему говорят "печь" блины, а не "жарить", или о самом большом в мире блине и, конечно, рецепты самых вкусных блинов и блинчиков вы узнаете, прочитав эту книгу.
Приятного аппетита! Купить
|
|
39 | Блюда из сыра | 257 | Треер Гера Марксовна | 2011 | Рипол-Классик | 978-5-386-02766-7 | 345598 |
Реклама Labirint.ru | В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра - огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей. Серия: Кулинарные фантазии Купить
|
|
40 | Лучшие сыры мира. Путешествие в мир вкуса, традиций и местного колорита | 1464 | Михельсон Патриция | 2011 | Арт-родник | 978-5-404-00236-2 | 309448 |
Реклама Labirint.ru | Если вы готовы попробовать на вкус какой-то новый, необычный сыр или вас пугает многообразие существующих сортов сыра, эта книга для вас. Прекрасные иллюстрации, а также достоверная и полезная информация помогут вам сориентироваться в огромном ассортименте сырной лавки.
В книге рассказывается, из какого молока изготавливают различные сорта сыра, о месте и способе их производства, о знаменитых сыроварнях. Описываются вкусы разных сортов сыра, какие блюда с ними можно приготовить и с чем подавать. Купить
|
|
41 | Блюда с сыром | 114 | | 2011 | Урал ЛТД | 978-5-271-36065-7 | 307842 |
Реклама Labirint.ru | Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления. Серия: Любимые блюда Купить
|
|
42 | Рецепты с мягким сыром | 587 | Селезнев Александр, Вовк Анна Мартиновна | 2012 | Эксмо | 978-5-699-52907-0 | 315908 |
Реклама Labirint.ru | Новая книга Александра Селезнева посвящена рецептам блюд, приготовленных с использованием мягких сыров. Мягкий сыр является универсальным ингредиентом, который прекрасно подходит как для несладких горячих и холодных блюд, так и для десертов и даже напитков! Вы легко в этом убедитесь, пролистав книгу и приготовив рецепты из нее для своих близких.
На основе мягких сыров автор книги приготовил горячие блюда, закуски, салаты, соусы, супы, десерты и напитки. Всегда блюда получались очень нежными и с мягким вкусом. Самые интересные рецепты приведены в данной книге.
В конце книги вы найдете историю, интересные и полезные статьи про сыры, рецепты их приготовления и многое другое. Серия: Кулинарные праздники Купить
|
|
43 | Нежнейшие блюда из мягких сыров | 634 | Селезнев Александр Анатольевич, Вовк Анна Мартиновна | 2012 | Эксмо | 978-5-699-61884-2 | 385619 |
Реклама Labirint.ru | Новая книга Александра Селезнева посвящена рецептам блюд, приготовленных с использованием мягких сыров. Мягкий сыр является универсальным ингредиентом, который прекрасно подходит как для несладких горячих и холодных блюд, так и для десертов, и даже напитков! Вы легко в этом убедитесь, пролистав книгу и приготовив рецепты из нее для своих близких. На основе мягких сыров автор книги приготовил горячие блюда, закуски, салаты, соуса, супы, десерты и напитки. Всегда блюда получались очень нежными и с мягким вкусом. Самые интересные рецепты приведены в данной книге.
В конце книги вы найдете историю, интересные и полезные статьи про сыры, рецепты их приготовления и многое другое. Серия: Кулинарный мастер-класс с А. Селезневым Купить
|
|
44 | Лучшие сыры мира | 2079 | | 2012 | Эксмо | 978-5-93679-168-0 | 356636 |
Реклама Labirint.ru | Книга известного эксперта в области сыров Джульет Харбатт (Harbutt) посвящена продукту, который сопровождает человека уже не одну тысячу лег - сыру. Практически в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов этого продукта, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов. Сыр меняется, становится более современным - и вместе с тем остается верен своей природе.
Составитель: Джульет Харбатт. Серия: Подарочные издания. Кулинария Купить
|
|
45 | Ваш домашний повар. Чудо-рецепты блюд из творога | 230 | | 2013 | Рипол-Классик | 978-5-386-06850-9 | 420251 |
Реклама Labirint.ru | Блюда из молока и молочных продуктов не только вкусны, но и полезны для здоровья. В этой книге вы найдете лучшие рецепты из творога, которые удовлетворят даже самых привередливых едоков.
Что обычно готовят из творога? Вареники, запеканки, сырники: это всё? Мы предлагаем вашему вниманию множество разнообразных блюд: суфле, соусы, кнедлики, изделия из творожного теста и с творожной начинкой, салаты.
С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих изысканный вкус творога, вы порадуете изумительными блюдами своих родных и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.
Составитель: Кашин С. П. Серия: Карманная библиотека Купить
|
|
46 | Лучшие блюда из мягкого сыра | 149 | Любомирова Ксения | 2013 | Рипол-Классик | 978-5-386-06042-8 | 609788 |
Реклама Labirint.ru | В эту книгу вошли лучшие рецепты с мягким сыром. Здесь вы найдете знаменитый французский луковый суп под сырной корочкой и любимую всеми пиццу "Четыре сыра", вкуснейший французский жульен по классическому рецепту и нежнейшие азербайджанские кутабы с сыроми зеленью, сытный испанский омлет и восхитительный индийский палак панир, тающую во рту ачму и вкуснейший смузи с томатом и базиликом и многое-многое другое! Все рецепты Ксении Любомировой проверены на практике. Серия: Азбука домашней кулинарии Купить
|
|
47 | Готовим в йогуртнице. 30 йогуртов домашнего приготовления. Сладкие и соленые рецепты | 424 | Лоепер Натали Де | 2013 | Арт-родник | 978-5-4449-0069-7 | 380409 |
Реклама Labirint.ru | Йогурт в нашем сознании давно превратился лишь в заводское молочное изделие. Книга "Готовим в йогуртнице" сделает ваш завтрак здоровым, полезным и вкусным. Теперь, когда у вас дома появилась йогуртница, ваше утро всегда будет добрым. И не только утро.
В книге представлено 30 рецептов йогуртов домашнего приготовления - с белым шоколадом, фисташками, кленовым сиропом, яблочным компотом, печеньем и другими вкусными ингредиентами. Сладкие йогурты для завтрака и полдника, соленые йогурты для ланча и ужина. Сытные и легкие, ягодные и овощные - масса вариантов для самого искушенного гурмана.
Издание содержит рекомендации по выбору и использованию йогуртницы, советы по блюдам, инструкции и иллюстрации. Серия: Кулинария Купить
|
|
48 | Готовим с сыром | 936 | | 2013 | ОлмаМедиаГрупп/Просвещение | 978-5-373-04909-2 | 380937 |
Реклама Labirint.ru | Сыр - как никакой другой молочный продукт поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Сырные вкусы и запахи возбуждают аппетит, будоражат пищеварительные соки, помогают усвоению пищи. Шеф-повара известных московских ресторанов представили в этой книге лучшие свои рецепты блюд с сыром, которые подойдут как на каждый день, так и для торжественных случаев. Надеемся, что эта книга восхитит и воодушевит на новые творческие поиски истинных гурманов. Серия: Уроки шеф-повара Купить
|
|
49 | Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами | 276 | Антонова Анна Алексеевна | 2013 | Рипол-Классик | 978-5-386-05769-5 | 417500 |
Реклама Labirint.ru | Вниманию читателей представлена книга "Домашний сыр, творог и йогурт". Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее для здоровья. В книге подробно рассказывается о том, как можно самостоятельно приготовить творог, йогурт и сыр, как оптимизировать этот процесс, даются некоторые полезные советы. А так же помещено много полезных и интересных рецептов с данными продуктами. Купить
|
|
50 | Блюда из жареного сыра | 194 | Любомирова Ксения | 2013 | Рипол-Классик | 978-5-386-06830-1 | 609797 |
Реклама Labirint.ru | Сыр является самым древним пищевым продуктом. Он был известен еще со времен одомашнивания овец - т.е. 10 тысяч лет назад. Трудно сказать, кто впервые придумал жарить или запекать сыр, - скорее всего, рецепт родился сам собой у каждого народа. В Индии жарят и запекают панир, в Китае - тофу, в Греции - фету, в арабских странах - халлуми, в Болгарии - брынзу, в Финляндии - лейпяюусто, во Франции - камамбер и бри. В этой книге вы найдете много удивительных рецептов блюд из запеченного и жареного сыра - традиционный индийский пряный "Палак Панир", пикантная тайская рисовая лапша с жареным тофу, изысканный французский рецепт запеченного камамбера с инжиром и фисташками, аппетитные американские сырникми с изюмом из сыра "Филадельфия" и оригинальные острые сырные палочки. Уверена, о многих блюдах вы слышали, а о многих - даже не догадывались. Наши простые и необыкновенно вкусные рецепты, несомненно, расширят ваши кулинарные горизонты. Пробуйте! Серия: Азбука праздничной кулинарии Купить
|
|
51 | Готовим с сыром | 157 | Тумко Ирина Николаевна | 2013 | Аргумент Принт | 978-617-594-889-7 | 854464 |
Реклама Labirint.ru | Книга состоит из рецептов приготовления блюд из сыра. Все они совершенно уникальны и, самое главное, просты в приготовлении. С сыром можно готовить все: салаты, супы, холодные и горячие закуски, соусы, вторые блюда, бутерброды, выпечку... Хотите удивить вкусненьким своих гостей и близких воспользуйтесь рецептами, предложенными в этой книге. Серия: Готовим с удовольствием Купить
|
|
52 | Творожники и сырники | 315 | Серикова Галина Алексеевна | 2014 | Рипол-Классик | 978-5-386-07573-6 | 448814 |
Реклама Labirint.ru | Творог является обязательной составляющей правильного рациона. Этот продукт обладает множеством полезных свойств и необходим как детям, так и взрослым. Творог едят в сочетании с фруктами, сухофруктами, ягодами, сметаной, вареньем и т. д. Из него также можно готовить различные блюда.
В этой книге рассказывается о пользе творога и представлены рецепты самых вкусных творожников и сырников. Их приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания! Серия: Кулинарные секреты Купить
|
|
53 | 100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета | 298 | Вечерская Ирина | 2014 | Центрполиграф | 978-5-227-05362-6 | 443290 |
Реклама Labirint.ru | Правильный йогурт улучшает работу пищеварительного тракта, способствует выведению холестерина и насыщению организма кальцием. Нормализует микрофлору кишечника, тем самым повышая устойчивость организма против болезней. Стимулирует усвоение важнейших аминокислот и витаминов (в том числе редких К и группы B, D), кальция, железа. 70% нашего иммунитета зависит от здоровья кишечника, а йогурт просто бальзам для него! Но йогурт обязательно должен быть живой! То есть в нем должны содержаться живые молочнокислые бактерии, а они могут жить не больше 4-5 суток. В магазине такой не всегда купишь. Что делать? Ответ прост - делать йогурт самим. Такой продукт улучшает обменные процессы, выводит шлаки и токсины, уменьшает количество сахара в крови, снабжает организм натуральными витаминами и минералами и даже помогает избавляться от лишнего веса. Серия: Кулинария Купить
|
|
54 | Йогуртница | 624 | | 2014 | Эксмо | 978-5-699-71883-2 | 445019 |
Реклама Labirint.ru | Йогуртница - удобный бытовой прибор, с помощью которого вы сможете порадовать своих родных и близких вкусными, свежими кисломолочными продуктами. Изготавливать йогурт люди научились еще в древности, заметив, что кислое молоко не только обладает приятным вкусом, но также отлично хранится и помогает при многих недугах. Приготовление в йогуртнице не потребует от вас особых умений и больших затрат времени: для того чтобы разлить молочную смесь в баночки, закрыть крышку и установить необходимый режим, потребуются считанные минуты. При помощи йогуртницы можно получить в домашних условиях не только йогурт, но и кефир, ряженку, сметану, творог, а также вкусные десерты. Все эти полезные и вкусные продукты, а так же разнообразные блюда с ними вы сможете приготовить по рецептам из нашей книги. Серия: Кулинария. Помощники на кухне Купить
|
|
55 | Домашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молока | 414 | Инглиш Эшли | 2014 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-2966-7 | 454820 |
Реклама Labirint.ru | Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт, вкуснейшее мороженое и изумительный домашний сыр все это можно приготовить самостоятельно! Вам потребуется лишь свежее молоко, кухонный инвентарь и эта книга. В издании подробно описана технология приготовления молочных продуктов, даются рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов можно разнообразить их вкус, а оригинальные рецепты помогут дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными блюдами без ароматизаторов и красителей! Серия: Кулинария Купить
|
|
56 | Йогуртница. Лучшие рецепты | 217 | Солнечная Мила | 2015 | Феникс | 978-5-222-23918-6 | 472794 |
Реклама Labirint.ru | Йогуртница - современный бытовой прибор, в котором можно приготовить ие только йогурт, но и другие молочные продукты (кефир, сметану, творог, ряженку и т. д.). А ведь, как известно, самой качественной и полезной пищей является та, что приготовлена дома без использования красителей, консервантов и других вредных добавок. Теперь вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными и полезными кисломолочными продуктами!
Кроме того, на страницах данной книги вы найдете рекомендации по выбору йогуртницы, советы по ее использованию, а также лучшие рецепты разнообразных блюд с добавлением йогурта. Серия: Вкусные штучки Купить
|
|
57 | Домашний сыр, творог, кефир и йогурт | 205 | Солнечная Мила | 2015 | Феникс | 978-5-222-24073-1 | 463453 |
Реклама Labirint.ru | Растущая популярность натуральных домашних продуктов полностью оправдана - ведь каждый человек знает, что самой качественной и полезной пищей является та, что приготовлена дома собственными руками. Не исключением являются и продукты, получаемые из молока, - сыр, творог, кефир и йогурт, которые содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов, помогают укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ и даже вылечить многие заболевания.
Из данной книги вы узнаете о различных технологиях приготовления домашних молочных продуктов, способах их хранения и самом вкусном применении. Серия: Вкусные штучки Купить
|
|
58 | Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый | 398 | Семенова Светлана Владимировна | 2016 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3566-8, 9786171205291 | 536289 |
Реклама Labirint.ru | Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др. Купить
|
|
59 | Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками | 3419 | Лазарева Ольга Викторовна | 2016 | Клуб 36`6 | 978-5-9908760-0-2 | 567911 |
Реклама Labirint.ru | Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, используемых при производстве сыров и, что самое главное, - рецепты максимально адаптированы для приготовления сыра в домашних условиях. Теперь вы можете приготовить головку любимого сыра на кухне в обычной кастрюле. От простой брынзы до пармезана, камамбера и маасдама. Купить
|
|
60 | Чудо-творог | 551 | | 2017 | Рипол-Классик | 978-5-386-11020-8 | 598331 |
Реклама Labirint.ru | Творог издавна считается основным продуктом питания у славян. Наши предки использовали его в своём рационе чуть ли не каждый день. В настоящее время появилось множество кушаний, которые не только просты в приготовлении, но и безумно питательны и полезны!
В этой книге вниманию читателя предлагается множество рецептов приготовления блюд из творога: разнообразные творожные салаты и закуски, соусы и подливы, мучные изделия, пудинги и суфле, вареники и ватрушки и многое другое.
Приятного аппетита!
Составитель Е. В. Томина. Купить
|
|
61 | Угощения из сыра и творога | 258 | | 2017 | Слог | 978-5-4346-0555-7 | 612517 |
Реклама Labirint.ru | Если из молочных продуктов вы готовите лишь несколько привычных блюд, прочитайте рецепты, собранные в этой книге. Вам обязательно захочется приготовить что-то новенькое!
К примеру:
- на закуску: сырные и творожные шарики с морепродуктами, овощами и зеленью; рулетики из твердого сыра с пикантными салатами
- на первое: нежнейшие сливочные и сырные супчики со свежей и консервированной рыбой, с грибочками и курочкой
- на горячее: запеканки из макарон и круп, мясо и овощи, томленные и запеченные с сырным соусом, творожные вареники и клецки
- на сладкое: сырное печенье, творожные кексы и пироги, чизкейки, а также фруктово-сливочные десерты
Составитель: Руфанова Е. В. Серия: Вкусно и просто Купить
|
|
62 | Сыворотка, пахта, кефир. Укрепляем здоровье, поднимаем иммунитет | 325 | Баранова Алевтина Ивановна | 2017 | Виват | 978-617-690-760-2 | 678161 |
Реклама Labirint.ru | Всем известно, что кисломолочные продукты поистине незаменимы для здоровья человека. Их употребление способствует повышению сопротивляемости организма к различным недугам, улучшению качества жизни и даже помогает избавиться от определенных заболеваний. Сыворотка, пахта и кефир - это уникальные продукты, которые можно и нужно употреблять в пищу и детям, и взрослым, и пожилым людям. А еще из них можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд и напитков. Каких? Об этом вы узнаете из нашей книги. Здоровья вам и долголетия! Серия: Полезная книга Купить
|
|
63 | Готовим дома масло, сливки, сметану, творожные и плавленые сыры | 259 | | 2017 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3836-2, 978-617-12-2505-3 | 590539 |
Реклама Labirint.ru | Любая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт и изумительный домашний сыр - все это можно приготовить самостоятельно.
- Домашнее масло с травами
- Топленое масло
- Рикотта
- Маскарпоне
- Альметте
- Сметана крем-брюле
- Сливочный плавленый сыр
Подробное описание технологии приготовления молочных продуктов, рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов разнообразить их вкус, и оригинальные рецепты, которые позволят дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными продуктами без ароматизаторов, консервантов и красителей.
Составитель: Ирина Веремей. Купить
|
|
64 | Готовим из творога. Пудинги, запеканки, бабки, суфле, ватрушки | 324 | Барнова Алевтина Ивановна | 2017 | Виват | 978-966-942-056-5 | 635690 |
Реклама Labirint.ru | Все знают о том, как полезен свежий творог. А сколько вкусных блюд можно приготовить с этим продуктом! Пудинги, запеканки, вареники, бабки, суфле, ватрушки, творожные кремы, салаты и закуски - далеко не весь перечень аппетитных блюд, которым творог передает свою пользу. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Купить
|
|
65 | Сыр, творог и йогурт по-домашнему | 1127 | Антонова Анна Алексеевна | 2017 | Рипол-Классик | 978-5-386-11098-7 | 600358 |
Реклама Labirint.ru | Каждый человек знает, что самыми полезными и вкусными продуктами являются те, которые приготовлены дома собственными руками. Не составляют исключения и сыр, йогурт и творог.
Благодаря нашей книге вы узнаете о полезных свойствах домашних продуктов, найдёте практические советы и рекомендации профессионалов, а также оригинальные и простые рецепты, которые порадуют вас и ваших близких.
Приятного аппетита! Купить
|
|
66 | Сырники, творожники, сочни, хачапури и другие блюда с творогом | 499 | Кравецкая Леся Любомировна | 2017 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3750-1, 9786171217096 | 569554 |
Реклама Labirint.ru | Нет на нашей кухне продукта более вкусного, полезного и универсального, чем творог! Основа или начинка для несладкой выпечки и легких закусок, он может превратиться в полезный домашний плавленый сыр или придать нежности и сочности вкуснейшим десертам. Более 70 простых и проверенных рецептов с фотографиями народной и европейской кухни: плацынды, вареники, запеканки, блины, зразы, хачапури и ватрушки к обеденному столу или вкуснейшие творожные десерты, мороженое, фруктовые пироги и шарлотки, нежные чизкейки, кексы и маффины, праздничные торты и знаменитый львовский сырник в шоколадной глазури! Вы сможете с легкостью приготовить множество разнообразных блюд с творогом с помощью подробных иллюстрированных рецептов для духовки, мультиварки и микроволновой печи. В каждом из разделов представлены несколько десятков рецептов на любой вкус. Купить
|
|
67 | Искусство натурального сыроделия | 2317 | Эшер Дэвид | 2017 | Эксмо | 978-5-699-94452-1 | 566424 |
Реклама Labirint.ru | Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров. Серия: Кулинария. Вилки против ножей Купить
|
|
68 | Кефир. Лечебный напиток из коровьего молока | 372 | Дмитриев В. Н. | 2017 | Секачев В.Ю. | 978-5-4481-0152-6 | 604385 |
Реклама Labirint.ru | Репринт с 8-го издания. С примеч. Б. В. Дмитриева, посмертное издание. Санкт-Петербург, тип. т-ва "Обществ. польза", 1912. Технология изготовления, лечебное значение, способы приготовления и употребления кефира, литература о кефире.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз. Купить
|
|
69 | Сырная азбука | 264 | Дженкинс Стивен | 2017 | ИТРК | 978-5-88010-408-6 | 575220 |
Реклама Labirint.ru | В книге известного во всем мире сыродела Стивена Дженкинса (Steven Jenkins, "Cheese Primer") содержится уникальная информация о способах производства элитных сыров.
Книга будет интересна как кулинарам-профессионалам, так и всем, кто увлечен приготовлением вкусной здоровой пищи из натуральных продуктов. Купить
|
|
70 | Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью | 234 | | 2017 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3835-5, 9786171224919 | 590540 |
Реклама Labirint.ru | Любая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт и изумительный домашний сыр - все это можно приготовить самостоятельно.
- Эмменталь
- Гауда
- Брюност
- Тильзитер
- Горгонзола
- Фета
- Халуми
- Робиола
Подробное описание технологии приготовления молочных продуктов, рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов разнообразить их вкус, и оригинальные рецепты, которые позволят дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными продуктами без ароматизаторов, консервантов и красителей.
Составитель: Ирина Веремей. Купить
|
|
71 | Вкуснейшие творожники и сырники | 1561 | Серикова Галина Алексеевна | 2017 | Рипол-Классик | 978-5-386-11034-5 | 605376 |
Реклама Labirint.ru | Как и любой кисломолочный продукт, творог легко усваивается организмом, а также способствует уменьшению хрупкости и ломкости костей.
С помощью этой книги вы узнаете о множестве способов приготовления вкуснейших творожников и сырников, например, с цельнозерновыми хлопьями, маложирным йогуртом, ягодами, орехами и фруктами, и сможете радовать себя и своих близких каждый день. Купить
|
|
72 | Готовим дома творог, йогурт, кефир, ряженку, кумыс, гуслянку | 227 | | 2018 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3837-9, 978-617-12-2504-6 | 590541 |
Реклама Labirint.ru | Любая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт и изумительный домашний сыр - все это можно приготовить самостоятельно.
- Творог на кефире
- Курут
- Простокваша по-монастырски
- Йогурт с корицей и какао
- Абрикосовый кефир с медом
- Айран
- Гуслянка
- Мацони
Подробное описание технологии приготовления молочных продуктов, рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов разнообразить их вкус, и оригинальные рецепты, которые позволят дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными продуктами без ароматизаторов, консервантов и красителей.
Составитель: Ирина Веремей.
2-е издание. Купить
|
|
73 | Натуральный сыр, творог, йогурт, сметана, сливки. Готовим дома | 535 | | 2018 | Клуб семейного досуга | 978-617-12-5127-4 | 659335 |
Реклама Labirint.ru | Молочные и кисломолочные продукты - основа сбалансированного рациона, кладезь кальция и полезных микроэлементов, необходимых для нашего организма. С этой книгой вы сможете в домашних условиях приготовить разнообразные сыры (мягкие, полумягкие, твердые, рассольные), йогурты со всевозможными вкусами, творог любой жирности, великолепную домашнюю сметану и настоящие сливки. Теперь такие деликатесы, как пармезан, чеддер, рикотта, маскарпоне, камамбер, и другие дорогостоящие вкусности легко приготовить дома!
Составитель Шелест Ольга Купить
|
|
74 | Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся | 243 | Пигулевская Ирина Станиславовна | 2018 | Центрполиграф | 978-5-227-08285-5 | 663709 |
Реклама Labirint.ru | Сыр Продукт, который человечество знает вот уже несколько тысяч лет! В поэме Гомера, жившего в VIII веке до нашей эры, есть строки о том, что Одиссей попав в пещеру к циклопу Полифему, нашел там множество сыров лежащих в корзинах! Технологию приготовления сыра описал Аристотель, в IV веке до нашей эры Минули тысячелетия, а сыр по прежнему является одним из самых любимых и полезных натуральных продуктов. Сыры могут быть разные по происхождению: из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего, буйволиного молока. Особняком стоит богатый белками соевый сыр тофу . Разные по твердости : твердые, полутвердые, полумягкие, мягкие, рассольные, плавленые, копченые, с плесенью Все они имеют уникальный вкус и по своему полезны. Практически каждая страна имеет свой, оригинальный рецепт сыра.
Сыр является одним из лучших молочных продуктов и обладает огромной ценностью. В нем концентрированы и собраны все полезные свойства молока. Сыр является источником насыщения организма жирорастворимыми витаминами, микроэлементами, белками, и, полезными бактериями и жирами. Согласно исследованиям, питательные вещества из сыра усваиваются практически на 100 %. Аминокислота триптофан помогает выработке гормона радости - серотонина, поэтому сыр поднимает настроение и избавляет от депрессии. Кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод присутствующие в сыре, способствуют выработке энергии, укрепляют костную ткань, восстанавливают зрение, улучшают состояние волос и ногтей. Экстрактивные вещества сыра благотворно влияют на пищеварительные железы, усиливая аппетит, нежирные сорта сыра хороши для соблюдающих диету, а тофу могут позволить себе даже вегетарианцы. В конце концов, сыр продукт с большим разнообразием вкусов и любой гурман может выбрать себе сорт по душе. Читайте книгу, варите сыр сами по рецептам, данным на страницах, готовьте вкусные блюда с сыром, лечитесь, используя советы народной медицины, угощайте родных и близких и будьте здоровы! Серия: Диетология Купить
|
|
75 | Готовим из молока, простокваши, творога, йогурта. Лучшие рецепты наших бабушек | 441 | Васильева Ирина Игоревна | 2019 | Виват | 978-966-982-043-3 | 724080 |
Реклама Labirint.ru | Никто не сомневается в том, что молочные продукты очень полезны: они являются источником важнейших питательных веществ. Молоко, сыр, йогурт, простокваша входят в меню каждого человека. А сколько вкусных блюд можно приготовить с ними! Супы, салаты и закуски, соусы, напитки, десерты, пудинги, запеканки, изделия из теста - далеко не полный перечень рецептов, предложенных в этой книге.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Серия: Полезная книга Купить
|
|